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A cúrcuma (ou açafrão-da-terra) em pó é um delicioso tempero muito utilizado na culinária do Sul da Ásia. Ela pode trazer inúmeros benefícios à saúde, que vão desde facilitar a digestão até prevenir doenças degenerativas perigosas como o Alzheimer. Embora a cúrcuma seja um pouco amarga e até desagradável quando fresca, há muitas maneiras de incorporar esse poderoso antioxidante aos seus pratos para turbinar a sua saúde.
Passos
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Utilize a raiz. A cúrcuma pode ser encontrada na raiz da planta Curcuma longa. Pode-se comer esse parente próximo do gengibre ainda fresco, embora ela tenha um gosto amargo. [1] X Fonte Confiável Mayo Clinic Ir à fonte
- Recomenda-se consumir entre 1,5 e 3 g dessa raiz por dia.
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Adicione a cúrcuma em pó a alimentos e bebidas. A cúrcuma geralmente é encontrada em forma de pó. Tente consumir entre 400 a 600 mg da especiaria três vezes ao dia. Adicione-a a molhos, sopas ou bebidas como leite e chá. [2] X Fonte de pesquisa- Para fazer chá de açafrão-da-terra, ferva uma xícara de água e dissolva duas gramas de cúrcuma em pó na água. Adicione também limão, mel e gengibre para melhorar o sabor do chá.
- Se esta não for a sua bebida preferida, você também pode colocar uma colher de chá de cúrcuma em pó em um copo de leite a fim de acrescentar propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias a ele.
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Use tintura de cúrcuma. Todos os benefícios da raiz de cúrcuma estão reunidos nela. É possível adicionar de 2 a 3 gotas de tintura de açafrão-da-terra na água, em chás, sopas ou em qualquer outro líquido que você tome no dia a dia com facilidade.
- É possível comprar a tintura de cúrcuma na maioria das lojas de produtos naturais ou no setor de temperos de um supermercado local.
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Faça uma pasta de cúrcuma. Se você tiver cortes ou queimaduras, a pasta de cúrcuma pode ser a melhor forma de aproveitar os benefícios da especiaria, pois ela pode ser colocada diretamente sobre a área afetada.
- Misture água, cúrcuma em pó e gengibre em pó e mexa tudo. Use uma espátula ou um pincel esterilizado e limpo para aplicar na área machucada. Lave as mãos antes de aplicar a pasta e deixe-a agir por algumas horas. [3] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
- Para tratar queimaduras menores, você pode aplicar pasta de cúrcuma e Aloe vera. Misture porções iguais de cúrcuma em pó e de Aloe vera para fazer a pasta. [4] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
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Tome comprimidos de açafrão-da-terra. A cúrcuma também está disponível na forma de cápsulas. A dose pode variar dependendo da embalagem, mas os comprimidos são geralmente de 350 mg. Pode-se tomar de um a três comprimidos por dia. Se você tiver desconforto estomacal, tome uma dose maior (três comprimidos). Eles podem ser encontrados em farmácias ou lojas de produtos naturais da região. [5] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Regule as doses. Mesmo que a cúrcuma traga muitos benefícios para a maioria das pessoas saudáveis, jamais ultrapasse a dosagem recomendada ou você pode desenvolver algum desconforto digestivo. Consulte um médico para saber a quantia correta que a ser inclusa na alimentação.
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Não use a cúrcuma como um remédio se você estiver grávida ou amamentando. O consumo de porções normais adicionadas aos alimentos não causa problemas, mas não tome doses adicionais em forma de cápsula ou tintura. [6] X Fonte de pesquisa
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Evite a cúrcuma caso você seja diabético. Fale com o médico antes de começar um tratamento com açafrão-da-terra se o nível de açúcar no seu sangue estiver desregulado. A cúrcuma é conhecida por diminuir os níveis de açúcar no sangue. Caso você sofra de hipoglicemia, evite o uso medicinal da especiaria. [7] X Fonte de pesquisa
- Além disso, a cúrcuma também pode interferir nos medicamentos prescritos para tratar a diabetes.
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Não utilize a cúrcuma caso você sofra de refluxo. Evite-a se você estiver tomando remédios para controlar a acidez estomacal, como Pepcid e o Zantac, pois pode haver interação. [8] X Fonte de pesquisa
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Caso você tenha problemas na vesícula, evite o uso de açafrão-da-terra. A cúrcuma até ajuda a regular a quantidade de bile produzida numa vesícula biliar saudável. Porém, o uso da cúrcuma pode ser prejudicial se você tiver problemas de vesícula, pois, nesse caso, ela induz à formação de cálculos biliares ou até à obstrução do ducto biliar. [9] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Alivie a indigestão. A cúrcuma contém um poderoso elemento chamado curcumina. É comprovado que a curcumina alivia indigestões por seu efeito sobre a vesícula biliar. Ao estimular a vesícula biliar a produzir mais bile, a curcumina melhora a digestão e alivia a sensação de inchaço. [10] X Fonte de pesquisa
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Diminua inflamações. A curcumina também é um anti-inflamatório eficaz e, como tal, pode auxiliar em casos de vários problemas de saúde, desde artrite e psoríase até dores crônicas nas costas e no pescoço.
- A curcumina evita a ativação do gene ciclo-oxigenase-2 (COX 2) que produz uma enzima que pode gerar uma inflamação dolorosa. [11] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
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Cicatrize cortes e feridas. A cúrcuma tem uma forte propriedade antibacteriana, que ajuda na cicatrização de cortes e os protege de infecções. [12] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
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Previna doenças cardíacas. As doenças cardíacas geralmente são causadas pelo acúmulo de placas de gordura nas artérias do coração. As propriedades anti-inflamatórias do açafrão-da-terra melhoram a circulação sanguínea e mantêm as artérias sem placas. [13] X Fonte de pesquisa
- Ao utilizar a cúrcuma para manter a circulação sanguínea saudável, é possível diminuir os riscos de ataques cardíacos ou de um acidente vascular cerebral.
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Previna-se contra o câncer. Embora não haja estudos conclusivos sobre o papel da cúrcuma na inibição do câncer, resultados preliminares indicam que ela pode retardar ou evitar o desenvolvimento de células cancerosas no cólon, na próstata e nos pulmões. [14] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
- A população da Índia tem uma das menores taxas de incidência de câncer nesses órgãos (13 vezes menor que a dos Estados Unidos). Muitos pesquisadores acreditam que especiarias, como o açafrão-da-terra, em pratos típicos indianos sejam responsáveis por tais índices.
- Acredita-se fortemente que as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias potentes da cúrcuma sejam úteis na prevenção de câncer. A inflamação costuma ser um fator responsável pelo desenvolvimento de células cancerosas. [15] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
- Não tente curar um câncer usando apenas suplementos naturais e ervas. É preciso fazer um tratamento com um oncologista se você estiver doente.
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Dicas
- Muitos médicos comparam os benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes da cúrcuma com analgésicos não esteroides de venda livre, exceto pelo fato da cúrcuma oferecer um número bem menor de riscos e efeitos colaterais do que essas drogas.
- Não confunda o açafrão-da-terra (cúrcuma) com o açafrão comum. Eles são completamente diferentes e o açafrão não oferece os mesmos benefícios que a cúrcuma.
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Referências
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cancer/expert-answers/curcumin/faq-20057858
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
- ↑ https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/turmeric
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-662-turmeric.aspx?activeingredientid=662&activeingredientname=turmeric
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