Como Plantar Trufas

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Coescrito por Ben Barkan

Referências

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As trufas são consideradas uma iguaria e são inacreditavelmente saborosas. Elas também são bem mais difíceis de cultivar que qualquer outro tipo de fungo comestível. Plantar trufas pode ser uma atividade lucrativa justamente por isso. Demorará alguns anos antes que você consiga colher as primeiras trufas, então comece o quando antes a cultivar essa iguaria.

Parte 1
Parte 1 de 3:

Planejando a sua plantação de trufas

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  1. As principais variedades de trufa são as pretas e as brancas. As trufas pretas talvez sejam mais lucrativas, mas os dois tipos são bem caros. Escolha o que preferir. [1]
    • Lembre-se de que as trufas pretas ou brancas só crescem em regiões que têm quatro estações distintas, então elas não crescem bem em países mais próximos da linha do Equador, onde não fica muito frio durante o inverno. [2] Entretanto, algumas trufas crescem até em regiões de clima mais intenso. [3]
    • Você terá que comprar brotos enxertados para plantar trufas. Ou seja, esses brotos são árvores jovens que foram injetadas com esporos de trufas. Pergunte para a empresa que vende essas árvores quais tipos de variedade de trufas eles oferecem.
    • Compre mudas enxertadas de um produtor certificado para garantir a qualidade. [4]
  2. Se a região onde você mora não tem quatro estações definidas, considere plantar uma variedade de trufa que cresce em climas moderados, como a trufa borgonha. Fale com a empresa que vai fornecer os brotos enxertados para descobrir qual variedade eles recomendam para aquela determinada região. [5]
  3. Será necessária uma área aberta grande para poder plantar as árvores. Devido ao preço pelo qual as trufas são vendidas, as pessoas podem tentar invadir, então plante as árvores em um local seguro, como uma área dentro da sua propriedade. [6]
    • Evite plantar perto de uma estrada ou em um local que você não consiga monitorar facilmente.
  4. A empresa que vende mudas usa uma árvore de suporte, mas você pode escolher qual prefere usar. Existem várias espécies de árvores que auxiliam o crescimento das trufas. Veja abaixo alguns exemplos: [7]
    • Carvalho.
    • Avelã (não se esqueça que as avelãs não terão grande qualidade já que a maioria dos nutrientes da árvore será absorvida pelas trufas). [8]
    • Faia.
    • Bétula.
    • Álamo-branco.
    • Pinheiro.
    • Álamo.
  5. Tanto animais quanto humanos podem procurar as trufas por causa do seu sabor diferenciado. As pessoas também pode tentar roubá-las pelo valor alto que pagam por elas. Proteja os frutos do seu trabalho colocando uma cerca alta em volta da área de cultivo das trufas. [9]
    • Coloque arame farpado ou uma cerca elétrica para reforçar a segurança.
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Parte 2
Parte 2 de 3:

Plantando as árvores

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  1. O solo com pH elevado é ideal para o cultivo de trufas. O nível deve estar entre 7,5 e 8,3 para que as trufas cresçam. Informe-se nas organizações de agricultura da região. Eles terão medidores de pH do solo a preços baixos ou até gratuitos. [10]
    • Se o pH do solo não estiver dentro da variação ideal para as trufas, é melhor escolher outro lugar. É difícil mudar ou controlar o pH de uma área grande.
  2. Elas precisam de bastante água para crescer e isso também vai ajudar as trufas a vingarem. Considere instalar um sistema de irrigação para dar 2,5 cm de água por semana para as árvores. [11]
    • Se a plantação for menor, você consegue regar as árvores usando uma mangueira grande. Mas, se a plantação for maior, o sistema de irrigação é necessário.
  3. Você terá que encher a área de árvores para garantir que o fungo se espalhe e vingue. Se você só estiver experimentando o plantio de trufas, plante 10 mudas de árvore enxertadas dando alguns metros de distância uma da outra. Para fazer uma colheita maior, plante 100 a 1.000 árvores em uma área maior onde as trufas serão plantadas.
    • Evite plantar uma árvore enxertada perto de outra que possa propagar outros tipos de fungos, como álamo, carvalho, conífera ou nogueira. [12]
  4. Qualquer planta que crescer na área vai roubar nutrientes valiosos das trufas, então é importante removê-las assim que vir. Entretanto, não é bom capinar nos dois primeiros anos. Use uma enxada para cavar as ervas daninhas ou outras plantas que aparecerem na base das árvores. [13]
    • Não use produtos para matar ervas daninhas ou qualquer outro produto químico tóxico nas árvores ou nas áreas ao redor ou essas substâncias podem ser absorvidas pela terra e envenenar as trufas.
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Parte 3
Parte 3 de 3:

Colhendo as trufas

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  1. O tempo de espera é de cinco anos para começar a colher trufas. Algumas trufas podem estar prontas depois de três anos, já outras demorarão 10, mas cinco é a média. [14]
    • Evite cavar na base das árvores antes que as trufas estejam prontas. Você pode acabar danificando as trufas que estão crescendo e vai perder dinheiro.
  2. As trufas devem estar prontas para colher no começo do inverno. Espere a temperatura baixar e veja se há trufas para colher. [15]
    • Planeje colher no começo do inverno, antes que a terra comece a ficar com gelo. Se você esperar muito, pode ser difícil cavar e retirar as trufas.
  3. A grama ficará parecendo que foi queimada em volta da base da árvore se ela tiver trufas crescendo. Isso acontece porque o fungo está matando as outras plantas que ficam em volta da árvore. [16]
    • A grama morta na base da árvore é chamada de “brulee”.
  4. Um cachorro bem treinado facilita bastante a colheira das trufas. Você pode treiná-lo para encontrar, cavar e levar as trufas para você. Use o reforço positivo para ensinar o cachorro a encontrar as trufas e levá-las para você. Por exemplo, toda vez que ele trouxer uma, parabenize e dê um petisco para ele.
    • Use uma porca para encontrar as trufas para você, mas fique de olho ou ela vai comer as trufas que encontrar. [17]
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Referências

  1. ↑ https://www.mssf.org/cookbook/truffles.html
  2. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  3. ↑ https://www.mssf.org/cookbook/truffles.html
  4. ↑ http://trufflegrowers.com.au/growing-truffles/
  5. ↑ http://www.americantruffle.com/faqs/
  6. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  7. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  8. ↑ http://www.americantruffle.com/faqs/
  9. ↑ http://theveggielady.com/how-to-grow-truffles/
  1. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  2. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  3. ↑ http://theveggielady.com/how-to-grow-truffles/
  4. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  5. ↑ https://www.mssf.org/cookbook/truffles.html
  6. ↑ https://morningchores.com/how-to-grow-truffles/
  7. ↑ http://theveggielady.com/how-to-grow-truffles/
  8. ↑ https://www.mssf.org/cookbook/truffles.html

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