Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мексиканская кухня известна ярким вкусом, специями и красочными цветами. Рестораны мексиканской кухни есть по всему миру, включая сетевые. Если вы худеете или просто стараетесь есть только полезную пищу, мексиканская еда может быть частью вашего рациона. Узнайте, какие блюда мексиканской кухни вам подойдут.
Шаги
-
Откажитесь от чипсов и сальсы либо ограничьте их количество. В мексиканских ресторанах в начале часто приносят бесплатные чипсы и сальсу, однако все это лишние калории. В стандартной миске с чипсами содержится примерно четыре порции кукурузных чипсов, а это 700 калорий. Если разделить это на двоих, то это 350 калорий на человека. Часто в миску добавляют чипсы несколько раз, в результате чего лишние калории накапливаются очень быстро. Попросите официанта не приносить вам чипсы с соусом.
- Если вы ужинаете с друзьями, особенно с большой группой, не стоит просить официанта убрать чипсы, так как это расстроит других. Лучше следите за тем, сколько чипсов вы съели. В 20 кукурузных чипсах содержится примерно 300 калорий, и это всего лишь маленькая часть вашего ужина, не считая закуски и напитков. Будьте осторожны с чипсами. [1] X Источник информации
- Можно попросить официанта не добавлять больше чипсов только вам. Если вам нужно будет брать чипсы из мисок других людей, скорее всего, вам не удастся съесть много. [2] X Источник информации
-
Выбирайте диетические закуски. Закуска — это то, что можно съесть, пока ждешь основного блюда. Если вы следите за своим питанием, можно отказаться от закусок, однако если вы очень хотите что-то заказать, выберите что-нибудь диетическое.
- Во многих мексиканских ресторанах в качестве закуски подают севиче. Это блюдо из морепродуктов, в состав которого входят свежие фрукты, цитрусовые соки и перец чили. В нем мало калорий, поэтому это блюдо подойдет вам, если вы любите морепродукты. [3] X Источник информации
- Часто в качестве закуски можно заказать свежие салаты. К примеру, в состав салата Нопалито входит авокадо и мексиканский кактус. У этого салата свежий сладковатый вкус и хрустящая текстура. Скорее всего, это будет самым полезным вариантом закуски. [4] X Источник информации
-
Попробуйте заказать гуакамоле в качестве закуски. Гуакамоле часто считают вредным для здоровья из-за высокого содержания жира, однако в авокадо много мононенасыщенных жиров, которые являются обязательным элементом любого рациона. Эти жиры полезны для здоровья и не повышают уровень "вредного" холестерина.
- Следите за тем, чтобы не съесть слишком много, поскольку гуакамоле очень калориен. Поделитесь им с друзьями.
- Спросите официанта, как в этом ресторане готовят гуакамоле. Во многих мексиканских ресторанах, особенно сетевых, в гуакамоле добавляют сметану, чтобы увеличить объем. В этом случае лучше отказаться от гуакамоле, поскольку в нем будет много калорий и насыщенных жиров. [5] X Источник информации
-
Закажите суп. В большинстве мексиканских ресторанов в меню есть суп. Это будет более полезным и легким вариантом закуски.
- В супе много жидкости, поэтому им легко насытиться. Если съесть тарелку супа перед основным блюдом, вы не переедите позже. [6] X Источник информации
- Выбирайте полезный суп с большим содержанием овощей и нежирного мяса (например, курицы). [7] X Источник информации
- Минус супов заключается в том, что в них часто много соли. Если в начале вы заказываете суп, не добавляйте в еду соль и острые соусы, в которых также много натрия. [8] X Источник информации
Реклама
-
Выбирайте тортильи из кукурузы. Если вы закажете такос или кесадилью, официант, возможно, спросит вас, какие вы хотите лепешки. Выбирайте кукурузные, поскольку в них меньше калорий. Кукурузные тортильи делают из цельнозерновой муки, и в них больше клетчатки, чем в пшеничных.
- Кукурузные лепешки обычно не такие калорийные, как пшеничные. В двух обычных лепешках может быть почти 300 калорий, а в кукурузных — около 200. [9] X Источник информации
- В обычных лепешках также больше жира, насыщенных жиров, сахара и соли. [10] X Источник информации
- Однако и в тех, и в других лепешках одинаково много углеводов, поэтому если вы сидите на низкоуглеводной диете, лучше откажитесь от блюд с лепешками. [11] X Источник информации
-
С осторожностью выбирайте соусы и гарниры. Часто мексиканские блюда подаются с самыми разными соусами. Нередко к блюдам также подается гарнир. При выборе соусов и гарниров ищите менее вредную еду.
- Если в блюде есть сметана (например, к буррито), замените сметану сальсой. Сальсу делают из сырых овощей и специй, поэтому в ней мало калорий. [12] X Источник информации
- Пико-де-гальо — это мексиканский салат, который готовят из нарезанных помидоров, лука, кинзы и халапеньо. Его часто используют в качестве гарнира. Попросите заменить им сметану или другой жирный соус в буррито или тако. [13] X Источник информации
- Выбирая гарнир, помните, что фасоль и рис полезны, однако только в том случае, если они не были пережарены (так в них будет много жира и калорий). Старайтесь выбирать черную фасоль, бурый или испанский рис, поскольку они полезнее белого риса. [14] X Источник информации
- Можно полностью отказаться от риса или фасоли в качестве гарнира. Во многих мексиканских ресторанах есть овощи на гриле, и они будут самым диетическим блюдом в меню. [15] X Источник информации
-
Не заказывайте жареную еду. Продукты в таких блюдах, как фаршированный перец чили, чимичанга, гордитас и такитос, подвергаются глубокой прожарке, а это увеличивает их калорийность и содержание жира. Если вы следите за своим здоровьем, лучше отказаться от этих блюд. [16] X Источник информации
-
Выбирайте полезные блюда. Знайте, какие из блюд будут менее всего вредны для вас. В мексиканской кухне можно найти диетическую еду.
- Вместо жареных продуктов лучше выбрать продукты, приготовленные на гриле. Энчиладу и фахитас готовят с добавлением мяса на гриле. В состав фахитас обычно входит большое количество овощей на гриле, и вы всегда можете попросить положить их туда еще больше. [17] X Источник информации
- По возможности просите официанта не добавлять в ваше блюдо калорийные продукты. Можно попросить использовать сыр и сметану с низким содержанием жира. Вместо них можно есть овощи или авокадо. [18] X Источник информации
- Если решите заказать буррито, попросите обжарить мясо на гриле. При выборе мяса лучше отдавать предпочтение курице и морепродуктам, а не говядине или свинине, поскольку в жирном мясе больше калорий, насыщенных жиров и соли. [19] X Источник информации
Реклама
-
Пейте воду и кофе. При выборе напитков соглашайтесь на воду и черный кофе — в них нет калорий. Будет также полезно пить воду до и во время еды, поскольку так вы быстрее почувствуете сытость, благодаря чему съедите меньше.
-
Выбирайте легкий алкоголь. Если хотите выпить чего-нибудь алкогольного, отдавайте выбор легким напиткам с небольшим содержанием сахара и калорий.
- Этот как раз тот случай, когда следует выбирать шоты чистого алкоголя. В смешанных напитках много сахара, а вам это не нужно.
- Вместо обычного пива закажите легкое. В легком пиве примерно 100 калорий, а в обычном — 150. [20] X Источник информации
- Если вы стараетесь вести здоровый образ жизни, коктейли лучше не заказывать. В них много калорий, сахара и алкоголя. Если же вы хотите присоединиться к друзьям и выпить коктейль, попросите сделать вам маргариту со льдом. В обычной маргарите больше калорий. Можно заказать один коктейль на двоих, чтобы сократить количество калорий. [21] X Источник информации
-
Пейте диетическую колу или несладкий холодный чай в умеренных количествах. Если хотите сократить количество калорий, но при этом съесть что-нибудь вкусное, выпейте диетической колы. В таких напитках ноль калорий, и они хорошо сочетаются с мексиканской едой.
- Диетическая кола считается вредной из-за большого количества химических веществ в ее составе, однако умеренные количества этого напитка по особым случаям вряд ли причинят вам какой-либо вред, зато с помощью такой колы вам удастся избежать лишнего сахара. Если хотите побаловать себя, закажите диетическую колу, а не алкогольный или обычный сладкий газированный напиток. [22] X Надежный источник Mayo Clinic Перейти к источнику
- Если вам не нравится диетическая кола, закажите несладкий холодный чай. Холодный чай может иметь самые разные вкусы. Это вкусный и не вредный напиток.
Реклама
Советы
- Просмотрите меню заранее, чтобы знать, какая полезная еда там есть. Так у вас также будет возможность понять, сколько калорий содержится в каждом блюде, и вам будет проще придерживаться своей нормы.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
- ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim
- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim
- ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
- ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
- ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
- ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
- ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
- ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim
- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
- ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
- ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
- ↑ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/diet-soda/faq-20057855
Реклама
