Como Tirar a Gordura da Carne Moída

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Escorrer a gordura da carne moída deixa a comida mais saudável e é recomendado em algumas receitas. Para fazer isso, você terá que dourar a carne primeiro para extrair a gordura dela. Depois, você pode tirar a gordura da frigideira com uma colher ou usar um escorredor para removê-la. Despejar gordura quente no ralo pode entupir a sua tubulação, então é importante jogá-la fora do jeito certo.

Método 1
Método 1 de 2:

Tirando a gordura da frigideira

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  1. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Coloque a carne moída separada em uma frigideira antiaderente grande e leve-a ao fogo. Ligue o fogo médio a baixo e cozinhe a carne por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. [1]
    • A carne vai ficar marrom ao cozinhar.
    • Tempere a carne moída com sal, pimenta e outros temperos para deixá-la mais saborosa.
  2. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Use um garfo ou uma colher para empurrar a carne para um dos lados. Incline a frigideira na direção do lado vazio para que a gordura forme uma poça nele. [2]
    • Não incline demais a frigideira ou a gordura pode cair para fora.
  3. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Pegue uma colher grande de metal para tirar a gordura da frigideira. Para facilitar a limpeza, ponha a gordura em uma lata de alumínio que você possa jogar fora depois. Se não tiver uma, forre uma tigela ou xícara com papel-alumínio e ponha a gordura nela. [3]
    • Forrar a tigela com papel-alumínio facilita a limpeza depois, mas não é obrigatório.
  4. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Puxe a válvula dele e coloque a ponta do umedecedor na gordura. Vá subindo a válvula para sugar a gordura para dentro ou incline o utensílio. [4]
    • Tome cuidado para a gordura quente não atingir a válvula ou ela pode derreter.
  5. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Pegue duas ou três folhas de papel toalha e coloque sobre a gordura. Se ainda houver gordura na frigideira, pegue mais papel toalha para absorvê-la. Tome cuidado para não encostar a mão na frigideira quente ou você vai se queimar. [5]
    • Deixe o papel toalha esfriar por um ou dois minutos e depois jogue-o no lixo.
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    Deixe a gordura esfriar por 10 a 20 minutos e depois leve-a ao congelador. A gordura deve solidificar-se em uma ou duas horas. Se você a congelou na lata, basta jogá-la fora. Já se a congelou em uma tigela, use uma colher para jogá-la no lixo. [6]
    • Você também pode usar a gordura congelada para substituir a manteiga ou banha quando for cozinhar.
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Método 2
Método 2 de 2:

Usando um escorredor para tirar a gordura

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  1. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Separe a carne moída em uma frigideira e coloque-a no fogão sobre o fogo médio a baixo. Mexa a carne até que ela fique dourada. Isso costuma levar uns 10 minutos. [7]
  2. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Coloque um escorredor em cima de uma tigela de vidro ou de cerâmica e despeje a carne com a gordura sobre o escorredor. Ele escorrerá a gordura e a carne continuará na parte de cima. [8]
    • A gordura pode derreter uma tigela de plástico.
  3. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Encha uma xícara de água quente e jogue-a por cima da carne moída refogada. A água quente vai remover os resíduos de gordura que sobraram na carne. [9]
    • Você pode repetir esse passo para ter certeza de que tirou toda a gordura da carne.
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    Deixe a gordura descansar no balcão por 10 a 20 minutos e depois coloque-a na geladeira por uma a duas horas. A gordura vai solidificar e criar uma camada dura sobre a água. [10]
    • Não tire a gordura da geladeira antes que ela endureça.
  5. Watermark wikiHow to Tirar a Gordura da Carne Moída
    Use uma colher para tirar a gordura da água e jogá-la fora. Assim que remover toda a gordura, jogue a água no ralo. [11]
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Materiais Necessários

  • Colher de metal.
  • Tigela ou xícara.
  • Escorredor.
  • Tigela de vidro.
  • Utensílio para umedecer aves (opcional).
  • Papel toalha (opcional).
  • Lata de alumínio (opcional).

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Referências

  1. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=5
  2. ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=29
  3. ↑ https://youtu.be/lEUYIT9wwds?t=33
  4. ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
  5. ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
  6. ↑ https://www.recipelion.com/Cooking-Tips/How-to-drain-ground-beef
  7. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=15
  8. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=28
  9. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=33
  1. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=40
  2. ↑ https://youtu.be/6k1F5pAY-Hg?t=46

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