Como Saber se o Bolo Está Pronto

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Verificar se o bolo já está propriamente assado é importante: ninguém gosta de um bolo cru por dentro ou que está seco demais.

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    Se você segui-la direito e usar a temperatura de cozimento sugerida, existem grandes chances do bolo estar pronto no tempo indicado. No entanto, na verdade, o tipo de forno pode mudar o tempo de cozimento e substituições na receita também. [1]
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    [2]
    • Em um bolo em que você substituiu os ingredientes úmidos por secos (adicionou frutas secas, por exemplo, para adoçar), o tempo de cozimento será maior.
    • Para um bolo em que você dobrou ou triplicou os ingredientes, o produto precisará cozinhar por mais tempo em uma temperatura mais baixa.
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    Um dos maiores erros quando se faz um bolo é abrir o forno muito cedo, o que faz com que o bolo abatume por causa da diferença de temperatura.
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    [3]
    • O método do furo : pegue um garfo, palito de madeira ou palito de dente. Use-o para furar o topo do bolo bem no meio.
    • O método da mão : abra sua mão. Com a palma para baixo, gentilmente pressione sua mão limpa no topo do bolo. Um topo firme, que não cede a pressão, está pronto. Se o bolo ceder, asse mais. Tal método é mais difícil e deve ser usado por cozinheiros profissionais. Cuidado: se você pressionar demais, mesmo pronto o bolo vai ceder; além disso, você deve fazer isso rapidamente: o bolo está quente!
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    Você vai saber se ele está pronto ou não do seguinte modo: [4]
    • Se sair om massa molhada ou pedaços grudados, o bolo precise cozinhar mais.
    • Se estiver seco, o bolo está pronto.
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    Pelo contrário, deixe-o esfriar por cinco a dez minutos antes de desenformar e adicionar cobertura. Se não puder esperar, coma seu bolo quente com manteiga – é delicioso. [5]
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Dicas

  • A temperatura normal dentro do bolo depois de pronto é de 95 a 96 ºC.
  • Se seu forno for velho, é muito útil conhecê-lo bem. Depois de fazer alguns bolos, você deve entendê-lo melhor e, inclusive, saber em que lugar é melhor colocar o bolo para assar.
  • Não esfaqueie o bolo, principalmente os que têm a massa mais delicada.
  • Quanto mais você assar bolos, melhor vai saber quando eles estão prontos só de olhar. Muitos bolos ficam com os lados mais afundados ou ficam dourados caso a massa seja clara. Aprenda com o tempo. [6]
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Avisos

  • Não use uma faca para ver se o bolo está pronto. Isso pode mudar a temperatura da massa e o bolo todo vai afundar.
  • O forno e as coisas em cima dele devem estar bem quentes. Cuidado para suas mãos não tocarem nas grelhas do forno ou na porta.
  • Um bolo abatumado não é perda total: ele pode ser usado para fazer popcakes ou pudins.
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Referências

  1. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-cake-top-10-tips-success
  2. ↑ https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-double-baking-recipe
  3. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/cake-doneness-tests/
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/5-ways-to-tell-when-your-cake-is-done-98927
  5. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/cakes-tips-and-techniques
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/5-ways-to-tell-when-your-cake-is-done-98927

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