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A spirulina é um tipo de alga rica em nutrientes que funciona como um ótimo suplemento alimentar, pois contém ferro, proteína, vitaminas B e propriedades antioxidantes. Trata-se de um excelente suplemento para quem segue dietas vegetarianas ou veganas, pois contém a vitamina B12, normalmente encontrada apenas na carne. Muitas pessoas consideram o sabor marinho da spirulina desagradável, e é por isso que ela normalmente é misturada com bebidas e outras receitas, disfarçando o gosto forte. Não é recomendado consumir mais de 2 colheres de sopa do pó por dia, já que mesmo essa quantidade diminuta é repleta de nutrientes — pasme, cerca de 60% dela é proteína pura!
Passos
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Adicione a spirulina em pó em um smoothie doce para disfarçar os sabores marinhos. Você pode adicionar o pó em qualquer tipo de smoothie, mas uma bebida adocicada e frutada vai ajudar a mascarar mais o sabor. Adicione cerca de 1 colher de chá do pó em seu smoothie antes de batê-lo no liquidificador ou no mixer. O líquido ficará verde-escuro, mas o sabor será suave por conta dos açúcares e das frutas.
- Smoothies com bases de banana, abacaxi, manga e laranja são ideais para a mistura com a spirulina, mas qualquer fruta doce e madura deve servir também. [1] X Fonte de pesquisa
- O pó também combina com smoothies de espinafre, conhecidos como "superalimentos", pois se mistura bem com os ingredientes sem acabar "roubando" o sabor como um todo.
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Adicione um pouco de spirulina em um suco para dar uma turbinada nutricional nele. Em uma garrafa com tampa, misture o suco de sua preferência com 1 colher de chá de spirulina em pó, mexendo bem até dissolvê-la completamente. [2] X Fonte de pesquisa A bebida deve ficar verde-escura, mas o sabor deve continuar próximo do original da fruta.
- As melhores opções de suco para misturar com a spirulina em pó são o de manga, de laranja ou de abacaxi.
- Não adicione o pó a uma centrífuga, pois ele não vai misturar bem com a bebida. O ideal é usar uma garrafinha com tampa para poder chacoalhar o suco e misturá-lo perfeitamente.
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Combine a spirulina com chá matcha para preparar um café da manhã cremoso. O chá verde matcha é relaxante e delicioso, além de já ser verde. Adicione ½ colher de chá de spirulina em um copo pequeno ou adicione 1 colher de chá inteira se o copo for grande. O calor do chá dissolverá o pó, misturando bem os sabores frescos e verdinhos. [3] X Fonte de pesquisa
- Essa bebida ficará com um sabor forte de spirulina, mesmo com o sabor cremoso tradicional do matcha sendo forte por conta própria. Caso não goste mesmo da spirulina, é melhor misturar um pouco menos do pó. Você pode aumentar seu consumo diário de outras formas, adicionando o pó em outras receitas!
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Adicione a spirulina a um drinque de limão, como o lemon drop . Não são muitos os drinques que podem se beneficiar do sabor oceânico da spirulina, mas o martini lemon drop é uma das exceções, já que ele é levemente azero e acre; a bebida vai disfarçar o sabor da spirulina, resultando em uma combinação mais apetitosa e diferente. Adicione 1 colher de chá na bebida, deixando-a bem esverdeada. [4] X Fonte de pesquisa
- Para preparar o martini lemon drop , misture 1 dose de vodka com 3 partes de suco de limão e 1 do xarope de sua preferência. Misture o pó de spirulina antes de preparar o martini e adicione uma casca de limão para decorar o copo.
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Adicione o pó enquanto prepara um molho pesto. Ao bater os ingredientes no processador de alimentos para preparar o molho, adicione 1 colher de sopa de spirulina em pó para cada porção. Se vai fazer o molho em grandes quantidades, pode parecer que está adicionando spirulina demais, mas a mistura de sabores da receita vai cobrir bem o gosto do pó na hora de comer.
- Como o pesto já é verde, é possível que você sequer note a mudança na cor dele por conta da spirulina. Confira o resultado de tempos em tempos para poder mexer as pelotinhas de pó que se formam antes de continuar batendo. Assim, a mistura ficará mais uniforme.
