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O atum é uma proteína saborosa e saudável que pode ser preparada de várias maneiras. Por exemplo, você pode fazer filé de atum grelhado, hambúrguer de atum, salada de atum ou até mesmo uma caçarola. Para temperar esse peixe, experimente fazer uma marinada, preparar um tempero em pó ou preparar diversas receitas que incorporem o atum enlatado.
Passos
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Prepare uma marinada à base de soja. Fazê-lo ajudará a dar sabor ao filé de atum e a mantê-lo úmido durante o cozimento. Misture, por exemplo, 230 ml de molho de soja com 120 ml de suco de limão e dois dentes de alho em uma tigela média. Adicione sal e pimenta a gosto. [1] X Fonte de pesquisa
- Alternativamente, você pode colocar os ingredientes dentro de um saco com fechamento hermético.
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Acrescente o atum à marinada. Depois de preparar a marinada, acrescente o atum na tigela ou no saco plástico. Mergulhe o peixe totalmente no líquido para que todos os lados fiquem temperados. [2] X Fonte de pesquisa
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Refrigere o atum na marinada. Coloque a tigela ou o saco no refrigerador de 15 minutos até 4 horas. Se quiser, vire o atum uma vez para cobrir bem de tempero ambos os lados. [3] X Fonte de pesquisa
- O atum agora está pronto para o cozimento.
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Experimente diferentes sabores de marinada. O atum pode ser preparado com diferentes tipos de marinada, por exemplo, com suco de laranja ao invés de suco de limão ou molho teriyaki ao invés de molho de soja. Procure on-line por variedades de receitas de mariana e experimente-as até encontrar a sua preferida. [4] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Seque o atum com uma folha de papel-toalha. Isto ajudará os temperos a penetrarem melhor. Alternativamente, se for grelhar os filés, pincele um pouco de azeite antes de passar o tempero. Fazê-lo evitará que atum grude na frigideira. [5] X Fonte de pesquisa
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Faça um tempero simples com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture uma colher de chá de sal com 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Se quiser um sabor mais acentuado, use a pimenta-caiena ou a pimenta-calabresa em flocos. Experimente também alho em pó ou sal marinho para dar mais sabor. [6] X Fonte de pesquisa
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Prepare um tempero preto para o atum. Você precisará de páprica, orégano, tomilho, pimenta-do-reino, cebola em pó, alho em pó e sal. Misture tudo em uma tigela. Experimente o tempero e ajuste as quantidades até atingir o sabor desejado. [7] X Fonte de pesquisa
- Procure on-line por receitas de temperos ou experimente usar os condimentos e ervas que você tiver em casa.
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Passe o tempero no atum. Para isso, polvilhe o tempero sobre uma tábua de corte e pressione ambos os lados do atum sobre o tempero. Se quiser, você também pode polvilhar o tempero diretamente no filé em cada lado e esfregá-lo levemente com a mão. [8] X Fonte de pesquisa
- Agora, o atum está temperado e pronto para o consumo.
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Faça uma salada de atum. A maneira mais comum de comer atum enlatado é preparar uma salada. Normalmente, basta misturar o atum enlatado com maionese e alguns legumes ou vegetais picados, como cenoura, cebolinha, pepino ou tomate. Adicione sal e pimenta a gosto.
- A salada de atum pode ser servida como recheio de um sanduíche ou junto com uma salada de folhas. É uma refeição simples, porém saborosa.
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Experimente preparar uma caçarola. A caçarola de atum é uma maneira simples e saborosa de incorporar o atum à sua dieta. Para prepará-la, misture o atum com macarrão do tipo lámen, sopa de cogumelos cremosa, cebolas e outros vegetais e legumes. Asse a mistura no forno e, finalmente, polvilhe um pouco de queijo antes de servir.
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Faça um sanduíche de atum. O atum enlatado também serve para fazer hambúrguer, que você pode comer com pão ou em um prato, com molho tártaro e limão espremido. [9] X Fonte de pesquisaPublicidade
Dicas
- Experimente diversas receitas de temperos até encontrar seu favorito.
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Avisos
- O atum pode conter traços de mercúrio. Por isso, crianças, mulheres grávidas e mulheres em fase de amamentação devem limitar seu consumo. Converse com um médico para saber a quantidade de atum que você pode consumir.
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Referências
- ↑ https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=390713
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/39455/marinated-tuna-steak/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/39455/marinated-tuna-steak/
- ↑ http://www.newkidscenter.com/Tuna-Steak-Marinade.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/salmon-with-sweet-spicy-rub-recipe
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/fish/basics/how-to-cook-tuna/
- ↑ http://wholefully.com/2011/03/22/grilled-blackened-tuna-steaks/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/salmon-with-sweet-spicy-rub-recipe
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/tuna_patties/
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