Загрузить PDF
Загрузить PDF
Хотя омара часто готовят в особых случаях и в шикарных ресторанах, вы можете научиться готовить хвосты омара на пару дома. Это отличный способ употреблять свежие морепродукты дома, корректируя рецепт согласно вашим предпочтениям. Узнайте, как приготовить хвосты омара из нашей статьи.
Ингредиенты
- Хвосты омара
- Вода
- Петрушка
- Масло
- Лимон
- Соль
- Перец
Шаги
-
Посмотрите, есть ли в вашем супермаркете замороженные хвосты омара. Они должны быть свежезамороженными, а не повторно замороженными после пребывания в отделе свежей рыбы.
-
Проверьте, не истек ли срок употребления.
-
Проверьте на этикетке наличие добавок трифосфата натрия. Это вещество часто добавляется к омарам после того, как они пойманы, чтобы увеличить их вес и, соответственно, стоимость.Реклама
-
Острыми кухонными ножницами разрежьте панцирь на хвосте омара, начиная с углубления над головой, но не затрагивая мяса.
-
Подвигайте пальцем между панцирем хвоста и мясом. Это сместит соединяющий их хрящ.
-
Повторите разрез с другой стороны.
- Некоторые повара предпочитают оставлять хвост неповрежденным и готовить омара в положении вниз панцирем. При еде хвост отделяется от панциря при помощи пальцев.
-
Сделайте продольный надрез по центру хвоста омара, но по ширине разрежьте только до середины мяса.
-
Хвост — «свиная спина». Вы просовываете хвост через разрез в раковине и помещаете его сверху раковины. Мясо опирается на раковину во время выпекания.Реклама
-
Поместите рядом в форме для выпечки 2 или 3 хвоста «свиная спина».
-
Предварительно нагрейте духовку до 200 °C.
-
В форму для выпечки налейте 1 чашку воды.
-
Соедините топленое масло (15 мл или 1 ст. л.) с лимонным соком (30 мл или 2 ст. л.), свежей нарезанной петрушкой (2 г или 1 ст. л.), добавьте соль и перец.
-
Полейте полученной смесью хвосты омара.Реклама
-
Накройте форму для выпечки слоем алюминиевой фольги. Так блюдо лучше пропечется, а мясо будет сочным.
-
Пеките в течение 12–15 минут. Время запекания зависит от размера (от 170 до 370 г) хвостов омара.
-
Достаньте форму из духовки.
-
Щедро полейте сливочным маслом и посыпьте петрушкой. Подавайте с дольками лимона.Реклама
Что вам понадобится
- Разделочная доска
- Кухонные ножницы
- Нож
- Форма для выпечки
- Алюминиевая фольга
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4190 раз.
Реклама