Como Ralar Coco Seco

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O coco ralado é um ingrediente muito utilizado em sobremesas. Ele pode ser comprado pronto, mas também pode ser ralado em casa seguindo alguns passos simples caso você prefira um produto mais fresquinho. Para que os flocos frescos fiquem com a mesma textura do coco ralado comercializado, é preciso desidratá-los. Siga os Passos abaixo e delicie-se!

Método 1
Método 1 de 4:

Comprando e abrindo o coco

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    É importante analisar a superfície da fruta para checar se ela não está machucada ou mofada. Os cocos saudáveis são mais pesados e cheios de líquido, portanto, chacoalhe bem para sentir o movimento da água. [1]
    • A água do coco ajuda a manter a polpa dele branquinha e úmida.
  2. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Normalmente, existem três círculos escuros nos cocos secos, chamados de "olhos". Encontre o círculo mais macio e pressione-o com um objeto pontiagudo como uma faca ou uma chave de fenda. A ferramenta escolhida deve perfurar a casca da fruta com facilidade. [2]
  3. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Vire-o sobre um copo ou uma jarra para que o líquido escorra completamente. Beba a água ou descarte-a. [3]
  4. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Gire a fruta e bata na lateral dela com o cabo de uma faca grande e pesada. Continue girando e batendo, seguindo a rachadura, até abrir o coco completamente. Tome cuidado para não bater com a lâmina na superfície. [4]
  5. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Coloque-o dentro de um saco plástico arremesse-o contra um piso de concreto. A fruta se rachará e facilitará o processo de remoção da polpa. [5]
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Método 2
Método 2 de 4:

Triturando o coco com um processador de alimentos

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Use uma chave de fenda ou uma colher para arrancar a polpa do coco. Se ele estiver quebrado em vários pedaços, basta cortá-los com uma faca afiada. [6]
  2. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Se a parte branca do coco ficou dividida em pedaços grandes, talvez ela não caiba no processador. Corte-a em quadradinhos menores para triturá-los.
  3. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Transfira a polpa branca para o processador e ligue-o por 10 a 15 segundos. [7]
  4. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Abra a tampa do aparelho e retire os pedaços de coco presos nas laterais do recipiente. [8]
  5. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Continue até alcançar a consistência desejada. Ao terminar, você pode colocar os flocos na geladeira para desidratá-los. [9]
    • O coco ralado armazenado na geladeira pode ser consumido em até três dias.
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Método 3
Método 3 de 4:

Utilizando um ralador de queijo

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Enfie uma chave de fenda entre a polpa e a casca do coco. Quanto maiores forem os pedaços que conseguir arrancar, melhor. Diferentemente do processador de alimentos, é mais fácil ralar pedaços maiores no ralador de queijo. [10]
  2. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Use a mão não dominante para segurar com firmeza o ralador de queijo, com o peso do braço servindo para manter o ralador firme no balcão ou na mesa. [11]
  3. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Escolha o lado do ralador de acordo com o tamanho desejado para os flocos: use o lado com buracos maiores para flocos maiores e buracos menores para flocos menores, respectivamente. Segure a polpa com a mão dominante e passe-a pelos buracos do ralador. [12]
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Método 4
Método 4 de 4:

Secando o coco

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Espalhe-os de modo uniforme e dê batidinhas com uma toalha de papel para remover o máximo de umidade possível deles.
  2. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Deixe a forma assar por duas horas em 50 °C. O processo deve remover toda a umidade dos flocos, desidratando-os. [13]
  3. Watermark wikiHow to Ralar Coco Seco
    Coloque os flocos no aparelho, ligado em 55 °C, e deixe-os secar por oito a dez horas. Se quiser, deixe por mais tempo, mas fique de olho e retire os flocos assim que estiverem no ponto desejado. [14]
    • Os cocos desidratados duram de dois a três meses em um saquinho com fecho. [15]
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Materiais Necessários

  • Coco seco;
  • Faca;
  • Chave de fenda;
  • Saco plástico;
  • Forma;
  • Processador de alimentos ou ralador de queijo;
  • Forno ou desidratador de alimentos.

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Referências

  1. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/to-crack-and-grate-fresh-coconut-101279
  2. ↑ http://www.cookycoconuts.com/openacoconut.html
  3. ↑ http://www.cookycoconuts.com/openacoconut.html
  4. ↑ http://www.davidlebovitz.com/how-to-prepare-fresh-coconut/
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/coconuts-opening-grating-and-liquado-recipe-1970788
  6. ↑ http://www.davidlebovitz.com/how-to-prepare-fresh-coconut/
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/coconuts-opening-grating-and-liquado-recipe-1970788
  8. ↑ http://thenaughtyvegan.com/how-to-shred-coconut.htm
  9. ↑ http://www.paleoplan.com/ingredients/is-canned-grated-coconut-paleo/
  1. ↑ http://www.davidlebovitz.com/how-to-prepare-fresh-coconut/
  2. ↑ https://www.saltedtv.com/skills/how-to-use-a-grater-by-chef-gianfranco-minuz
  3. ↑ https://www.saltedtv.com/skills/how-to-use-a-grater-by-chef-gianfranco-minuz
  4. ↑ https://wholenewmom.com/recipes/homemade-shredded-coconut-homemade-coconut-chips/
  5. ↑ http://www.dehydratorreview.net/recipes/coconut-chunks
  6. ↑ https://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-do-coconuts-last-shelf-life/

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