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A manteiga pode ser guardada na geladeira, no congelador ou ficar tampada em temperatura ambiente. Mesmo que a maioria das pessoas guarde a manteiga na geladeira, todos os tipos de manteiga podem ser congelados sem afetar a qualidade de forma significativa. A manteiga com sal e a ghee podem até ser mantidas em temperatura ambiente para estarem sempre moles e prontas para usar. A maioria dos produtores fabricam as manteigas sem esperar que elas sejam mantidas na geladeira quando saem do mercado, então basta tomar os cuidados adequados que você pode guardar sua manteiga em praticamente qualquer lugar! [1] X Fonte de pesquisa
Passos
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Enrole a manteiga na embalagem original ou no papel-alumínio. A manteiga pode ser guardada na geladeira na embalagem onde ela veio contanto que fique bem selada. Se a embalagem rasgou ou quebrou e você não conseguir vedá-la, enrole-a com papel-alumínio para que ela continue fresca. [2] X Fonte de pesquisa
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Coloque a manteiga na geladeira longe de outros alimentos. Os compartimentos para manteiga mantêm a manteiga separada das outras coisas na geladeira, o que evita que ela absorva os sabores e cheiros de outros alimentos. Deixe a manteiga neste compartimento ou, se não o tiver, coloque-a longe das outras coisas que tenham cheiro ou sabor fortes.
- Tanto manteigas com sal como as sem sal se manterão frescas embaladas dentro da geladeira por três semanas, mais ou menos. [3] X Fonte de pesquisa
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Enrole a manteiga duas vezes para ela durar mais tempo se não for usá-la logo. Você pode fazer a manteiga durar mais tempo se embalá-la duas vezes no papel-alumínio antes de colocá-la na geladeira. Se achar que não vai usar a manteiga dentro de três semanas após comprar, embale-a mais uma vez e guarde-a longe de outros alimentos.
- A manteiga com sal pode durar mais algumas semanas se for embalada duas vezes. Já a sem sal só vai durar mais uma semana, então use-a o mais rápido que puder.
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Corte a manteiga em pedaços equivalentes a ¼ de xícara para facilitar na hora de descongelar. Nem todas as receitas pedem um tablete inteiro de manteiga, então corte-a em pedaços menores para facilitar o descongelamento na hora que você precisar. Você pode cortá-la em pedaços de 2 cm ou medir porções de ¼ de xícara.
- O tamanho que você vai cortar não importa. Você pode aumentar ou diminuir o tamanho dependendo de como costuma usar a manteiga.
- Não é necessário cortar antes de congelar. Você pode congelar tabletes ou blocos inteiros, só lembre-se de que terá que descongelar tudo quando quiser usar a manteiga.
- Descongele a manteiga da mesma forma que faria para amolecer uma manteiga que ficou na geladeira. Você pode deixá-la em temperatura ambiente, ralar, esquentar ou só deixar na geladeira até a hora de usar.
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Proteja a manteiga enrolando-a firmemente com papel-alumínio. Não deixe que a manteiga fique com queimaduras de gelo e nem absorva os cheiros no congelador. Enrole-a bem com papel-alumínio para que nenhuma parte fique exposta ao ar.
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Coloque a manteiga embalada dentro de um saco plástico para congelar alimentos. Para proteger melhor, coloque a manteiga embalada com papel-alumínio dentro de um saco plástico para congelamento. Você pode colocar vários pedaços de manteiga embalada dentro dele, dependendo do espaço que tiver no congelador. [4] X Fonte de pesquisa
- Considere usar sacos plásticos reutilizáveis, porque eles são melhores para o meio ambiente.
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Escreva a data de congelamento e o tipo de manteiga no saco plástico. A manteiga com sal durará um ano no congelador e a sem sal, uns três meses. [5] X Fonte de pesquisa Anote a data que você colocou a manteiga no freezer na parte de fora do saco plástico para saber a quanto tempo ela está lá. [6] X Fonte de pesquisa
- Se quiser guardar manteiga com sal e sem sal no mesmo saco plástico, você terá que marcar qual é qual individualmente.
