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Como a química ensina, os três estados básicos da matéria são sólido , líquido e gasoso . Não é nada difícil alterar esse estado de uma solução ou um composto por meio de processos como congelamento (solidificação), cristalização, polimerização e evaporação. Leia os métodos deste artigo para aprender a fazer experimentos em casa — alguns dos quais são até comestíveis! Só não deixe de pedir ajuda a adultos se você é jovem demais para esquentar líquidos.
Passos
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Coloque água em um recipiente de plástico. Preencha uma forma de gelo, um pote de sorvete ou uma garrafinha com água da torneira (em temperatura ambiente, fria, gelada ou até quente).
- A água quente congela mais rapidamente que a gelada. Use dois recipientes diferentes se quiser comparar os resultados. [1] X Fonte de pesquisa
- Você pode usar este método com qualquer outro líquido, como sucos de frutas. Dá até para fazer picolé!
- Não use recipientes de vidro. A água se expande conforme congela e pode quebrar o material. Isso também acontece se você usar água quente com vidro. [2] X Fonte de pesquisa
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Coloque o recipiente com água no congelador. Coloque o recipiente com cuidado no congelador de casa ou da escola (se você tiver permissão, claro). Guarde-o bem no fundo para ninguém se molhar sem querer.
- Veja se o congelador está em uma temperatura abaixo de 0 °C, que é o ponto de solidificação da água. [3] X Fonte de pesquisa
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Deixe a água no congelador por pelo menos três horas. Tente não abrir o congelador nesse período para a água congelar mais rapidamente. Ela vai começar a mudar de estado de fora para dentro. [4] X Fonte de pesquisa Além disso, você pode usar um recipiente menor para o líquido congelar mais rápido e não ter que esperar horas a fio.
- Uma forma de gelo congela em cerca de três horas.
- Uma garrafa d'água congela em quatro ou cinco horas.
- Dê uma olhada no material depois de oito a dez horas se você usou um recipiente de plástico.
- Líquidos com açúcar, como sucos de frutas, demoram mais que a água para congelar. [5] X Fonte de pesquisa
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Tire o recipiente do congelador e observe o gelo. Você vai ver que a água foi de líquido a sólido. Esse é um exemplo simples de solidificação (mais especificamente, congelamento). [6] X Fonte de pesquisa
- Se você deixar o gelo em temperatura ambiente, ele vai derreter e voltar ao estado líquido depois de um tempo. Isso pode levar poucos minutos!
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Misture 1 xícara de água e 3 xícaras de açúcar em uma caçarola. Coloque água morna ou em temperatura ambiente e açúcar granulado em uma caçarola e mexa bem com uma colher. [7] X Fonte de pesquisa
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Role um palito de churrasco úmido em açúcar granulado seco. Mergulhe a ponta de um palito em uma xícara d'água. Depois, role-o em uma pilha de açúcar granulado até ele ficar cheio de grãozinhos. [8] X Fonte de pesquisa Por último, deixe-o de lado para secar.
- Faça isso para formar mais cristais de açúcar na solução líquida.
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Ferva a mistura de água e açúcar no fogão. Se necessário, peça ajuda a um adulto para colocar a caçarola em uma chama alta do fogão. Mexa sem parar enquanto os ingredientes esquentam até o açúcar dissolver por completo. [9] X Fonte de pesquisa
- Você acabou de preparar a solução com os compostos do experimento.
- Se quiser transformar os cristais de açúcar em um doce, pingue algumas gotas de um corante ou aromatizante alimentar na solução enquanto ela ainda estiver fervendo. [10] X Fonte de pesquisa
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Transfira a solução fervente a um recipiente de vidro resistente. Mais uma vez, peça ajuda a um adulto. Desligue a chama e tire a caçarola do fogão. Depois, transfira o líquido fervente a um recipiente de vidro resistente com bastante cuidado. [11] X Fonte de pesquisa
- Use luvas de cozinha e tenha cuidado para não derramar a solução.
