Como Guardar Chantili

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Coescrito por Craig Watson

Referências

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O ideal é consumir o chantili na mesma hora, especialmente se ele for feito em casa. Porém, se você fez uma receita grande ou quer guardá-lo para mais tarde, armazenar o chantili da forma correta é essencial para mantê-lo fofo e fresco. Guarde-o na geladeira ou congele até ficar com vontade de comer um docinho!

Método 1
Método 1 de 2:

Guarde o chantili na geladeira

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    Um pote de plástico é perfeito para guardar um chantili caseiro. Porém, se o chantili for comprado, é melhor deixá-lo na embalagem original. [1]
    • Dê uma olhada na tampa depois de fechar para ter certeza de que ela está completamente selada. Se ela estiver danificada ou solta, troque o chantili de pote.
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    Ponha o pode de chantili em uma prateleira mais na parte de trás da geladeira, longe da porta. A temperatura é menor na parte de trás e maior próximo da porta. [2]
    • Guarde-o embaixo de outras coisas geladas para deixar a temperatura bem baixa e preservar os picos e a textura do chantili.
    • O chantili vai durar de cinco a sete dias se for mantido na geladeira. Se você tirá-lo para usar uma porção, a mudança de temperatura pode fazer o restante do chantili derreter e estragar mais rápido.
  3. Watermark wikiHow to Guardar Chantili
    Misture ¼ de colher de chá de gelatina em pó sem sabor e ¼ de xícara de água fria em uma panela. Espere quatro minutos para que a gelatina absorva toda a água. Esquente a mistura no fogo baixo até que a gelatina dissolva por inteiro. Mexa às vezes. Incorpore a gelatina depois de bater o chantili até formar picos suaves e bata de novo até eles formarem-se novamente. [3]
    • Guarde o chantili estabilizado na geladeira em um pote selado por três a quatro dias.
    • Não coloque a gelatina quente no chantili. Espere ela esfriar por uns 10 minutos enquanto o bate.
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    Chantili estragado não terá um sabor agradável e pode fazer mal. Se estiver em dúvida, use os indicativos de que o chantili estragou descritos abaixo: [4]
    • Alguma parte do chantili separou-se e ficou líquida.
    • Um odor desagradável ou azedo.
    • Consistência pastosa.
    • Qualquer coloração amarelada (em chantilis comprados).
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Método 2
Método 2 de 2:

Congele o chantili

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  1. Watermark wikiHow to Guardar Chantili
    Pegue uma assadeira grande o suficiente para caber todo o chantili. Veja também se há espaço no seu congelador para colocar a assadeira reta em uma prateleira. [5]
    • O papel-manteiga ajudará na hora de tirar os montinhos congelados da assadeira.
  2. Watermark wikiHow to Guardar Chantili
    Os montinhos devem ter de 4 cm a 5 cm de espaço entre eles, porque o chantili expande quando congela. Tente fazer os montinhos do tamanho que você acha que vai usar nas receitas ou para enfeitá-las. [6]
    • Por exemplo, se for colocar os montinhos de chantili congelado no chocolate quente ou no café, faça-os de um tamanho que caiba dentro das canecas.
    • Se for colocá-los em cima de sobremesas, faça montinhos grandes ou pequenos, dependendo do tamanho das porções.
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    Coloque os montinhos de chantili no congelador e deixe durante uma noite, até que eles fiquem duros (o que demorará umas três horas ou mais). Depois, transfira-os para um saco plástico para congelador ou um pote hermético grande. Eles durarão de três a quatro meses. [7]
    • Erga um pouco o papel-manteiga perto de cada montinho e tire-o para não quebrar o chantili.
  4. Watermark wikiHow to Guardar Chantili
    Coloque o chantili em um saco para confeitar e ponha um bico na ponta dele. Aperte o saco de confeitar para liberar o chantili em formatos decorados sobre um pedaço de papel-manteiga em uma assadeira e leve-a ao congelador durante uma noite ou até que o chantili fique duro. Tire-o do papel-manteiga e guarde em um pote selado por até quatro meses. [8]
    • Você também pode usar um saco plástico para congelar alimentos. Só tome o cuidado de não colocar nada em cima do chantili!
    • Coloque cada peça de chantili decorativo em um saco plástico separado e deixe-os em uma prateleira separada se estiver com medo que quebre.
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    Se for colocar o chantili em cima de uma torta, bolo ou outra sobremesa, descongele por 15 a 20 minutos antes da hora de servi-la. Coloque o chantili congelado em cima de cada pedaço de torta ou bolo para manter o formato dele. [9]
    • Se for colocar o chantili em cima do chocolate quente ou café, não é necessário descongelar. Basta colocá-lo em cima da bebida na caneca e deixar a temperatura alta fazer o resto.
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Dicas

  • Coloque montinhos de chantili congelado no café ou no chocolate quente.
  • Faça o chantili usando um processador de alimentos em vez de uma batedeira para que ele dure mais tempo. [10]
  • Coloque creme de leite fermentado no chantili caseiro para evitar que ele “derreta” com o passar do tempo.
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Avisos

  • Não congele chantilis prontos na lata. Faça montinhos com o chantili e congele-o se não for usar o produto antes da data de validade. [11]
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Referências

  1. ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/whipped-cream/
  2. ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/whipped-cream/
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/the-easy-way-to-make-fresh-whipped-cream-last-longer-132094
  4. ↑ https://oureverydaylife.com/whipped-cream-bad-39478.html
  5. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_whipped_cream/
  6. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_whipped_cream/
  7. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_whipped_cream/
  8. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_whipped_cream/
  9. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_whipped_cream/
  1. ↑ https://www.thekitchn.com/7-essential-tips-for-making-and-storing-better-whipped-cream-tips-from-the-kitchn-218540
  2. ↑ https://oureverydaylife.com/whipped-cream-bad-39478.html

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