Как готовить сушеные томаты

Обычно томаты сушат в летний период, когда дни длиннее и жарче. Для сушки подходят томаты всех сортов, но чаще используют сливовидные помидоры, благодаря наименьшему содержанию влаги. Свежие помидоры твердые и сочные в то время как сушеные – сморщенные, жующиеся и более темного цвета. Сушеные помидоры – это ароматная добавка к любому блюду как сами по себе, так и вымоченные. Процесс сушки может быть длительным, но вы узнаете, как сделать это в вашем саду или в духовке. Это отличный способ хранения томатов, если они у вас в избытке.