Как запекать желудевую тыкву

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Из желудевой тыквы можно приготовить сытное блюдо, которое обычно подают с коричневым сахаром и сливочным маслом. Этот овощ универсален, и его можно также готовить с солеными и пряными приправами. Вот несколько основных способов приготовления, которые вы можете попробовать, когда в следующий раз захотите приготовить желудевую тыкву.

Ингредиенты

На 4 порции

Простая запеченная желудевая тыква

  • 900 г желудевой тыквы
  • 1 столовая ложка (15 мл) растопленного сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Сладкая желудевая тыква

  • 900 г желудевой тыквы
  • 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
  • 2 столовые ложки (27 г) коричневого сахара
  • 2 чайные ложки (10 мл) кленового сиропа
  • Соль

Соленая желудевая тыква

  • 900 г желудевой тыквы
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (5,5 г) свежего тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана (22,5 г) тертого сыра пармезан

Пряная желудевая тыква

  • 900 г желудевой тыквы
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого кориандра
  • 1/8 чайной ложки (0,25 г) кайенского перца
Метод 1
Метод 1 из 4:

Простая запеченная желудевая тыква [1]

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Bake-Acorn-Squash-Step-1.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Bake-Acorn-Squash-Step-1.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подготовьте форму для запекания, смазав ее антипригарным кулинарным спреем или сливочным маслом.
    • Вы также можете вместо смазывания формы выстелить ее алюминиевой фольгой.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Bake-Acorn-Squash-Step-2.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Bake-Acorn-Squash-Step-2.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте для этого зазубренный нож (серрейтор). Удалите семена и волокна.
    • Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем запекать ее. Кожуру тыквы следует очистить щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
    • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Bake-Acorn-Squash-Step-3.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Bake-Acorn-Squash-Step-3.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите половинки разрезом вниз.
    • Половинки тыквы могут соприкасаться, но не должны заходить друг на друга.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Bake-Acorn-Squash-Step-4.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Bake-Acorn-Squash-Step-4.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте тыкву, пока не сможете легко проколоть ее ножом или вилкой.
    • Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Bake-Acorn-Squash-Step-5.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Bake-Acorn-Squash-Step-5.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Достаньте половинки тыквы из духовки и смажьте со стороны разреза растопленным сливочным маслом. При желании посолите и поперчите. Поставьте обратно в духовку и запекайте в течение еще 15 минут.
    • Обратите внимание, что теперь половинки тыквы необходимо запекать разрезами вверх.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Bake-Acorn-Squash-Step-6.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Bake-Acorn-Squash-Step-6.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вы можете насладиться тыквой в таком виде, сделать пюре или использовать в качестве основы для других блюд.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Сладкая желудевая тыква [2]

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Bake-Acorn-Squash-Step-7.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Bake-Acorn-Squash-Step-7.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Достаньте форму для запекания и поставьте в сторону.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Bake-Acorn-Squash-Step-8.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Bake-Acorn-Squash-Step-8.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте для этого зазубренный нож. Удалите семена и волокна.
    • Убедитесь, что тыква очищена от грязи и мусора щеткой для овощей, прежде чем разрезать ее.
    • Желудевую тыкву может быть трудно разрезать. В этом случае подложите под тыкву резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
    • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
    • Сделайте в мякоти тыквы несколько небольших разрезов. Так тыква полностью пропитается ароматами и блюдо получится более насыщенным.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Bake-Acorn-Squash-Step-9.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Bake-Acorn-Squash-Step-9.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Заполните ее водой на 6,5 мм.
    • Следите, чтобы вода не попала в половинки тыквы.
    • Вода предотвратит подгорание и высыхание тыквы.
    • Выложите половинки тыквы в форму для запекания рядом друг с другом разрезом вверх.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Bake-Acorn-Squash-Step-10.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Bake-Acorn-Squash-Step-10.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Равномерно смажьте тыкву 1/2 ст. л. (7 г) сливочного масла. Добавьте в каждую половинку 1 ст. л. (13,5 г) коричневого сахара и полейте 1 ч. л. (5 мл) кленового сиропа.
    • Если вы используете несоленое сливочное масло, посолите тыкву, как только смажете ее маслом.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Bake-Acorn-Squash-Step-11.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Bake-Acorn-Squash-Step-11.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Тыква должна быть очень нежная и румяная.
    • Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
    • Общее время запекания может варьироваться от 1 часа до 1 часа и 15 минут.
    • Следите за тем, чтобы не передержать тыкву.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Bake-Acorn-Squash-Step-12.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Bake-Acorn-Squash-Step-12.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте тыкве слегка остыть, как только достанете ее из духовки, прежде чем подавать.
    • Если в каких-либо местах сахар и сливочное масло не впитались, размажьте их ложкой по мякоти тыквы.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Соленая желудевая тыква [3]

