Как взбивать яйца

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Взбить яйца можно одним из двух способов: вручную или с помощью миксера. В любом случае, для взбивания яиц или яичного белка обычно используется венчик. Миксер лучше всего использовать для взбивания яичных белков, которые будут использованы для приготовления кремовых тортов.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Whisk-Eggs-Step-1.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Whisk-Eggs-Step-1.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Whisk-Eggs-Step-2.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Whisk-Eggs-Step-2.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для взбивания яйца (яиц) возьмите достаточно глубокую керамическую или стеклянную миску. Проверьте, чтобы миска и венчик были безупречно чистыми, так как если они будут содержать хоть капельку жира, взбить белки до нужной консистенции вам не удастся.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Whisk-Eggs-Step-3.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Whisk-Eggs-Step-3.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    С помощью пальцев осторожно разломайте скорлупу яйца на две половины таким образом, чтобы желток остался в одной из этих половинок. Убедитесь, что желток не повредился и не капнул в миску вместе с белком, так как жир содержащийся в желтке не позволит белку взбиться должным образом.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Whisk-Eggs-Step-4.jpg\/v4-460px-Whisk-Eggs-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Whisk-Eggs-Step-4.jpg\/v4-728px-Whisk-Eggs-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите венчик или миксер чтобы взбивать белок до тех пор, пока он не станет густым, но не высушенным на вид. Лучше всего подойдет венчик (кстати один из недорогих), который представляет собой несколько каплевидных петель из тонкой проволоки закрепленных на рукоятке! Для удобства наклоните миску на 45 градусов, под таким же наклоном погрузите венчик в белок, и начните его медленно вращать (совершать круговые или спиралеобразные движения) постепенно увеличивая скорость для создания циркуляции воздуха во время взбивания белков и избегая сильных махов руки.
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8384 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама