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As fontes de chocolate são ótimas para qualquer festa ou evento. Elas são uma forma interessante de servir doces e encantar os convidados. É possível mergulhar frutas e outras guloseimas no chocolate corrente, o que permite ter diversos acompanhamentos. Aprender como usar uma fonte de chocolate é simples: escolha o modelo com cuidado, monte direito e sirva boas guloseimas junto com o chocolate derretido.
Passos
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Lave as peças. Use água morna com sabão para remover a sujeira e poeira que as peças possam ter acumulado enquanto estavam guardadas. Deixe secar naturalmente.
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Fixe o tubo de broca à base. A fonte virá com instruções de montagem para aquele modelo específico. Em todos os modelos, o tubo deve ficar perpendicular à base. Se o tubo de broca tiver várias peças, monte-as primeiro para formar um tubo grande.
- Algumas partes já podem vir montadas, dependendo da marca de fonte que foi comprada.
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Fixe as prateleiras ao tubo de broca, se houverem. Coloque a maior prateleira primeiro, indo até embaixo no tubo e travando no lugar, depois faça o mesmo com a segunda maior e assim por diante.
- Coloque as prateleiras viradas para baixo para que não retenham parte do chocolate nelas quando a fonte estiver ligada.
- Algumas fontes já vem com as prateleiras fixadas ao tubo.
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Instale a broca. Ela parece com um saca-rolhas e é o que leva o chocolate para cima na fonte. Introduza a broca dentro do tubo de broca e gire no sentido horário na base até que sinta dificuldade para continuar girando – isso significa que ela está travada e pronta para o uso.
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Coloque e aperte a coroa para travá-la. A coroa segura a broca na parte superior e é o toque final da montagem da fonte.
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Teste a fonte. Conecte-a na tomada e deixe funcionar sem chocolate para garantir que está funcionando corretamente. Não ligue o aquecimento.
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Compre chocolate. Use qualquer tipo de chocolate na fonte. Porém, o chocolate para cobertura, que é o de maior qualidade e contém de 32 a 39% de manteiga de cacau, ficará com um gosto e aparência melhores quando estiver correndo pela fonte.
- Se decidir usar qualquer outro tipo de chocolate, acrescente uma xícara de óleo vegetal ou de canola para cada 2,3 kg de chocolate para deixar a textura mais fluida. [1] X Fonte de pesquisa
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Derreta o chocolate . Derreta o chocolate em um micro-ondas (por, pelo menos, três minutos) ou em banho maria. Depois que o chocolate derreter, coloque-o em um plástico ou isopor para isolá-lo do ambiente e mantê-lo morno e líquido.
- Derreta o chocolate apenas pouco antes do evento para que ele se mantenha morno e líquido.
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Despeje o chocolate derretido na base da fonte. Agora você pode ligar a fonte. O chocolate vai passar pelo tubo no centro e escorrer pelas laterais, retornando à base da fonte. Assim que ele chegar na base, será elevado pelo tudo no centro e o ciclo se repetirá. [2] X Fonte de pesquisa
- Siga as instruções no manual que veio com a fonte para saber quanto chocolate deve colocar.
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Coloque a fonte no lugar. As fontes de chocolate tendem a ser a atração principal na mesa de comes e bebes, então coloque a fonte no centro da mesa para dar um bom efeito. A mesa deve ser firme e estar próxima de uma tomada.
- Cole o fio da tomada no chão com fita adesiva para que os convidados não tropecem nele.
- Coloque a mesa longe da pista de dança ou de lugares com portas ou dutos de ar-condicionado. Se possível, evite o uso da fonte em espaços abertos. O ideal é que o chocolate se mantenha morno e que a fonte não tombe.
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Coloque uma toalha embaixo da fonte. Ficar mergulhando coisas embaixo do chocolate pode fazer uma grande bagunça bem rápido! O chocolate vai espirrar e cair. Evite acidentes colocando uma toalha de mesa embaixo dela. Escolha uma toalha escura para que as gotas de chocolate derrubadas não apareçam.
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Coloque boas guloseimas como acompanhamento para a fonte de chocolate. Algumas coisas que ficam boas com chocolate: biscoitos, bolo e suspiros.
- As guloseimas devem ser pequenas para facilitar o trabalho dos convidados ao mergulhá-las no chocolate.
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Sirva frutas frescas. Bananas, morangos, damasco desidratado, cereja em calda, uvas e abacaxi são acompanhamentos perfeitos para a fonte de chocolate. [3] X Fonte de pesquisa
- Você também pode servir frutas mais exóticas, como carambola, pitaia ou pedaços de coco. Elas também ficam boas com chocolate derretido.
- Seque as frutas lavadas para que o chocolate tenha melhor aderência.
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Coloque espetos, palitos de dente, pratos descartáveis e guardanapos. Planeje para fornecer espetos e guardanapos para todos os convidados. Deixe esse material de apoio próximo das guloseimas e frutas para que as pessoas possam se servir de forma limpa e livre de bactérias.
- Coloque uma lixeira pequena perto da mesa para que os convidados possam jogar os descartáveis usados fora.
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Mergulhe as guloseimas no chocolate. Espete um doce ou pedaço de fruta com um espeto ou palito de dente e leve à fonte. Coloque embaixo do chocolate corrente e cubra apenas a guloseima, e não o palito. Gire o palito para que encher todos os lados da guloseima de chocolate. Bom apetite!
- O chocolate vai pingar da guloseima ou fruta, então coloque um prato embaixo para não manchar sua roupa.
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Fique de olho na fonte durante o evento. Podem cair pedaços de comida na base, onde o chocolate é aquecido, e isso entope a fonte. Se isso acontecer, desligue a fonte e tire-a da tomada imediatamente, tire o pedaço que caiu e ligue-a de novo. [4] X Fonte de pesquisa
- Peça para um voluntário “vigiar” a fonte. Essa pessoa pode pedir que não mergulhem o mesmo pedaço de comida duas vezes na fonte e também a desligará quando perceber que caiu alguma coisa na base.
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Tire o chocolate da fonte quando o evento acabar. Faça isso com um pano ou papel-toalha. Jogue o excesso de chocolate no lixo.
- Se o chocolate esfriar, vai endurecer e tornar a tarefa de limpar a fonte muito mais difícil. Se ele já endureceu, ligue o aquecedor para derretê-lo de novo. Use um secador para agilizar o processo apontando o ar quente para as prateleiras o tubo central.
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Coloque a fonte em um saco plástico grande. Ponha dois sacos nela, se possível. A fonte ainda vai estar com chocolate dentro, então leve-a para casa desse jeito para evitar fazer sujeira.
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Desmonte e limpe a fonte. Se as peças da fonte puderem ser lavadas na lava-louças, tire-as, passe na água morna com sabão e ponha na lava-louças. Lave a mão as peças que não puderem ir à lava-louças. [5] X Fonte de pesquisa
- O motor e a bomba nunca devem ir à lava-louças. Eles podem causar problemas elétricos. [6] X Fonte de pesquisa
- Verifique o manual de usuário para obter instruções específicas sobre como higienizar sua fonte de chocolate em particular.
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Dicas
- Leia o manual de instruções que veio com a fonte para descobrir por quando tempo você pode deixar o chocolate lá sem que queime.
- Não desligue a máquina sem motivo e ligue de novo, já que isso vai endurecer o chocolate e entupi-la. Faça isso apenas se a fonte já estiver entupida.
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Referências
- ↑ http://chocofountain.com/Fountain_Questions.html
- ↑ http://chocofountain.com/Fountain_Questions.html
- ↑ http://chocofountain.com/Dipping_Goodies.html
- ↑ http://www.ellenskitchen.com/bigpots/plan/chocfont.html
- ↑ http://www.doityourself.com/stry/how-to-clean-a-chocolate-fountain
- ↑ http://www.doityourself.com/stry/how-to-clean-a-chocolate-fountain
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