Como Ralar Queijo

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O queijo é o acompanhamento perfeito. Embora ralá-lo seja uma tarefa bastante fácil, há muitas maneiras de cortar essa delícia. Aqui vão algumas táticas de "ralamento" para cortar o seu próprio queijo.

Método 1
Método 1 de 4:

Usando um ralador plano

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    O ralador plano, ou ralador de duas faces, consiste em um cabo preso a uma grade longa e chata, com pequenos dentes afiados. [1] Embora sejam geralmente usados para ralar limões ou alhos, os raladores planos são perfeitamente úteis quando se precisa ralar queijo.
    • O ralador plano tende a produzir pedaços menores de queijo ralado, o que funciona melhor com queijos duros como o parmesão ou pecorino. Ralar um queijo macio, como mussarela, com um desses só gerará uma massa sem consistência ao invés de um queijo ralado bem definido.
  2. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Se for muito grande para segurar com uma mão, corte em pedaços menores com uma faca. Segure pelo lado maior – há menos chance de se machucar com um grande pedaço de queijo.
  3. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Segurando o ralador plano sobre um prato ou tábua, golpeie suavemente o queijo contra a grade em um movimento para cima e para baixo. Continue até obter a quantidade desejada.
  4. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Use um pincel para massas, caso necessário, para remover todos os restos de queijo do ralador.
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    Raladores planos são encontrados em diversos tamanhos, desde finos até os mais grossos. [2] O queijo ralado em pedaços finos pode ser usado como a camada superior de uma pizza. Em fatias médias, acompanha bem batatas assadas ou saladas. Já em fatias grossas pode ser usado para acompanhar massas.
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Método 2
Método 2 de 4:

Usando um ralador de caixa

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    O ralador de caixa, ou ralador de quatro faces, tem quatro lados, cada qual possuindo diferentes tamanhos de dentes.
    • Como os raladores de caixa tendem a ter dentes maiores, eles funcionam melhor com queijos mais macios como mussarela ou havarti.
    • Escolha qual das faces do ralador combina mais com a comida. Os buracos de tamanho médio são ótimos para acompanhar tacos, mas nem tanto para fazer o parmesão crocante que vai no spaghetti.
  2. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Isso previne que você rale os seus dedos antes que tenha a quantidade desejada de queijo ralado.
  3. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Isso fará com que o queijo deslize mais facilmente. [3]
  4. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Para raladores sem um cabo, segure o queijo e o ralador sobre uma tigela grande. Para os que têm cabo, coloque a extremidade do ralador sobre uma tábua de cozinha.
  5. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Quando chegar ao final do queijo, esfregue usando a palma para evitar raspar os dedos. [4]
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Método 3
Método 3 de 4:

Usando um moedor

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Um moedor consiste em uma alça conectada a um compartimento redondo. Uma manivela lateral é girada para que se rale o queijo. [5] Erga a alça superior, coloque um pedaço de queijo no compartimento e baixe a alça.
  2. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Segure a manivela normalmente com os outros dedos.
  3. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Pare quando sentir que atingiu a quantidade necessária de queijo.
  4. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    São também muito eficientes [6] e a melhor opção para se fazer grandes quantidades de queijo ralado. Por exemplo, se você precisa fazer caçarolas ou nachos, use um moedor.
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Método 4
Método 4 de 4:

Ralando queijo por improvisação

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  1. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Embora não tão eficiente ou glamoroso como um ralador de queijo, um descascador de vegetais fará o serviço.
    • Segure um bloco médio de queijo sobre um prato comum. Esfregue o descascador contra o queijo em um contínuo movimento para a frente.
    • Para fatias de mais qualidade, resfrie antes o queijo ou escolha um queijo duro, como o parmesão. [7]
  2. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Embora seja mais demorado, usar a faca é uma boa alternativa ao descascador.
    • Segure um pedaço pequeno de queijo contra a superfície de um prato. Corte gentilmente as pequenas fatias aí dentro.
    • Opte por uma faca de fio liso em vez de dentado. Facas de fio liso são melhores para raspar ou descascar. [8]
    • Evite segurar grandes blocos de queijo. Já que a faca é mais perigosa que os outros tipos de raladores, você deve ter firmeza ao segurar o queijo.
  3. Watermark wikiHow to Ralar Queijo
    Para se obter queijo ralado de maneira rápida e fácil, um processador de comidas é uma ótima escolha.
    • Resfrie o queijo até que esteja firme, mas não tão duro. Corte-o em pedaços menores e coloque no processador. [9] Cuidado para não sobrecarregar o processador. Algumas lâminas desses aparelhos podem se prender ou entortar ao se ralar queijo. [10]
    • Ligue o processador e observe o formato das fatias de queijo. Ao obter a quantidade desejada, desligue o processador e esvazie-o em um prato.
    • Se o seu processador possui uma lâmina em disco, use-a para obter fatias de maior qualidade.
    • Evite processar queijos mais macios como a mussarela. Isso resultará em queijo deformado, não ralado. [11]
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Dicas

  • Use um moedor ou processador para pratos maiores. Isso economizará tempo e esforço, especialmente se você estiver levando comida para uma festa.
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Avisos

  • Raladores planos ou de 4 faces deixam os seus dedos mais vulneráveis a arranhões. Use esses tipos quando precisar de menores quantidades de queijo ralado.
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Materiais Necessários

  • Bloco de queijo;
  • Ralador de queijo;
  • Prato ou tábua de cozinha.

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Referências

  1. ↑ http://www.michelledudash.com/2011/04/04/how-to-use-a-microplane-grater/
  2. ↑ http://www.michelledudash.com/2011/04/04/how-to-use-a-microplane-grater/
  3. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/top-shredding-graters-10000001110055/
  4. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/top-shredding-graters-10000001110055/
  5. ↑ http://www.pamperedchef.com/our_products/use_care/detail.jsp?productId=20335
  6. ↑ http://www.finecooking.com/articles/rotary-graters.aspx
  7. ↑ http://books.google.com/books?id=Hroa4MGv94oC&pg=PA74&lpg=PA74&dq=how+to+grate+cheese+vegetable+peeler&source=bl&ots=37B_t30AqP&sig=JirIIYFP5hKA2K5iW__XLSaWkYY&hl=en&sa=X&ei=w4VqU6HeAYTJoAS9iIDQCQ&ved=0CG8Q6AEwCQ#v=onepage&q=how%20to%20grate%20cheese%20vegetable%20peeler&f=false
  8. ↑ http://www.knifeart.com/plainbyjoeta.html
  9. ↑ http://www.thekitchn.com/can-i-grate-cheese-in-a-food-processor-product-shopping-questions-172638
  1. ↑ http://www.consumerreports.org/cro/news/2012/11/breville-redesigns-food-processor-after-grated-cheese-dustup/index.htm
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/can-i-grate-cheese-in-a-food-processor-product-shopping-questions-172638

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