- Use um recipiente de vidro que resista à alta temperatura da água. Caso contrário, ele pode estourar.
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Depois de dez minutos, mergulhe a ponta do palito com açúcar na solução. Deixe a solução esfriar por dez minutos e, em seguida, mergulhe a ponta do palito que tem o açúcar no meio do recipiente. Estabilize-a com um prendedor de roupa ou algo do tipo. [12] X Fonte de pesquisa
- Se a boca do recipiente de vidro é pequena demais, prenda o palito com um clipe de metal pequeno. Apoie as laterais do clipe no gargalo do recipiente.
- Você também pode fazer um "+" com mais dois palitos para estabilizar o que contém o açúcar. Passe um pedaço de fita nos acessórios para eles não saírem do lugar.
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Espere pelo menos uma semana enquanto os cristais se formam. Transfira a solução a um local isolado em temperatura ambiente e espere pelo menos sete dias para os cristais de açúcar começarem a se formar. [13] X Fonte de pesquisa
- Se você notar que os cristais estão se aproximando uns dos outros no palito, afaste-os com cuidado para não haver problemas.
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Tire o palito da solução e observe o açúcar cristalino sólido. Se necessário, use uma faca de manteiga para mexer nas partes duras da solução e conseguir tirar o palito dela. [14] X Fonte de pesquisa
- Se você quiser comer o açúcar cristalizado, coloque o palito em outro recipiente vazio para ele secar. Depois é só esperar e aproveitar! [15] X Fonte de pesquisa
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Esquente 1 xícara de leite integral no micro-ondas até ele ficar fervendo. Coloque 1 xícara de leite integral em um recipiente adequado para o micro-ondas e esquente-o por cerca de um minuto. Se necessário, aumente esse tempo em 30 segundos — até o leite fumegar, mas não a ponto de formar bolhas. [16] X Fonte de pesquisa
- Você também pode esquentar o leite em uma caçarola no fogão, desde que tenha ajuda de um adulto.
- O leite integral é melhor que outros tipos porque tem mais gordura.
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Acrescente 4 colheres de sopa de vinagre ao leite. Usando luvas de proteção, tire o recipiente com leite do micro-ondas e acrescente 4 colheres de sopa de vinagre branco destilado a ele. Depois, mexa os ingredientes devagar com uma colher. [17] X Fonte de pesquisa
- Conforme mexe os ingredientes, você vai notar a formação de partículas sólidas — indicando que o leite está talhando.
- A solução vai começar a soltar um cheiro estranho, mas não se preocupe. Continue mexendo!
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Tire as partículas sólidas da solução e recolha tudo em folhas de papel-toalha. Empilhe três ou quatro folhas de papel-toalha em um prato para elas absorverem a umidade. Depois que o leite e o vinagre começarem a esfriar, use uma colher para recolher todas as partículas sólidas da mistura e coloque-as nessa pilha.
- Se você tiver dificuldade para recolher as partículas sólidas com a colher, vire o recipiente em cima de um coador na pia para retirar o líquido. [18] X Fonte de pesquisa
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Use mais papel-toalha para extrair a umidade das partículas sólidas. Depois de colocar todas as partículas sólidas na pilha de papel toalha, dobre as bordas secas das folhas para dentro e aperte. Esse movimento vai remover o que ainda resta de umidade nos objetos. [19] X Fonte de pesquisa
- Use mais folhas de papel-toalha para secar as partículas sólidas se as originais ficarem muito molhadas.
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Forme bolinhos com as partículas sólidas com as mãos. Recolha todas as partículas sólidas secas e forme um bolinho com a mão. Bata-o bem até ele ficar bem grudado, como massinha de modelar. [20] X Fonte de pesquisa
- O bolinho de partículas sólidas que você está segurando é caseína na forma de plástico !
- No momento em que você talhou o leite, o líquido se separou das gorduras e caseínas (proteínas) sólidas. Esses dois produtos, por sua vez, se uniram em um polímero e geraram o plástico.
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Pinte ou brinque como quiser com o plástico. A caseína de plástico é muito usada na produção de contas, botões, joias e outros objetos decorativos. Se você quiser, pingue uma gota de corante alimentar no bolinho e brinque com ele como bem entender. [21] X Fonte de pesquisa
- Use luvas descartáveis para não manchar as mãos de tinta.
- Você também pode amassar o bolinho e cortá-lo da forma que quiser.
- Termine o projeto no máximo até uma hora depois de tirar as partículas sólidas do leite para elas não endurecerem antes da hora.
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Deixe o plástico endurecer por 48 horas. Depois de brincar e pintar a caseína, coloque-a sobre outra folha de papel toalha por mais dois dias enquanto ela endurece. Após esse período, você vai ter um pedaço de caseína de plástico caseiro em mãos! [22] X Fonte de pesquisa
- Quando o plástico endurecer de vez, você pode até desenhar nele com um pincel atômico.
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Dissolva ¼ xícara de sal de cozinha em água morna. Preencha um recipiente com ½ xícara de água morna da torneira e acrescente ¼ xícara de sal de cozinha. Depois, mexa tudo até o sal dissolver. [23] X Fonte de pesquisa
- Continue mexendo até não restarem partículas sólidas do sal na água.
- Nesse ponto, você vai ter a solução em mãos.
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Transfira a solução de água salgada a uma assadeira rasa. Escolha um recipiente raso e resistente, como uma assadeira, para transferir a solução. Ela deve formar uma camada bem fina.
- Use uma assadeira de metal ou outro recipiente do tipo.
- Não tampe o recipiente.
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Espere a água evaporar naturalmente ou coloque-a no fogão. Coloque a assadeira debaixo do sol ou em cima de uma fonte de calor. Esse processo pode levar oito, dez ou até 48 horas — tudo depende da temperatura à qual ela é exposta. Você também pode ligar o forno em cerca de 165 °C e reduzir o tempo do processo a uma hora.
- Por meio da evaporação, a água líquida vai se transformar em gás, enquanto o sal dissolvido vai voltar ao estado sólido original. [24] X Fonte de pesquisa
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Materiais Necessários
Transformando água em gelo (congelamento)
- Recipiente de plástico.
- Água da torneira.
- Congelador.
Cristalizando uma solução de açúcar
- Supervisão de um adulto.
- Açúcar granulado.
- Água da torneira.
- Caçarola.
- Colher.
- Corante alimentar líquido (opcional).
- Aromatizante alimentar líquido (opcional).
- Palito de churrasco.
- Fita adesiva ou prendedor de roupa.
- Recipiente de vidro resistente.
- Luvas de cozinha.
Polimerizando leite e plástico
- Leite integral.
- Recipiente adequado para o micro-ondas.
- Luvas de cozinha.
- Vinagre branco.
- Colher.
- Papel-toalha.
- Luvas descartáveis (opcional).
- Corante alimentar (opcional).
- Formas para cortar biscoitos (opcional).
Evaporando água salgada
- Água da torneira.
- Sal.
- Recipiente raso.
Referências
- ↑ https://www.livescience.com/32128-does-hot-water-freeze-faster-than-cold-water.html
- ↑ https://libanswers.cmog.org/faq/143886
- ↑ https://www.dkfindout.com/us/science/solids-liquids-and-gases/changing-states/
- ↑ https://www.livescience.com/32128-does-hot-water-freeze-faster-than-cold-water.html
- ↑ https://van.physics.illinois.edu/qa/listing.php?id=1586&t=freezing-various-liquids
- ↑ https://www.dkfindout.com/us/science/solids-liquids-and-gases/changing-states/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=VpOU0Fo7QfU&feature=
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- ↑ https://learning-center.homesciencetools.com/article/casein-plastic-project/
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- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/bring-science-home-milk-plastic/
- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/bring-science-home-milk-plastic/
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- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/bring-science-home-milk-plastic/
- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/bring-science-home-separate-solutions/
- ↑ https://www.bbc.com/bitesize/guides/zgvc4wx/revision/2
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