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Várias receitas de confeitos, doces e sobremesas incluem açúcar derretido — e ficam deliciosas por causa disso. A má notícia é que limpar resíduos do ingrediente que ficam em panelas e utensílios e no fogão dá uma dor de cabeça danada, principalmente quando eles secam. No entanto, fique tranquilo: este artigo traz dicas simples de como resolver o problema e deixar a sua cozinha inteira tinindo! Você só precisa agir com rapidez para evitar o pior.
Passos
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Preencha a panela com água quente. Coloque a panela suja na pia e preencha-a com água quente da torneira até cobrir a marca de açúcar derretido nas laterais do material. [1] X Fonte de pesquisa
- Quanto mais alta a marca do açúcar estiver, mais água você vai ter que usar.
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Mergulhe os utensílios sujos de açúcar na água. Se o açúcar tiver grudado em alguma colher, faca ou espátula que você usou, mergulhe o utensílio na água quente da panela — a menos que ele não resista a altas temperaturas, claro. Isso não vale para objetos de plástico. [2] X Fonte de pesquisa- Utensílios de metal resistem bem às altas temperaturas. Coloque-os na água à vontade.
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Ligue uma chama alta do fogão até a água ferver. Ponha a panela no fogão e ligue uma das bocas em fogo alto. Espere até você notar a formação de bolhas na superfície da água. [3] X Fonte de pesquisa
- Fique de olho no fogão para a água não transbordar. Se isso chegar perto de acontecer, diminua o tamanho da chama imediatamente.
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Deixe a água fervendo em fogo baixo por cinco a dez minutos. Diminua o fogo para potência baixa ou média depois que a água borbulhar. Após isso, conte de cinco a dez minutos enquanto as partículas de açúcar começam a se soltar e dissolver. [4] X Fonte de pesquisa
- A água quente deve ser suficiente para eliminar todo o açúcar na panela, inclusive nas áreas onde ele está muito grudado.
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Descarte a água e enxague a panela e os utensílios. Desligue o fogão e coloque luvas de cozinha nas mãos. Transfira a panela e os utensílios com cuidado até a pia e derrame toda a água quente ralo abaixo. Na sequência, enxague o material usando água morna. [5] X Fonte de pesquisa
- Tome cuidado na hora de descartar a água! Ela vai estar escaldante.
- Talvez ainda haja alguns resíduos de açúcar na panela ou nos utensílios.
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Lave a panela e os utensílios com detergente. Pegue uma esponja, pingue duas ou três gotas de detergente de louça nela e esfregue a panela e os utensílios. Você não precisa fazer muita força, visto que a água quente já dissolveu boa parte do açúcar. [6] X Fonte de pesquisa
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Enxágue o detergente com água morna e coloque tudo para secar. Depois que você esfregar a panela e os utensílios com a esponja, enxágue o material com água morna e coloque tudo no escorredor por uma ou duas horas. [7] X Fonte de pesquisa
- Guarde a panela e os utensílios somente quando eles estiverem secos, ou o material atrairá bactérias e fungos.
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Mergulhe todas as peças removíveis do fogão em água quente. Se o açúcar derretido cair no seu fogão, você vai ter que lavar cada peça removível dele. Espere um tempo enquanto o material esfria e, em seguida, mergulhe tudo em água quente dentro da pia. [8] X Fonte de pesquisa
- Conte dez minutos enquanto as peças removíveis do fogão esfriam. Depois, enxague-as com água morna e use uma esponja com detergente de louça para tirar os resíduos de açúcar.
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Umedeça alguns panos de prato com água quente. Molhe alguns panos de prato usando o jato quente da pia. Em seguida, torça-os para tirar o excesso do líquido — que não deve ficar pingando ou escorrendo. [9] X Fonte de pesquisa
- Dá para você usar água quente de outras fontes, como uma chaleira, mas tenha cuidado para não queimar as mãos.
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Coloque os panos de prato em cima do açúcar derretido por cinco minutos. Espalhe os panos de prato por toda a área onde o açúcar caiu. Marque cerca de cinco minutos no relógio enquanto a água amolece e dissolve parte das partículas. [10] X Fonte de pesquisa
- Se necessário, molhe os panos de prato com água quente de novo.
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Tente raspar o açúcar usando uma faca ou espátula. Tire os panos de prato de cima do açúcar e pegue uma faca de manteiga ou espátula de metal. Passe o utensílio nos resíduos, tentando raspar tudo de baixo para cima até soltar os pedaços maiores. [11] X Fonte de pesquisa
- Esse processo pode demorar um pouco, já que é difícil soltar o açúcar quando ele seca.
- Se o açúcar estiver muito duro, coloque mais panos de prato molhados em cima dele por outros cinco minutos. Depois, tente outra vez.
- Se o seu fogão é de vidro ou inox ou o balcão é de pedra natural, deixe a faca ou espátula bem rente à superfície para não criar nenhum risco.
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Lave o restante do açúcar com água e detergente. Pingue algumas gotas de detergente de louça em uma esponja e passe-a no fogão ou balcão. O detergente vai remover os resíduos mais resistentes, devolvendo aquele aspecto novo à superfície. Por último, enxágue o material com um pano molhado e seque-o com outro pano limpo. [12] X Fonte de pesquisa
- O detergente de louça não ajuda a remover pedaços grandes de açúcar seco. É por isso que é importante tirar essas partículas maiores antes de usar a esponja.
- Se o seu fogão é de vidro, borrife um limpa-vidro em toda a superfície e passe um pano limpo em cima para não deixar marcas ou manchas.
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Dicas
- Vai ser muito mais fácil remover o açúcar derretido se você agir depressa.
- Coloque açúcar derretido em uma panela para adoçar creme de ovos ou outros ingredientes da próxima vez que você fizer sorvete ou alguma outra sobremesa!
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Avisos
- Tome cuidado sempre que você for usar água quente. Não encoste nela diretamente.
- Sempre espere até o fogão esfriar antes de fazer a limpeza.
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Materiais Necessários
Limpando panelas e utensílios
- Fogão.
- Esponja.
- Detergente de louça.
Limpando o fogão e o balcão
- Panos de prato.
- Faca de manteiga ou espátula de metal.
- Esponja.
- Detergente de louça.
- Limpa-vidro (opcional).
Referências
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-clean-a-sticky-pot-after-making-caramels-and-candies-103511
- ↑ https://www.seriouseats.com/2019/04/how-to-clean-candy-and-other-sticky-stuff-from-a-pot.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-clean-a-sticky-pot-after-making-caramels-and-candies-103511
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/nov/14/how-to-cook-caramel
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-clean-a-sticky-pot-after-making-caramels-and-candies-103511
- ↑ https://www.seriouseats.com/2019/04/how-to-clean-candy-and-other-sticky-stuff-from-a-pot.html
- ↑ https://www.seriouseats.com/2019/04/how-to-clean-candy-and-other-sticky-stuff-from-a-pot.html
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/home/cleaning/tips/a25919/clean-up-boiled-over-caramel/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/home/cleaning/tips/a25919/clean-up-boiled-over-caramel/
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