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É possível transportar alimentos perecíveis se eles estiverem bem embalados e respeitarem os regulamentos locais. [1] X Fonte de pesquisa Os itens são considerados perecíveis quando as condições do ambiente (umidade e temperaturas extremas) podem causar diminuição no valor da mercadoria, representarem perigo à saúde ou criar maus odores, incômodos e perturbações nas condições de transporte e armazenamento. [2] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte Por exemplo, produtos lácteos, frutos do mar, carnes, plantas, peixes vivos, vegetais e frutas são todos alimentos perecíveis. [3] X Fonte de pesquisa Quando for necessário transportar alimentos perecíveis, é importante, para a segurança do destinatário, garantir que eles chegarão conservados.
Passos
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Veja se é possível enviar o produto. Obtenha informações da transportadora sobre a fragilidade dos itens, o transporte de carga perigosa e também sobre os fretes internacionais — é bom checar também se o país de destino tem alguma restrição que impeça o envio da mercadoria. Verifique as listas de países do Manual de Expedição Internacional para conhecer as regras do país de destino.
- As coisas que estraguem rapidamente não devem ser enviadas internacionalmente. Por exemplo, legumes frescos, frutas, carne, entre outros alimentos. [4] X Fonte de pesquisa
- O gelo seco não pode ser enviado internacionalmente. [5] X Fonte de pesquisa
- Existem transportadoras com serviços de refrigeração. Faça antes uma consulta antes para saber se ela a transportadora em questão é capaz de enviar os seus produtos sem problemas.
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Informe-se sobre o envio de produtos caseiros enlatados ou em conserva. É preciso verificar com a ANVISA ou órgão similar do país de destino para saber quais alimentos não podem ser enviados com segurança. Carnes e queijos processados em casa não devem ser enviados, em virtude da umidade e acidez causarem bactérias nocivas à saúde. [6] X Fonte de pesquisa
- A lista de alimentos enlatados considerados inseguros incluem ervas ou vegetais em óleo, pães e bolos, chocolates caseiros e molhos de fudge, bem como a manteiga de abóbora. [7] X Fonte de pesquisa
- Use frascos e tampas para conservas, e apenas siga receitas de processamento testadas por fontes confiáveis.
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Informe o destinatário antes do envio e, se possível, combine uma data que funcione para ambos. Caso o alimento deva chegar frio, peça que a pessoa verificar se o produto ainda está gelado ao abrir o pacote. Avise ao destinatário para congelar ou refrigerar o alimento o mais rápido possível. A transportadora é responsável pela entrega no tempo indicado, mas é o cliente quem deve se responsabilizar para que haja alguém disponível para receber o produto na hora da entrega. [8] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte
- Se o alimento precisa chegar frio, informe ao destinatário para evitar o consumo se o produto não for entregue parcial ou totalmente congelado, ou, pelo menos, refrigerado. Se não tiver certeza, o destinatário pode usar um termômetro para verificar. O alimento não deve estar acima de 4 °C. [9] X Fonte de pesquisa
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Avalie o melhor método de envio. Os profissionais recomendam que se envie itens perecíveis utilizando uma transportadora noturna. [10] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte Evite ao máximo os envios no final da semana, ou você correrá o risco de deixar os produtos parados em um armazém sem as condições adequadas por alguns dias. É importante também avaliar o local de entrega e a possibilidade de refrigeração imediata. O destinatário receberá o produto em casa ou no trabalho? Qual a melhor opção?
- Se estiver enviando itens para um escritório, verifique se ele chegará em um dia de semana. Além disso, é importante checar se o escritório tem espaço no freezer ou geladeira para acomodar os produtos.
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Evite ao máximo o envio de itens que precisem de refrigeração. Caso precise enviar alimentos perecíveis, opte pelos não congelados, pois o processo inteiro será mais tranquilo e você terá menos dores de cabeça.
