Загрузить PDF
Загрузить PDF
Впервые ложки для дыни появились в 19 веке во Франции, и использовались они исключительно богатыми людьми, чтобы хвастаться ими перед гостями и не пачкать руки. [1] X Источник информации В целях соблюдения данной традиции следует показать эту статью вашему дворецкому, чтобы он передал ее вашему шеф-повару.
Шаги
-
Вымойте дыню, нож и ложку для дыни. Тщательно промойте дыню под проточной водой, используя щетку. Если вы проигнорируете этот шаг, то бактерии с кожуры могут с легкостью попасть на мякоть, когда вы будете резать дыню. Мойте нож и ложку для дыни в горячей мыльной воде. [2] X Надежный источник EDIS Перейти к источнику
- Не мойте дыню, если не собирайтесь разрезать ее, так как влажная кожура способствует появлению плесени. [3] X Источник информации
- Не используйте моющие средства или мыло, которое может проникнуть в мякоть. [4] X Источник информации Эти продукты безвредны, однако не следует их использовать. [5] X Надежный источник EDIS Перейти к источнику
-
Разрежьте дыню пополам и удалите семечки. Сок не вытечет, если вы разрежете дыню пополам. Однако это не имеет особого значения, когда вы будете резать ее на четвертинки или дольки. Если в центре дыни очень много семян, выньте их с помощью большой ложки и выбросьте.
-
Запустите ложку для дыни прямо в мякоть. Держите ложку под небольшим углом. Надавливайте до тех пор, пока ложка не проникнет в мякоть. Если часть ложки останется на поверхности, то вместо шариков у вас получатся неровные кусочки.
-
Проверните ложку на 180 градусов. Проворачивайте ложку до тех пор, пока она не сделает оборот вокруг оси на 180 градусов. Таким образом у вас должен получиться идеальный шарик из дыни.
- Если у вас не получается шарик, вращайте ложку на два полных оборота, прежде чем вытащить ее. [6] X Источник информации
- Не прилагайте слишком больших усилий, если ручка вашей ложки сделана из пластмассы. Она может сломаться о твердую мякоть плода.
-
Делайте шарики разных размеров с помощью других инструментов. Многие ложки для дыни имеют лопатки разных размеров на обоих концах. Попробуйте использовать круглые металлические мерные ложки для получения шариков разных размеров. [7] X Источник информации
- Пластиковые мерные ложки подойдут для более нежной мякоти, такой как у арбуза.
Реклама
-
Фрукты с сердцевиной. Разрежьте яблоко, грушу или другие фрукты пополам. Поместите большую ложку для дыни в центр фрукта, чтобы удалить жесткую сердцевину. [8] X Источник информации
- Разрежьте огурец вдоль на две половины. Затем достаньте из него семена с помощью ложки для дыни. [9] X Источник информации
-
Удалите пятна с фруктов. Разрежьте персик пополам и удалите пятно. Если мякоть вокруг пятна сухая или заплесневелая, удалите ее с помощью маленькой ложки для дыни. [10] X Источник информации Устраните другие мелкие дефекты с других круглых плодов, на которых вам неудобно использовать нож.
- Таким же способом вы можете удалить картофельные глазки.
-
Используйте ложку для других продуктов. От печенья до мясных шариков для пельменей, любой густой субстанции можно придать форму шара с помощью этого инструмента. [11] X Источник информации Убедитесь в том, что используете соответствующий размер ложки для дыни. Если в рецепте указаны крупные шарики, то мелкие возможно будут подгорать во время приготовления.
- Пластиковые ложки для дыни подойдут только для мягкой субстанции, такой как сорбет.
- Попробуйте погрузить ее в горячую воду, а затем зачерпнуть замороженный сорбет. [12] X Источник информации
-
Очистите мелкие фрукты зубчатой ложкой. У некоторых ложек для дыни имеется зазубренный край для лучшего захвата. Используйте его, чтобы удалить стебель клубники или помидоров черри для приготовления соуса.Реклама
Советы
- У большинства ложек для дыни есть отверстие, через которое проходит воздух и стекает сок. В ложках без такого отверстия шарики получаются недостаточно красивыми.
Реклама
Источники
- ↑ http://articles.chicagotribune.com/1999-08-04/entertainment/9908040063_1_melon-baller-scoops
- ↑ http://edis.ifas.ufl.edu/fy488
- ↑ http://www.foodsafetynews.com/2012/08/cantaloupe-food-safety-101/
- ↑ http://www.foodsafetynews.com/2012/08/cantaloupe-food-safety-101/
- ↑ http://edis.ifas.ufl.edu/fy488
- ↑ http://articles.chicagotribune.com/1999-08-04/entertainment/9908040063_1_melon-baller-scoops
- ↑ http://www.oursmallhours.com/how-to-make-melon-balls-without-a-melon-baller/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=FxNsEpGmSNU
- ↑ http://articles.chicagotribune.com/1999-08-04/entertainment/9908040063_1_melon-baller-scoops
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5910 раз.
Реклама