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Às vezes, nós queremos uma alternativa mais saudável aos molhos prontos para saladas ou não temos todos os ingredientes para fazer um molho caseiro. Se for o seu caso, você pode estar pensando no que fazer para deixar a salada mais saborosa sem molho. A boa notícia é que a sua cozinha já deve ter diversos ingredientes que podem ser usados para temperar sua salada. Experimente algumas combinações diferentes e não tenha medo de ser criativo! Quem sabe, talvez você desista de comprar ou fazer receitas de molhos tradicionais depois dessas dicas.
Passos
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Coloque tahini se quiser algo cremoso para sua salada. Ponha uma ou duas colheres de sopa de tahini na sua salada. Mexa usando pegadores ou uma colher até ficar bem distribuído. [1] X Fonte de pesquisa
- O tahini tem um sabor bem forte, então é uma boa ideia colocar um pouco e ver como fica o gosto da salada. Você sempre pode pôr mais se quiser algo mais acentuado.
- O tahini é feito de sementes de gergelim moídas.
- Boa parte do sabor do húmus vem do tahini. Você também pode tentar usar algumas colheradas de húmus, se tiver, para deixar sua salada cremosa.
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Modernize sua salada usando fatias de abacate para cobri-la com o sabor azedo e as gorduras boas dessa fruta. Fatie meio abacate (ou um inteiro) e coloque as fatias sobre a sua salada em um pote que tenha tampa. Tampe o pote e chacoalhe de leve para cobrir os ingredientes da salada com o sabor cremoso do abacate. [2] X Fonte de pesquisa- Você também pode amassar o abacate se quiser cobrir a salada ainda melhor.
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Ponha tapenade de azeitona para dar um toque de sabor. Pegue uma ou duas colheres de tapenade de azeitona na sua salada. Mexa os ingredientes usando um utensílio para distribuir bem o tapenade. [3] X Fonte de pesquisa
- O tapenade de azeitonas pode ser feito com todos os tipos de azeitona, então você pode escolher uma variedade que goste. Por exemplo, se quiser um sabor mais forte, use um de azeitonas da variedade kalamata. Se quiser um sabor mais leve, experimente o tapenade de azeitonas pretas.
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Misture azeite de oliva e vinagre balsâmico para fazer um molho caseiro rápido. Coloque partes aproximadamente iguais de azeite extravirgem e um bom vinagre balsâmico na sua salada. Misture com pegadores ou utensílios para distribuir bem entre os ingredientes. [4] X Fonte de pesquisa
- O azeite e o vinagre balsâmico são base de vários molhos para salada. Você pode colocar praticamente qualquer outro tempero úmido ou seco nessa base para fazer molhos caseiros rápidos.
- O azeite, na verdade, pode deixar sua salada mais saudável porque é uma gordura boa para o organismo e o corpo humano precisa de gorduras para absorver a maioria dos nutrientes presentes nos ingredientes das saladas. [5] X Fonte de pesquisa
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Esprema suco de limão na salada para dar um toque cítrico. Corte um limão ao meio e esprema uma das metades em toda a salada. Mexa para cobrir tudo com o suco. [6] X Fonte de pesquisa
- Você também pode usar outra fruta cítrica, como lima ou laranja, no lugar do limão. Fique à vontade para experimentar coisas novas!
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Coloque óleo de coco para acrescentar nutrientes e sabor. Despeje meia ou uma colher de óleo de coco sobre os ingredientes da sua salada devagar. Misture tudo para cobri-los com o sabor de coco. [7] X Fonte de pesquisa
- O coco é outro tipo de gordura saudável que pode dar um extra de energia à sua salada.
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Ponha iogurte grego se quiser algo cremosos e levemente azedo. Coloque, mais ou menos, meia xícara de iogurte grego puro sobre sua salada. Misture bem para distribuir o iogurte e deixar todos os ingredientes com o sabor cremoso e azedinho dele. [8] X Fonte de pesquisa
- O iogurte grego é cheio de proteínas, probióticos saudáveis e outras vitaminas, então a sua salada ganhará uma boa dose de nutrição.
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Use molho de tomate temperado para incrementar sua salada. Coloque duas colheres de sopa do seu molho de tomate estilo mexicano preferido na sua salada. Misture tudo para distribuir bem entre os ingredientes. [9] X Fonte de pesquisa
- Essa é uma boa opção se a sua salada tiver outros ingredientes de inspiração mexicana, como milho e feijões.
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Comece sua salada com ingredientes frescos e saborosos para ter uma boa base. Comece colocando folhas verdes frescas, como alface, espinafre e rúcula. Depois, insira outras texturas e cores colocando vegetais como cenoura ralada ou fatiada, tomates comuns ou cereja picados, milho, feijões e qualquer outra coisa que você quiser. [10] X Fonte de pesquisa
- Quanto mais frescos, melhor ficará o sabor da salada. Se tiver uma feira perto da sua casa, esse é o melhor lugar para comprar os ingredientes da sua salada.
