Как взбивать яйца

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

Взбить яйца можно одним из двух способов: вручную или с помощью миксера. В любом случае, для взбивания яиц или яичного белка обычно используется венчик. Миксер лучше всего использовать для взбивания яичных белков, которые будут использованы для приготовления кремовых тортов.

Шаги

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Whisk-Eggs-Step-1.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Whisk-Eggs-Step-1.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Whisk-Eggs-Step-2.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Whisk-Eggs-Step-2.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для взбивания яйца (яиц) возьмите достаточно глубокую керамическую или стеклянную миску. Проверьте, чтобы миска и венчик были безупречно чистыми, так как если они будут содержать хоть капельку жира, взбить белки до нужной консистенции вам не удастся.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Whisk-Eggs-Step-3.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Whisk-Eggs-Step-3.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    С помощью пальцев осторожно разломайте скорлупу яйца на две половины таким образом, чтобы желток остался в одной из этих половинок. Убедитесь, что желток не повредился и не капнул в миску вместе с белком, так как жир содержащийся в желтке не позволит белку взбиться должным образом.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Whisk-Eggs-Step-4.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Whisk-Eggs-Step-4.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите венчик или миксер чтобы взбивать белок до тех пор, пока он не станет густым, но не высушенным на вид. Лучше всего подойдет венчик (кстати один из недорогих), который представляет собой несколько каплевидных петель из тонкой проволоки закрепленных на рукоятке! Для удобства наклоните миску на 45 градусов, под таким же наклоном погрузите венчик в белок, и начните его медленно вращать (совершать круговые или спиралеобразные движения) постепенно увеличивая скорость для создания циркуляции воздуха во время взбивания белков и избегая сильных махов руки.
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
приготовить стейк на сковороде
Как
лущить кедровые орешки
Как
сделать киви спелым
Как
готовить пропаренный рис
Как
нарезать картофель кубиками
Как
нарезать помидоры
Как
поднять тесто
Как
отмерять сухие макароны
Как
подготовить корень имбиря к приготовлению
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8596 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама