Como Usar uma Manteigueira Butter Bell

Coescrito por Abyssinia Campbell

É uma batalha que todo mundo já enfrentou: conseguir deixar a manteiga macia sem que ela estrague. A manteigueira butter bell (ou francesa), que está cada vez mais presente no Brasil, é ótima para mantê-la fresquinha na temperatura ambiente. Continue lendo este artigo para saber como usar uma butter bell e conseguir passar com facilidade a manteiga, bem mole e cremosa, quando e onde você quiser.

1

Despeje água fria até a linha na base da manteigueira.

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A água cria um ambiente hermético em volta da manteiga. A butter bell é disponibilizada em duas peças de cerâmica; a de cima possui uma tampa com um recipiente em forma de sino, enquanto a base parece uma tigelinha. Nela, deve haver uma linha, que demarca cerca de 1/3 da manteigueira a partir da base; adicione água até chegar a essa linha. ^{[1]
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Fonte de pesquisa}
- As butter bells funcionam porque a água evita que as bactérias no ar entrem ali e estraguem a manteiga.
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2

Amoleça um tablete de manteiga.

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Quanto mais macia, mais fácil a manteiga vai “grudar” na parte de dentro da manteigueira. Tire um tablete de manteiga da geladeira e deixe na temperatura ambiente para que ela amoleça, o que deve levar cerca de 30 minutos. ^{[2]
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Fonte de pesquisa} Se quiser acelerar o processo , você pode cortá-la em pedaços menores, batê-la com um rolo de massa ou esquentá-la em uma tigela sobre água quente. ^{[3]
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- Vai ser muito mais difícil usar uma manteiga dura, que acabou de sair da geladeira; é complicado encaixá-la na butter bell e haverá risco de que a manteiga caia.

3

Amasse bem a manteiga na parte superior da butter bell.

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Amassa bem a manteiga na manteigueira desfaz “bolsões” de ar. Com uma faca de manteiga, corte o tablete em pedaços menores para que seja mais fácil colocá-la na butter bell; empurre-a bem para o fundo, com força e usando uma colher. ^{[4]
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Fonte de pesquisa}
- Se ficar algum “bolsão” de ar na manteigueira francesa, há risco de que a manteiga estrague pela presença de bactérias.
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4

Coloque a tampa de maneira que o “sino” fique dentro da base.

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Mergulhar o sino nas bordas da base vai manter a manteiga em bom estado. Segure a parte de cima pelo cabo para que o “sino” aponte para baixo; aos poucos, abaixe-o para que entre nas bordas da base. Ele vai submergir na água e proteger a manteiga de contaminação. ^{[5]
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Fonte de pesquisa}
- A manteiga não vai encostar na água ao colocar a parte de cima da butter bell.

5

Deixe a manteigueira fora da geladeira para poder utilizá-la.

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A manteiga ficará macia e cremosa sem estragar. Deixe-a na mesa de jantar ou sobre um balcão para que fique ao seu alcance. Sempre que quiser um pouco de manteiga, basta tirar a parte de cima da butter bell e pegar com uma faca de manteiga ou colher. ^{[6]
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Fonte de pesquisa}
- Não deixe a manteigueira ser banhada por raios solares, já que o conteúdo poderá derreter.
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6

Troque a água a cada três dias.

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Como migalhas e outras partículas de alimentos podem cair na água junto com a manteiga, tire a “tampa” e descarte a água da base. Enxágue-a antes de adicionar mais água até a linha demarcatória e recoloque a parte de cima da butter bell. ^{[7]
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Fonte de pesquisa}

7

Use a manteiga ali armazenada dentro de um mês.

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Ela permanecerá fresquinha por algumas semanas após ser colocada na manteigueira; ^{[8]
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Fonte de pesquisa} se não usar toda a manteiga ao longo dos 30 dias, descarte o que sobrou. Lave e seque a manteigueira francesa antes de utilizá-la novamente.

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Dicas

Você não precisa colocar substitutos da manteiga, como margarina, dentro da butter bell, já que ela não endurece e mesmo quando refrigerada, será fácil de passar. ^{[9]
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Como Usar uma Manteigueira Butter Bell

Passos

Despeje água fria até a linha na base da manteigueira.

Amoleça um tablete de manteiga.

Amasse bem a manteiga na parte superior da butter bell.

Coloque a tampa de maneira que o “sino” fique dentro da base.

Deixe a manteigueira fora da geladeira para poder utilizá-la.

Troque a água a cada três dias.

Use a manteiga ali armazenada dentro de um mês.

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