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Bake-Acorn-Squash-Step-13.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Bake-Acorn-Squash-Step-13.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой.
    • Вместо алюминиевой фольги можете нанести на форму кулинарный спрей.
    • Не используйте противень без бортиков.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Bake-Acorn-Squash-Step-14.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Bake-Acorn-Squash-Step-14.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2-см ломтики.
    • Начните с очистки тыквы. Если тыква все еще грязная, очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
    • Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик.
    • Удалите семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Bake-Acorn-Squash-Step-15.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Bake-Acorn-Squash-Step-15.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите их достаточно равномерно одним слоем.
    • Ломтики не должны заходить друг на друга, и будет еще лучше, если они даже не будут соприкасаться.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Bake-Acorn-Squash-Step-16.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Bake-Acorn-Squash-Step-16.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Полейте кусочки тыквы оливковым маслом и перемешайте для покрытия. Затем добавьте тимьян, соль и перец. Перемешайте еще раз, чтобы покрыть равномерно.
    • Соль и перец добавляйте по вкусу, но если вы не уверены, с чего начать, попробуйте 1/2 ч. л. (3 г) соли и 1/4 ч. л. (0,6 г) молотого черного перца.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Bake-Acorn-Squash-Step-17.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Bake-Acorn-Squash-Step-17.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Посыпьте ломтики тыквы пармезаном.
    • Постарайтесь посыпать тыкву сыром как можно более равномерно.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Bake-Acorn-Squash-Step-18.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Bake-Acorn-Squash-Step-18.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовая тыква должна быть мягкой и румяной.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Bake-Acorn-Squash-Step-19.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Bake-Acorn-Squash-Step-19.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте тыкве остыть в течение 2–3 минут перед подачей на стол.
    • Обратите внимание, что кожура готовой тыквы достаточно тонкая и питательная для употребления в пищу, но вам не обязательно ее есть.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Пряная желудевая тыква [4]

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Bake-Acorn-Squash-Step-20.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Bake-Acorn-Squash-Step-20.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подготовьте неглубокий противень, выстелив его алюминиевой фольгой.
    • Если вы не хотите использовать фольгу, можете распылить на противень кулинарный спрей.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Bake-Acorn-Squash-Step-21.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Bake-Acorn-Squash-Step-21.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2,5-см ломтики.
    • Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем разрезать ее. Очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
    • Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
    • Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Bake-Acorn-Squash-Step-22.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Bake-Acorn-Squash-Step-22.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите тыкву на противень и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте для равномерного покрытия, затем посыпьте солью, черным перцем, тмином, кориандром и кайенским перцем.
    • Постарайтесь приправить ломтики тыквы равномерно.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Bake-Acorn-Squash-Step-23.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Bake-Acorn-Squash-Step-23.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В середине процесса запекания переверните кусочки на другую сторону. Готовая тыква должна быть нежной и немного румяной.
    • Выложите ломтики на противень в начале процесса запекания разрезом вниз.
    • Выкладывайте ломтики тыквы так, чтобы они лежали равномерно и не заходили друг на друга.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Bake-Acorn-Squash-Step-24.jpg\/v4-460px-Bake-Acorn-Squash-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Bake-Acorn-Squash-Step-24.jpg\/v4-728px-Bake-Acorn-Squash-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Достаньте тыкву из духовки и подавайте, пока она все еще теплая.
    Реклама

Что вам понадобится

  • Кулинарный спрей
  • Алюминиевая фольга
  • Противень
  • Металлическая ложка или совок для мороженого
  • Зубчатый нож (серрейтор)

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
заворачивать тортилью
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.cooks.com/rec/view/0,1925,149182-227206,00.html
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/classic_baked_acorn_squash/
  3. ↑ http://noblepig.com/2011/10/parmesan-roasted-acorn-squash/
  4. ↑ http://www.marthastewart.com/344298/roasted-spiced-acorn-squash

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3753 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама