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Macarrão instantâneo — o famoso "miojo", como é chamado no Brasil — é uma refeição barata, simples de fazer e popular aqui e em todo o mundo. Ele é vendido em duas formas: cup noodles (no copo) e o miojo tradicional, que vem no pacote. Basta cozinhar o produto, acrescentar o tempero (em alguns casos) e comer. Por outro lado, se você quer levar o seu almoço ou jantar de improviso a outro nível, leia as dicas deste artigo para acrescentar queijo, curry, vegetais e até manteiga de amendoim.
Passos
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Ferva um pouco d'água. Adicione 2 ou 3 xícaras (de 500 a 700 ml) de água a uma chaleira ou caçarola e coloque-a em fogo médio no fogão. Espere de cinco a dez minutos até a água começar a ferver de fato.
- A água vai estar no ponto certo quando começar a formar bolhas na superfície. [1] X Fonte de pesquisa
- Algumas chaleiras "apitam" quando a água ferve. Se a sua fizer isso, desligue a chama nesse momento.
- Se necessário, você também pode ferver água no micro-ondas . No entanto, ela pode ficar quente demais e até explodir na xícara, causando queimaduras graves. [2] X Fonte Confiável US Food and Drug Administration Ir à fonte
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Prepare o macarrão. Primeiro, puxe metade da tampa do copo do cup noodles para trás e tire o pacotinho de tempero. Depois, abra-o e tempere o macarrão. Chacoalhe o copo de um lado a outro para o miojo não ficar grudado e distribuir bem o sabor.- Alguns cup noodles trazem um pacotinho exta de tempero apimentado. Use-o a gosto.
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Acrescente a água fervente ao macarrão. Depois que a água ferver e o cup noodles estiver temperado, acrescente o líquido ao copo até o macarrão ficar submerso.
- Muitos cup noodles têm uma linha que marca onde a água deve chegar. Se não é o caso do seu, encha o corpo até o líquido chegar a 2,5 cm do topo.
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Espera o macarrão cozinhar. Depois e acrescentar a água, tampe o copo de novo e espere três minutos. Ainda assim, algumas marcas recomendam mais ou menos tempo que isso. Leia o rótulo para descobrir mais.
- Dobe a tampa de volta no lugar para fechar bem o copo. Se não der certo, coloque um pires ou outro pratinho no local.
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Mexa o macarrão de tenha um bom apetite. Depois dos três minutos, tire a tampa do copo mais uma vez e use hashis (palitos de comer macarrão) ou um garfo para misturar e separar o miojo. Se ele estiver fumegando, espere mais um ou dois minutos para não queimar a boca.
- Você pode comer o macarrão com hashis ou um garfo.
- Adicione mais temperos a gosto.
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Ferva um pouco de água em uma caçarola. Use uma caçarola que contenha pelo menos 2 L de água. Acrescente 2 ½ xícaras (600 ml) do líquido e coloque-a em uma chama média no fogão por alguns minutos. [3] X Fonte de pesquisa
- A caçarola tem que ter o tamanho ideal para conter a água e o macarrão ficar mergulhado.
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Acrescente o tempero. Abra o pacote do miojo com cuidado e tire o tempero. Depois, abra o tempero e polvilhe-o na água fervente. Mexa com hashis ou uma colher para incorporar o sabor.
- Tenha cuidado para a água quente não espirrar em você.
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Acrescente o macarrão instantâneo. Coloque o miojo na água devagar e use um par de hashis longos para mergulhá-lo algumas vezes e acelerar o processo de cozimento.
- Se os fios do macarrão são mais longos, coloque todo o "pacote" seco na água.
- Se os fios são médios, quebre o pacote em alguns pedaços e acrescente um de cada vez.
- Se os fios são curtos, quebre o pacote em vários pedacinhos e acrescente um de cada vez. [4] X Fonte de pesquisa
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Cozinhe o macarrão. Deixe o macarrão ferver por três ou quatro minutos. Quando ele amolecer, comece a mexer devagar com os hashis ou uma colher grande. Por fim, ele vai estar cozido quando os fios começarem a se soltar de vez.
