Как запечь картофель в духовке

Запеченный картофель является прекрасным дополнением к мясным, рыбным или вегетарианским блюдам. Все любят запеченный картофель – или полюбят, попробовав этот рецепт. Просто, но очень вкусно.

Ингредиенты

8 больших (предпочтительно мучнистых) картофелин
100 мл растительного (напр. оливкового) масла
Соль и перец

Шаги

Загрузить PDF

Во-первых, почистите картофель. Лучше всего использовать овощечистку, она срезает кожуру гораздо тоньше, чем обычный нож. После того, как вы почистите весь картофель, нарежьте картофелины на куски размером с яйцо.
Доведите воду до кипения и варите картофель около 8 минут. Картофель должен остаться слегка сырым.
Придерживайте крышку кастрюли, чтобы картофелины на вывалились, слейте воду и остудите картофель.
Налейте в форму достаточно растительного масла, чтобы закрыть все дно, поставьте форму на верхний противень в духовку, чтобы она основательно прогрелась.
Установите духовку на 250ºC или на отметку 7 и начните разогревать масло.
Когда картофель остынет, поскребите вилкой по поверхности картофелин.
Когда вы увидите, что масло раскалилось, поместите картофель в форму для запекания. Переверните картофелины в масле, чтобы они были покрыты маслом перед запеканием.
Запекайте картофель в течение 50-60 минут. По истечении половины времени переверните картофелины, чтобы они со всех сторон получили хрустящую корочку.
После того, как время истечет, проверьте цвет картофелин. Они должны приобрести золотисто-коричневый цвет и быть хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Выньте жареный картофель из формы для запекания, не захватывая слишком много масла. Можно подавать его на стол. Наслаждайтесь!
Реклама