Como Fazer Sorvete de Leite de Aveia

Coescrito por Equipe wikiHow

Se você não é fã de leite comum ou não pode consumir laticínios, o sorvete de leite de aveia pode ser uma boa saída para o seu caso. Esse sorvete cremoso e sem laticínios é uma ótima ideia para quem quer se refrescar sem consumir lactose. Você pode fazer o seu próprio sorvete de leite de aveia de vários sabores aí na sua casa!

Ingredientes

Sorvete de leite de aveia sabor baunilha

950 mL de leite de aveia.
1 favo de baunilha.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
1 pitada de sal
6 gemas.
2/3 de xícara de açúcar.
1/4 de xícara de amido de milho.

Rende 4 porções

Método 1

Método 1 de 2:

Sorvete de baunilha de leite de aveia

Baixe em PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Coloque o leite de aveia, o favo de baunilha, a essência de baunilha e o sal em uma panela média. Meça 950 mL de leite de aveia e ponha na panela. Depois, ponha um favo de baunilha (cortado ao meio de comprido e sem sementes), uma colher de sopa de essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo. ^{[1]
X
Fonte de pesquisa}
- Chacoalhe o leite de aveia antes de despejá-lo na panela. Às vezes, pedaços pequenos de aveia podem ficar no fundo da embalagem.
2
Fervilhe os ingredientes no fogo baixo por quatro ou cinco minutos. Pegue um fue e mexa os ingredientes delicadamente para não escaldá-los. Vai levar quatro ou cinco minutos para que a mistura chegue na temperatura certa. ^{[2]
X
Fonte de pesquisa}
- Quando vir bolhas pequenas subindo, saberá que a mistura está fervilhando.
3
Misture os ovos, o amido e o açúcar em uma tigela. Separe seis gemas das claras e ponha as gemas em uma tigela grande. Acrescente 2/3 de xícara de açúcar e ¼ de xícara de amido de milho. Misture tudo até que os ingredientes fique com um tom amarelo claro. ^{[3]
X
Fonte de pesquisa}
- Essa é a parte cremosa do sorvete, que o deixará mais encorpado e com textura cremosa.
- Use açúcar refinado comum ou granulado.
- Se não gostar muito de pôr açúcar nas receitas, use 2/3 de xícara de xarope de bordô ou mel. ^{[4]
  X
  Fonte de pesquisa}
4
Coloque a mistura com gemas na mistura com leite de aveia e mexa. Vá devagar enquanto o leite ainda estiver fervilhando para não escaldar as gemas. Você notará que a mistura vai engrossar logo que você colocar as gemas os demais ingredientes. Isto é bom sinal! ^{[5]
X
Fonte de pesquisa}
- Esse processo vai temperar o creme, ou seja, fazê-lo chegar na temperatura desejada.
Continue mexendo constantemente para não deixar escaldar. Você saberá que a mistura do sorvete está pronta quando conseguir cobrir o verso de uma colher de pau com ela. ^{[6]
X
Fonte de pesquisa}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Transfira a mistura para uma tigela e refrigere por três a quatro horas. Deixe a tigela parcialmente descoberta para que o vapor escape. Se quiser, você pode deixá-la na geladeira por uma noite. ^{[7]
X
Fonte de pesquisa}
- Ingredientes frios se combinam melhor e viram sorvete mais facilmente.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Oat-Milk-Ice-Cream-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
Bata a mistura na máquina de fazer sorvete por meia hora. Pegue a mistura gelada e coloque na tigela da máquina de fazer sorvete. Siga as instruções do fabricante para bater o sorvete. Geralmente, você terá que bater por uns 30 minutos até que ela fique fofa.
- Se você gosta de sorvete leve, pode comer do jeito que está. Se preferir mais firme, coloque o sorvete no congelador por umas quatro horas para endurecer.
- Você pode manter o sorvete no congelador por 15 dias. Depois, ele começará a perder o sabor.
Publicidade