- O macarrão vai adquirir um tom amarelo claro quando estiver cozido de fato.
- Os fios do miojo vão se soltar aos poucos e se espalhar pela caçarola.
- Cada fio vai ficar ondulado quando você tirar tudo da caçarola.
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Sirva o macarrão. Desligue o fogão depois de cozinhar o miojo e transfira-o com cuidado a uma tigela grande. Por fim, espere um ou dois minutos se ele estiver fumegando.
- Coma o miojo com hashis ou um garfo.
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Acrescente um ovo ao miojo. Essa alternativa só dá certo se você preparar o miojo no fogão. Quando o macarrão estiver quase cozido, quebre um ovo cru no meio da caçarola.
- Mexa o ovo cru no macarrão para ele cozinhar aos poucos.
- Não mexa o ovo se você prefere que ele fique inteiro. Nesse caso, tampe a caçarola e espere de 30 segundos a um minuto. [5] X Fonte de pesquisa
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Acrescente condimentos que otimizem o sabor do miojo. Você pode usar uma série de condimentos para melhorar o sabor do macarrão instantâneo. Acrescente-os antes ou depois do cozimento e use-os com o tempero normal do miojo ou como substitutos. Por exemplo:
- Acrescente 1 colher de sopa de missô para deixar o macarrão mais encorpado.
- Acrescente 2 colheres de chá de tempero coreano, 1 colher de chá de tempero de soja, 1 colher de chá de vinagre de arroz, ½ colher de chá de óleo de gergelim e ½ colher de chá de mel para fazer um macarrão mais tradicional ao estilo asiático. [6] X Fonte de pesquisa
- Acrescente ½ colher de sopa de manteiga e mexa bem para fazer um macarrão ao estilo tailandês.
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Adicione vegetais saudáveis ao miojo. Você pode adicionar vários vegetais diferentes ao macarrão instantâneo. Coloque alguns que cozinhem rápido logo antes de servir ou, se preferir alternativas de cozimento lento, use vegetais conservados com a técnica do branqueamento.
- Espinafre, folhas finas de repolho e pak-choi são exemplos de vegetais que cozinham rápido. [7] X Fonte de pesquisa
- Brócolis, cenoura e ervilhas são exemplos de vegetais que demoram para cozinhar.
- Se necessário, descongele outros vegetais de antemão.
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Adicione uma fatia de queijo ao miojo. Quando o macarrão estiver pronto, coloque uma fatia de queijo em cima dele. O queijo vai derreter e criar uma camada bem saborosa em cima do miojo. Cada tipo diferente tem um efeito próprio; experimente alguns e veja o que acha. [8] X Fonte de pesquisa
- Quando o queijo derreter, mexa-o bem para incorporar o sabor ao miojo.
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Troque o pacote de tempero instantâneo por caldo de carne, de galinha ou de legumes. O pacote de tempero da maioria dos macarrões instantâneos é feito da mistura de caldo de carne, sódio e erva secas em pó. Se você não gosta de ingerir muito sódio ou prefere o sabor do caldo de carne ou legumes tradicional, troque o pacote.
- Você pode ferver um volume ideal de água para preparar o miojo com o caldo de carne ou legumes em vez de seguir as 2 ½ xícaras (600 ml) recomendadas.
- Faça caldo de carne, legumes ou galinha em casa ou compre no mercado.
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Referências
- ↑ https://whatscookingamerica.net/boilpoint.htm
- ↑ http://www.fda.gov/Radiation-EmittingProducts/RadiationEmittingProductsandProcedures/HomeBusinessandEntertainment/ucm142506.htm
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ http://www.thecollegesurvivalhandbook.com/2010/08/proper-ramen-noodle-preparation.html
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/korean-trick-best-instant-ramen-recipe-article
- ↑ http://www.recipe-diaries.com/2014/08/07/ramen-noodles-with-spicy-korean-chili-dressing/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/03/ramen-hacks-30-easy-ways-to-upgrade-your-instant-noodles-japanese-what-to-do-with-ramen.html
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/20-instant-ramen-topping-upgrades-article
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