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Acrescente frutas frescas às suas saladas para dar um toque doce. Que tal colocar morangos, amoras e framboesas para dar pequenos toques de doçura? Você também pode colocar pedaços de frutas maiores, como peras, pêssegos e maçãs para dar mais textura e sabores doces. [11] X Fonte de pesquisa
- Outras frutas que você pode experimentar para trazer doçura e sabores interessantes para as suas saladas são: ameixas, nectarinas, uvas, laranjas, pedaços de abacaxi e de manga.
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Tempere a salada com sal e pimenta para realçar os sabores dos ingredientes. Assim como acontece com os outros pratos, o sal e a pimenta são os temperos mais básicos que ajudam a realçar os sabores dos alimentos. Polvilhe sal e pimenta a gosto. [12] X Fonte de pesquisa
- Para obter o melhor sabor, use pimenta moída na hora. Você também pode usar sais especiais, como flocos de sal, flor de sal e afins.
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Coloque ervas e especiarias para dar sabores intensos à sua salada. Faça combinações diferentes de ervas e especiarias frescas e desidratadas para chegar em sabores diferentes. Experimente misturar orégano, manjericão e tomilho frescos para fazer uma combinação de inspiração italiana ou cominho, coentro e sumagre para fazer algo com uma pegada do Oriente Médio, por exemplo. [13] X Fonte de pesquisa
- Menta e manjericão ficam bons com saladas de verão. Misture essas ervas com um pouco de suco de limão ou outra fruta cítrica para criar um sabor de veraneio marcante.
- Tome cuidado para não exagerar nos temperos desidratados fortes. Coloque um pouco de cada vez e prove até chegar no sabor desejado.
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Coloque queijo na sua salada para dar um toque saboroso e salgado. Rale ou despedace queijo parmesão ou outro tipo de queijo mais salgado sobre sua salada fresca para realçar o sabor dela. Fique à vontade para usar queijo já ralado ou fracionado se for mais conveniente. [14] X Fonte de pesquisa
- Por exemplo, você pode despedaçar queijo faixa azul em uma salada em vez de usar molho de queijo. Se for uma salada tipo grega, use queijo feta.
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Ponha nozes nas suas saladas para dar uma textura crocante e um sabor amendoado a elas. Coloque um punhado de nozes, amêndoas, amendoim ou qualquer tipo de noz que quiser em uma salada. Misture para distribuir as nozes dentre os ingredientes para que toda mordida seja crocante e saborosa. [15] X Fonte de pesquisa
- Lembre-se de que você pode misturar tipos diferentes de ingredientes secos para realçar bem os sabores. Por exemplo, nozes e queijo faixa azul vão bem juntos.
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Coloque um ovo cozido picado ou ralado para dar sabor e proteína. Ferva um ou dois ovos, dependendo da quantidade que quiser na sua salada. Rale o ovo se quiser pedaços menores ou pique com uma faca se quiser pedaços maiores. Coloque os pedaços sobre a salada e misture com os outros ingredientes. [16] X Fonte de pesquisa
- Os ovos cozidos adicionam um pouco de proteína à salada, o que aumenta a sensação de satisfação. Se quiser que a salada seja o prato principal, colocar ovo cozido picado ou ralado é uma boa pedida.
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Acrescente grãos integrais ou sementes para trazer mais fibras e mais textura. Que tal colocar grãos integrais como cuscuz, cevada e quinoa nas suas saladas? Ponha sementes como a de girassol, de gergelim ou de chia sobre suas saladas. [17] X Fonte de pesquisa
- Outras ideias de sementes e grãos integrais que você pode usar são sementes de cânhamo, farro e trigo rachado.
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Dicas
- Experimente combinações diferentes de temperos úmidos e secos para deixar sua salada deliciosa. Você pode acabar criando um sabor tão bom quanto ou até melhor que os molhos prontos!
- Vegetais e frutas frescos e de boa qualidade são a base de uma salada saborosa. Se você começar com bons ingredientes, vai precisar de poucos temperos.
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Avisos
- Sempre comece colocando um pouco de tempero, misturando e provando antes de colocar mais. Assim, você não vai estragar sua salada temperando demais.
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Referências
- ↑ https://www.shape.com/healthy-eating/secret-healthiest-salad-dressing
- ↑ https://www.shape.com/healthy-eating/secret-healthiest-salad-dressing
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- ↑ https://www.thekitchn.com/scientists-say-salad-isnt-as-healthy-without-salad-dressing-173220
- ↑ https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/simple-green-salad-with-lemon-dressing/
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-eat-coconut-oil-4-yummy-ways-to-add-it-to-your-diet-benefits-and-recipes-1908729
- ↑ https://www.onceuponachef.com/recipes/greek-yogurt-dressing.html
- ↑ https://www.vegkitchen.com/salsa-and-olive-oil-salad-dressing/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-perfect-simple-salad-cooking-lessons-from-the-kitchn-173111
- ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-add-fresh-fruit-to-g-86622
- ↑ https://minimalistbaker.com/5-minute-detox-salad-no-mix-dressing/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/141877/mistis-dried-herb-salad-seasoning/
- ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/chopped-salad-blue-cheese-dressing
- ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/chopped-salad-blue-cheese-dressing
- ↑ https://www.bonappetit.com/gallery/salad-ideas
- ↑ https://www.theleangreenbean.com/spice-it-up-salad-topping-idea/
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