Como Fazer Vaca Preta

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Coescrito por Chef Jeff Woodward

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Está procurando uma receita de sobremesa bem gostosa que seja fácil e rápida de fazer? A mistura de refrigerante com sorvete, uma versão da famosa “vaca preta”, é uma sobremesa clássica, deliciosa e fácil de se preparar. Misture refrigerante de cola com sorvete de baunilha para fazer a versão tradicional ou experimente combinações novas. Tome a vaca preta na próxima vez que quiser um doce ou sirva em uma festa em diversas variações criativas.

Ingredientes

Refrigerante com sorvete (versão clássica)

  • Sorvete de baunilha
  • Refrigerante de cola

Versão salgada com doce

  • 950 ml de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • 450 g de bacon fatiado
  • 2 L de refrigerante de cola
  • Máquina de sorvete

Coquetel de refrigerante com sorvete

  • 450 ml de vodka sabor chantili
  • 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 xícara de refrigerante de cola
  • Gelo
Método 1
Método 1 de 4:

Fazendo refrigerante com sorvete (versão clássica)

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    Coloque o copo em cima de um prato pequeno para que ele segure o que transbordar, se acontecer. Ponha o refrigerante devagar para evitar que transborde.
    • Para obter melhores resultados, use refrigerante gelado.
    • Também dá para gelar o copo deixando-o no congelador por uns 10 minutos antes de começar a receita.
    • Se colocar o refrigerante primeiro e depois o sorvete, a mistura vai espumar só um pouco. Se preferir mais espuma, ponha o sorvete primeiro e depois o refrigerante. [1]
  2. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Coloque uma bola de sorvete devagar dentro do copo. Se tiver mais espaço e você quiser mais sorvete, ponha mais uma bola.
    • Para obter melhores resultados, o sorvete deve estar firme. Se ele estiver duro demais e não der para pegar, deixe-o fora do congelador por uns minutos.
    • Se o sorvete grudar no pegador, use uma colher para tirá-lo de lá.
  3. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Coloque um pouco de refrigerante por cima do sorvete. Esse pouco se transformará em espuma. Continue colocando a bebida até que o copo fique cheio.
    • Incline um pouco o copo para colocar o refrigerante e diminuir a quantidade de espuma.
    • Encha até que o refrigerante fique um pouco acima do sorvete.
  4. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Se prefere a vaca preta tradicional, deixe a bebida descansar por 5 a 10 minutos e leve ao liquidificador. O sorvete derreterá um pouco, mas não espere demais ou ele ficará quente.
    • Bata no liquidificador até que a mistura fique com uma consistência entre a de sorvete derretido e a de milk-shake. Ponha mais refrigerante para afinar ou mais sorvete para engrossar, como preferir.
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    Coloque uma colher no copo e um canudo. Coma ou beba devagar começando com a espuma congelada de cima, pegando o sorvete e o refrigerante com a colher. Use o canudo para beber o que sobrar (ou para beber tudo, se tiver feito vaca preta tradicional).
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Método 2
Método 2 de 4:

Versão salgada com doce

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  1. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Sim, bacon! Coloque as fatias em uma assadeira e ponha no forno preaquecido a 180 °C até que fique crocante (o que levará cerca de 10 minutos). Faça 450 gramas de bacon.
    • Você também pode fritá-lo.
    • Experimente essa variação da vaca preta para dar um toque inesperado na bebida. [2]
  2. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Assim que o bacon estiver pronto, coloque as fatias em uma tigela e ponha o creme de leite por cima delas. Tampe e refrigere por uma noite. Não despeje toda a gordura do bacon sobre o creme.
  3. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Pegue uma tigela e ponha seis gemas, 1 xícara de açúcar (se preferir, use mel), 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Mexa até que fique homogêneo.
    • Se preferir que o sabor de baunilha seja mais forte, ponha 2 colheres de chá.
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    Tire a mistura de bacon e creme de leite da geladeira e esquente no fogão até que o creme amoleça. Acrescente a outra mistura agora.
    • Não despeje toda a mistura de ovos, açúcar e etc. de uma só vez. Ponha uma xícara por vez e vá misturando. Desta forma, as gemas não vão coalhar.
    • Mexa devagar até que tudo fique com textura de manjar.
  5. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Tire a panela do fogo e peneire a mistura. Deixe esfriar na cozinha em temperatura ambiente ou em um local mais frio que isso.
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    Ponha a mistura na máquina de sorvete e gire a manivela de acordo com as instruções do fabricante.
    • Assim que engrossar, coloque o sorvete no congelador para endurecer.
    • Para obter os melhores resultados, deixe o sorvete endurecer durante uma noite.
  7. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Ponha o copo em cima de um prato pequeno para que ele capte o que transbordar. Ponha o refrigerante devagar para não transbordar.
    • Para obter melhores resultados, gele o refrigerante antes.
    • Se colocar o refrigerante primeiro e o sorvete em seguida, a bebida terá pouca espuma. Se preferir bastante espuma, inverta a ordem. [3]
    • Também dá para gelar o copo colocando-o no congelador por 10 minutos antes de colocar o refrigerante.
  8. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Ponha uma bola de sorvete no copo (ou copos). Se tiver mais espaço e quiser por mais sorvete, coloque mais uma bola.
    • Para obter melhores resultados, deixe o sorvete bem gelado. Se não der para pegar porque ele está duro demais, deixe-o fora do congelador por alguns minutos para amolecer.
    • Se o sorvete grudar no pegador, use uma colher para tirá-lo de lá.
  9. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Ponha um pouco de refrigerante por cima do sorvete. Isso vai virar espuma. Continue colocando até que o copo fique cheio.
    • Incline o copo e ponha o refrigerante devagar para diminuir a quantidade de espuma, ou ponha o sorvete primeiro e só depois o refrigerante para deixar o copo cheio de espuma.
    • Encha o copo até que o nível do refrigerante fique maior que o do sorvete.
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    Se preferir fazer vaca preta, deixe a bebida descansar por 5 a 10 minutos para o sorvete derreter. Só não deixe tempo demais ou tudo esquentará.
    • Bata no liquidificador até que fique com uma consistência entre sorvete derretido e milkshake. Ponha mais refrigerante para afinar ou mais sorvete para engrossar, conforme sua preferência.
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    Ponha uma colher e/ou canudo no copo. Coma ou beba devagar, começando com a espuma, depois pegando o sorvete e o refrigerante com a colher. Use o canudo para beber o restante.
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Método 3
Método 3 de 4:

Fazendo coquetel de refrigerante com sorvete

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  1. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Gele o copo no congelador por 10 minutos antes, se preferir. Quando o refrigerante e o chantili entram em contato, eles criam uma reação muito parecida com a do refrigerante e do sorvete. [4]
    • Essa bebida é ótima para servir em festas.
    • Beba com responsabilidade sempre!
  2. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Coloque 2 colheres de sopa de chantili, 450 ml de vodka sabor chantili e ¼ de colher de chá de essência de baunilha sobre o gelo. Coloque os ingredientes devagar e um de cada vez.
    • Se preferir que a bebida fique com mais sabor de baunilha, ponha ½ colher de chá.
    • Deixe a bebida mais forte ou mais fraca regulando a quantidade de vodka.
  3. Watermark wikiHow to Fazer Vaca Preta
    Ponha-o sobre a mistura cuidadosamente. Isso vai criar um pouco de espuma. Mexa bem.
    • Você também pode colocar uma bola de sorvete de baunilha para deixar o coquetel mais cremoso.
    • Se quiser mais espuma, ponha uma bola de sorvete no copo com gelo e depois ponha o refrigerante por cima.
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    Coloque um canudo e mexa frequentemente para manter tudo misturado. Sempre beba com responsabilidade.
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Método 4
Método 4 de 4:

Experimentando variações da receita

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    O de baunilha é o mais tradicional, mas isso não significa que a receita se limite a ele. Tente usar chocolate, flocos, limão ou qualquer outro que preferir!
    • Solte a criatividade. Você pode até usar mais de um sabor na sobremesa.
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    Laranja, limão e guaraná são os mais comuns.
    • Você pode fazer essa receita com praticamente qualquer bebida gaseificada, então, se estiver evitando refrigerantes, use cidra ou similares!
    • Experimente misturar refrigerante com sabor de fruta com sorvete ou sorbet com sabor de frutas também.
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    Ponha um pouco de chantili, uma cereja, canela em pó ou açúcar.
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Dicas

  • Deixe vários tipos de refrigerante e sabores de sorvete à disposição dos seus convidados para que eles criem a própria receita.
  • Se você colocar o refrigerante primeiro e depois o sorvete, terá pouca espuma. Se preferir bastante espume, faça o contrário. [5]
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Avisos

  • Se colocar o refrigerante muito rápido, ele vai transbordar e fazer uma bela sujeira.
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Materiais Necessários

  • Copos grandes
  • Colheres
  • Canudos
  • Máquina de sorvete (opcional)
  • Frigideira (opcional)
  • Assadeira (opcional)

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Referências

  1. ↑ http://thehappyscientist.com/science-experiment/ice-cream-foam
  2. ↑ http://www.mycokerewards.com/content/dam/mcr/interests/food-and-drink/bacon_ice_cream_and_coke_float.pdf
  3. ↑ http://thehappyscientist.com/science-experiment/ice-cream-foam
  4. ↑ http://www.kitchentreaty.com/coke-float-cocktail/
  5. ↑ http://thehappyscientist.com/science-experiment/ice-cream-foam

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