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Escolha a manteiga com sal para guardar em temperatura ambiente. As bactérias têm menos chances de se proliferarem na manteiga com sal por conta do alto teor de gordura e do sal. [7] X Fonte de pesquisa Sendo assim, a manteiga com sal pode ser mantida em temperatura ambiente por duas a três semanas. [8] X Fonte de pesquisa
- A manteiga sem sal ou batida não deve ficar fora da geladeira, porque estragará rapidamente. [9] X Fonte de pesquisa
- Você também pode guardar a ghee em temperatura ambiente porque o teor de leite dela é bem baixo. Isso significa que ela não estraga tão rápido quanto outros laticínios.
- Se estiver calor e você não tiver ar-condicionado, provavelmente está muito quente na cozinha para deixar a manteiga fora. Se não quiser encontrá-la derretida ou estragada quando a temperatura estiver alta, deixe-a na geladeira. [10] X Fonte de pesquisa
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Sele bem a manteiga colocando-a dentro de um pote fechado ou um pote feito especialmente para manteigas. Você pode comprar um pote hermético especial para manteigas ou usar qualquer pote vedado para deixar a manteiga fora da geladeira. Você só precisa encontrar um pote que não exponha a manteiga ao ar quando você não estiver a usando. [11] X Fonte de pesquisa
- Os potes feitos especialmente para manteigas usam uma selagem a vácuo. Se estiver preocupado com a exposição ao ar, considere comprar um destes.
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Não deixe a manteiga selada em contato com o calor. Não deixe a manteiga perto do fogão ou de outros eletrodomésticos. O excesso de calor faz a manteiga estragar ou derreter e fazer uma bela bagunça. O melhor lugar para guardá-la é sobre uma mesa ou balcão, longe de qualquer aparelho que esquente comida. [12] X Fonte de pesquisa
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Evite a contaminação cruzada com utensílios quando usar a manteiga. As bactérias dos utensílios feitos para levar a comida à boca ou mexê-la nas panelas vai contaminar a manteiga e fazê-la estragar mais rápido. [13] X Fonte de pesquisa Separe uma colher ou passador especialmente para usar com a manteiga e não use para mais nada.
- Lave a colher ou passador depois de cada uso para que eles não fiquem contaminados por bactérias.
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Materiais Necessários
Guardando a manteiga na geladeira
- Manteiga com sal ou sem sal.
- Papel-alumínio.
Congelando a manteiga
- Manteiga com sal ou sem sal.
- Papel-alumínio.
- Sacos plásticos para congelar alimentos.
- Caneta piloto.
Mantendo a manteiga em temperatura ambiente
- Manteiga com sal ou ghee.
- Pote hermético ou pote para manteiga.
- Colher ou passador para manteiga.
Avisos
- Se a manteiga estiver com cheiro ou gosto ruim, ela estragou. Ouça seus sentidos e não use a manteiga se você acha que ela não está boa. [14] X Fonte de pesquisa
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Referências
- ↑ https://www.healthline.com/nutrition/does-butter-go-bad#section2
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/butter/how-to-store-butter
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/butter/how-to-store-butter
- ↑ https://www.momables.com/how-to-freeze-butter/
- ↑ https://www.dairygoodness.ca/butter/how-to-store-butter
- ↑ https://www.momables.com/how-to-freeze-butter/
- ↑ https://www.today.com/food/do-you-really-need-refrigerate-butter-t110371
- ↑ https://www.healthline.com/nutrition/does-butter-go-bad#section2
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/store-butter-outside-of-the-refrigerator/
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/store-butter-outside-of-the-refrigerator/
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/store-butter-outside-of-the-refrigerator/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/uk/food/a568234/where-to-store-butter/
- ↑ https://www.today.com/food/do-you-really-need-refrigerate-butter-t110371
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/spreads/butter-shelf-life-expiration-date/
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