- Por exemplo, pacotes de tempero, doces, frutos secos e nozes enlatadas não precisam de refrigeração. Os doces caseiros, como caramelo e biscoitos, não precisam de embalagens refrigeradas, pois o teor de açúcar contém bactérias que ajudam na conservação. [11] X Fonte Confiável EatRight.org Ir à fonte
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Embale os alimentos frios. Nunca embale alimentos quentes, ou o vapor se condensará e estimulará o crescimento de mofo, além de deixar o alimento todo encharcado. Deixe esfriar ou congelar antes de embalar os produtos em [12] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte sacolas plásticas seladas. [13] X Fonte de pesquisa Se o alimento precisar ficar frio ou gelado, inclua uma fonte térmica, como gelo seco ou algo do tipo. Se possível, converse com a transportadora para descobrir qual a melhor opção para enviar a remessa.
- Marque claramente fora da embalagem: Perecível - mantenha refrigerado . A marcação deve estar do lado do endereço na etiqueta de informações. [14] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte
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Adicione pacotes de gelo em gel. Escolha pacotes de gelo em gel para produtos que devem ser conservados numa temperatura de 0 °C a 16 °C. Congele-os de acordo com as instruções do fabricante e embale-os em sacolas plásticas seladas. Separe os pacotes de gel dos alimentos perecíveis utilizando papelão. Outra opção é procurar uma transportadora que envie alimentos congelados especificamente. [15] X Fonte de pesquisa
- Por exemplo, a FedEx oferece transporte frio para produtos de saúde, como medicamentos e leite materno. Entre em contato com algumas transportadoras e veja quais as opções disponíveis em sua cidade.
- Você pode usar outros tipos de gelo, mas os pacotes descartáveis são mais econômicos. Teste-os dentro da embalagem que utilizará, para que saiba o número e o tamanho necessário. [16] X Fonte de pesquisa
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Adicione gelo seco em itens congelados. [17] X Fonte de pesquisa Obviamente, contate a transportadora e veja se você pode enviar materiais de congelamento. O gelo seco mantém as temperaturas baixas por mais tempo, mas precisa de medidas de segurança extras. É preciso usar luvas e óculos de proteção para manuseá-lo, e ele não deve entrar em contato com os alimentos. Embale os itens em sacos selados e separe-os do gelo com papelão.
- Não enrole o gelo e avise o destinatário de que a embalagem contém gelo seco.
- Se a transportadora permitir o uso de gelo seco, faça uma marcação na caixa para deixar os profissionais cientes. É imprescindível seguir as instruções da transportadora para o envio seguro e legal.
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Adicione uma proteção. Empacote o item perecível, o papelão e o gelo em um saco de proteção com 2 mm de espessura. Feche-o bem utilizando uma fita de borracha e coloque-os em uma caixa térmica. [18] X Fonte de pesquisa
- Os sacos para transporte podem ser encontrados facilmente em lojas de embalagens.
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Encontre um recipiente apropriado. Os itens devem ser colocados dentro de uma caixa robusta, forte ou de uma bolsa térmica. [19] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte O papelão ondulado funciona bem. Outras opções são as caixas de isopor, os sacos térmicos com plástico bolha ou as mantas térmicas. [20] X Fonte de pesquisa
- A caixa de papelão deve ter o resultado no teste Mullen de 1379 kPa ou mais para poder ser utilizada no envio de itens perecíveis. O teste de Mullen mede o peso suportado antes que a caixa estoure. [21] X Fonte de pesquisa
- Para itens que precisem permanecer frios, use bolsas térmicas com espuma de no mínimo 4 cm de espessura. Em seguida, coloque-a dentro de uma caixa resistente. [22] X Fonte de pesquisa
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Inclua as instruções de manuseio dentro da embalagem. Forneça informações sobre armazenamento e o preparo. Por mais que isso seja opcional, é de bom tom ensinar o cliente a manusear o produto que você está enviando. Coloque rótulos informativos em todos os alimentos dentro da caixa, bem como fora dela.
- Para os alimentos, deixe claro quais ingredientes compõem os alimentos por causa das pessoas com alergias ou restrições alimentares.
- Inclua instruções sobre a manutenção do alimento no refrigerador; informe que eles devem ser mantidos numa temperatura de não mais que 4,4 ° C. Notifique o destinatário que ele deve refrigerar ou congelar os alimentos imediatamente, e deixe claro que eles não devem comer nem provar nada se não chegar frio. [23] X Fonte de pesquisa
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Empacote produtos assados. Para manter o frescor de produtos como biscoitos e outros assados, envolva-os com papel-alumínio ou plástico filme. Para dar ainda mais frescor, embale os biscoitos individualmente com papel de cera e empilhe-os em uma lata.
- Os biscoitos duros são melhores do que os macios, pois não quebram e desmancham tão facilmente durante o envio. [24] X Fonte de pesquisa
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Capriche no acolchoamento. É importante usar um revestimento com pelo menos 5 cm de espessura em torno de objetos frágeis. Não use folhas de jornal, pois elas não têm amortecimento algum; dê preferência para plástico-bolha ou flocos de isopor. Enrole os itens em plástico filme ou papel alumínio e embale-os confortavelmente. Ao embalar garrafas e frascos, cheque se todas estão bem fechadas.
- Para alimentos refrigerados ou congelados, opte por flocos de isopor, plástico bolha ou Instapak ®.
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Sele a caixa. Use uma fita para evitar que a caixa se abra durante o transporte. Não use as fitas prateada e fita crepe; elas podem partir em climas frios e derreter nos quentes. Escolha uma fita específica para envio.
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Coloque rótulo na caixa. Coloque o endereço do recipiente com nome completo e número de telefone para contato. Lembre-se de marcar nitidamente o pacote com o nome 'Perecível' do lado de fora. [25] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte Inclua também seu próprio nome e endereço. [26] X Fonte de pesquisa
- Se necessário, identifique o conteúdo do produto do lado de fora da caixa.
- Faça uma declaração de envio para que possam retornar o produto para você caso dê algum problema no envio.
- Coloque instruções, tais como ‘Frágil’ e ‘Nocivo’ ao lado do endereço na etiqueta da transportadora. Se o conteúdo for comida, adicione 'Conteúdo alimentar'.
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Dicas
- Escolha a entrega durante a noite e solicite que eles incluam algum tipo de gelo caso queira enviar alimentos perecíveis. [27] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte
- É bom ligar para o destinatário a fim de saber se a entrega foi efetuada. Se estiver enviando o pacote com rastreamento, é possível fazer a verificação online.
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Avisos
- Não envie nada que necessite de refrigeração sem transporte refrigerado. O resultado final será bastante desagradável para o destinatário, caso eles façam a ingestão de alimentos que deveriam estar frios os congelados, além de ser muito perigoso para a saúde.
- Obviamente, siga todas as exigências da transportadora e não envie produtos ilegais.
- Caso um fiscal dos Correios ou da Alfândega desconfie da legalidade do conteúdo da caixa, o pacote pode ser aberto para exame.
- Não use pacotes de papel marrom amarrados com cordas para embrulhar caixas. O papel rasga facilmente e as cordas podem ficar presas nas correias das esteiras de classificação. A transportadora pode nem aceitar seu pacote.
- Nunca envie ou coma alimentos enlatados se a lata fechada estiver inchada ou danificada. [28] X Fonte Confiável EatRight.org Ir à fonte
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Materiais Necessários
Preparando itens congelados
- Papel-alumínio ou papel filme;
- Pacotes de gelo em gel ou gelo seco;
- Marcador;
- Luvas de proteção;
- Óculos de proteção;
- Sacos de plástico de 2 mm;
- Papelão;
- Sacos de transporte resistentes;
- Elásticos.
Empacotando os produtos
- Papel-alumínio ou papel filme;
- Papel de cera;
- Lata de biscoito;
- Caixa de papelão forte ou caixa de isopor;
- Papel sufite;
- Caneta ou impressora;
- Marcador;
- Caixas plásticas;
- Embalagens de plástico;
- Papel alumínio;
- Flocos de isopor;
- Plástico-bolha;
- Espuma para revestimento;
- Instapak;
- Fita adesiva;
- Etiquetas.
Referências
- ↑ http://pe.usps.com/text/pub52/pub52c5_001.htm
- ↑ http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/ucm062177.htm
- ↑ http://www.fedex.com/us/perishables/
- ↑ http://pe.usps.com/text/pub52/pub52c6_017.htm
- ↑ http://pe.usps.com/text/imm/immc1_015.htm
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