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Prepare "superalimentos" com nozes, figos e spirulina. Apelidados carinhosamente de "bolas de energia" por especialista em saúde, esses petiscos normalmente são feitos com nozes, figos, cacau em pó e coco. Ao misturar os ingredientes em um processador de alimentos, adicione 2 colheres de sopa de spirulina em pó. [5] X Fonte de pesquisa
- Existem muitas formas de se preparar essas bolas de energia, com ou sem nozes, com ovos e até mesmo com suco. Escolha a variedade que parecer mais saborosa para você e adicione a spirulina à mistura.
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Adicione um pouco de spirulina ao húmus para um lanche rápido. Essa é a forma mais fácil de se incorporar o pó à alimentação cotidiana. Pegue um pote do seu húmus preferido e adicione 1 colher de chá de spirulina. Ela deixará o a pasta verde-escura, e o sabor mediterrâneo do húmus combinará bastante com os sabores marinhos da alga.
- O ideal é usar um húmus que não seja saborizado, mas se prefere ter mais sabor, dê preferência para um húmus à base de espinafre ou de alcachofra, pois os sabores combinam muito com a spirulina. [6] X Fonte de pesquisa
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Substitua a alga marinha moída por spirulina se estiver a fim de um sabor mais forte. A alga marinha moída é utilizada para dar um sabor "oceânico" a muitas receitas asiáticas ao redor do mundo. Em vez da alga, use a spirulina para deixar o sabor ainda mais potente e a refeição mais nutritiva. [7] X Fonte de pesquisa
- Por mais que o gosto não seja idêntico, se a alga não for o principal componente do prato, poucas pessoas conseguirão notar a diferença de sabor.
- A spirulina crua pode ser utilizada no lugar da alga marinha em praticamente todas as receitas, com exceção do sushi, já que ela não vai enrolar tão bem ao redor dos outros ingredientes.
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Substitua o espinafre pela spirulina. O sabor dos dois ingredientes é bem diferente, mas a cor é igual. Se quiser "enganar" seus filhos e fazer com que eles consumam a spirulina por conta dos benefícios nutricionais, use-a no lugar do espinafre em suas receitas. O pó tem mais de 2000% de ferro se comparado ao espinafre, o que é uma ótima forma de se aumentar o consumo diário desse nutriente.
- Por mais que não seja possível substituir o espinafre cozido pela spirulina, ela funciona bem quando o espinafre não é o principal elemento do prato. Faça alguns testes com certas receitas antes de fazer a substituição em uma refeição completa.
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Use um pouquinho de spirulina no lugar de corantes alimentícios verdes. Uma das formas mais comuns de se consumir spirulina é misturar 1 colher de chá do pó em um copo cheio de água. [8] X Fonte de pesquisa Assim, você pode usar esse líquido, adicionando-o aos poucos nas receitas, para deixar o prato mais esverdeado e saudável.
- Para obter o valor nutritivo máximo da spirulina, adicione pelo menos 1 colher de chá do pó. Se a ideia for apenas dar cor ao prato, sem mudar o sabor dele, adicione ¼ de colher de chá do pó.
- Se adicionar demais, a receita ficará verde-escura. Use apenas uma pitada do pó para não acabar sobrecarregando o sabor e surpreendendo (negativamente) as pessoas que provarem a comida.
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Dicas
- Não é recomendado consumir mais de 2 colheres de sopa de spirulina em pó por dia, pois o produto é muito nutritivo e vai satisfazer suas necessidades nutricionais diárias com facilidade.
- A levedura de cerveja tem um sabor que remete o queijo, sendo um ótimo substituto para o parmesão em um pesto vegano.
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Avisos
- Sempre tampe bem o liquidificador ou o mixer antes de ligar o aparelho. Segure com firmeza a tampa para não fazer sujeira pela casa.
- Se estiver com as mãos cortadas, use luvas ao manusear limões, pois o sumo da fruta vai causar ardência na ferida aberta.
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Materiais Necessários
- Liquidificador.
- Mixer ou processador de alimentos.
- Espremedor de limão.
- Faca afiada.
Referências
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/spirulina
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/spirulina
- ↑ https://www.vitacost.com/blog/food-nutrition/how-to-choose-the-best-greens-powder.html
- ↑ https://www.thespruceeats.com/lemon-drop-martini-recipe-759314
- ↑ https://gratefulgrazer.com/home/spirulina-superfood-bites/
- ↑ https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spirulina-hummus/
- ↑ https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/news/should-cooking-algae-latest-superfood/
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/spirulina
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