Как испечь сосиски в тесте

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Как ясно из названия, сосиска в тесте – это сосиска, завернутая в кусочек теста. Для настоящего любителя все не так однозначно, особенно если вместо скучной магазинной сосиски сделать свою из свежего фарша.

Обычно для этого блюда используют слоеное тесто из-за его вкусовых качеств, а также легкой и слоистой консистенции. Начинку делают из смеси мясных фаршей, панировочных сухарей, трав и пряностей.

Ингредиенты

  • 2 листа слоеного теста (в 1 упаковке приблизительно 500 г)
  • 500 г колбасного фарша
  • 500 г фарша из говядины
  • 2 чашки панировочных сухарей из белого хлеба
  • 1/2 чайной ложки измельченного шалфея
  • 1/2 чайной ложки приправы “карри”
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки измельченного высушенного чеснока
  • 1/4 чайной ложки измельченного высушенного лука
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки белого перца
  • Взбитое яйцо или молоко для смазывания изделий из теста

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Sausage-Rolls-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Sausage-Rolls-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Установите решетку в центр духовки.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Make-Sausage-Rolls-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Make-Sausage-Rolls-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте колбасный и говяжий фарш, панировочные сухари и приправы в миске. Перемешивайте до однородности смеси.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Make-Sausage-Rolls-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Make-Sausage-Rolls-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Sausage-Rolls-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Sausage-Rolls-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите колбаски на край теста. Оставьте немного теста с края, чтобы в этот кусочек можно было обернуть сосиску и скрепить два конца теста.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Make-Sausage-Rolls-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Make-Sausage-Rolls-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Кулинарной кистью нанесите на край теста немного воды и слегка прищипните тесто пальцами.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Sausage-Rolls-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Sausage-Rolls-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте изделия на кусочки длиной 10 см, сделайте сверху небольшие надрезы ножом и смажьте их взбитым яйцом или молоком.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Sausage-Rolls-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Sausage-Rolls-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите на застеленный пергаментом противень, выпекайте примерно 30 минут или до золотистой корочки. Serve hot or cold.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Sausage-Rolls-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Sausage-Rolls-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Sausage-Rolls-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Sausage-Rolls-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Смажьте изделия перед выпеканием взбитым желтком вместо молока, и тогда они будут более блестящими в готовом виде.
  • Удвойте порцию свинины и уберите из начинки говядину, если хотите, чтобы получилось более традиционное блюдо.
Реклама

Что вам понадобится

  • Миска для смешивания ингредиентов
  • Пергаментная бумага для выпекания
  • Скалка
  • Вилка
  • Нож для резки овощей
  • Противень для выпекания
  • Мерная ложка

Дополнительные статьи

Как
приготовить простой хлеб в микроволновой печи
Как
сделать кондитерский мешок
Как
заставить тесто подняться быстрее
Как
приготовить вафли без разрыхлителя
Как
сделать филло тесто
Как
покрыть торт глазурью
Как
приготовить сахарное печенье без соды
Как
определить, готов ли чизкейк
Как
заморозить дрожжевое тесто
Как
проверить, готово ли печенье
Как
разогреть хлеб
Как
охладить хлеб
Как
смазать и присыпать мукой форму для выпечки
Как
соxранить печенье свежим
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 8029 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама