Загрузить PDF
Загрузить PDF
Миндальное молоко производится путем смешивания измельченного миндаля с водой и дальнейшего фильтрования. В результате получается сладковатая молочная жидкость. Миндальное молоко используется со времен Средневековья, когда его использовали как замену коровьему молоку, которое быстро портилось. Сегодня миндальное молоко стало популярным среди вегетарианцев как заменитель молока, не содержащий животных продуктов. Это также хороший выбор для тех, кто не переносит лактозу, ведь миндальное молоко не содержит лактозы. Миндальное молоко промышленного производства продается нескольких разновидностей: без добавок, ванильное, шоколадное. Его также часто обогащают витаминами. Миндальное молоко можно использовать по-разному; вот несколько способов.
Шаги
-
Пейте миндальное молоко. Миндальное молоко можно пить так же, как обычное молоко. Можно купить миндальное молоко без вкусовых добавок, ванильное или шоколадное. Молоко без добавок может быть сладким или нет. Производители рекомендуют взбалтывать упаковку перед употреблением, так как на дне может образовываться осадок. Миндальное молоко с любым вкусом также можно добавлять в кофе или чай как обычное молоко и сливки.
-
Используйте миндальное молоко в смузи. Миндальное молоко можно использовать в смузи вместо обычных молочных продуктов. Просто поместите в блендер фрукты (лучше всего замороженные) и миндальное молоко в блендере и взбивайте до полного смешивания. Вы можете взять меньше или больше молока, чтобы сделать смузи более или менее густым.
-
Приготовьте шафранно-ореховое молоко по-индийски.
- Возьмите полстакана чуть теплого миндального молока (напиток можно готовить и с обычным молоком), добавьте щепотку шафрана и дайте настояться, пока будете готовить остальные ингредиенты. Шафран отдаст молоку свой цвет и аромат.
- Пробланшируйте 1–2 финика без косточек (количество берите по вкусу).
-
Измельчите финики вместе со стручком зеленого кардамона, 2–3 миндальными орехами и 2–3 орехами кешью.
-
Обжарьте 2–3 фисташки и 1 миндальный орех и нарубите их вдоль.
- Налейте в блендер 1 1/2 стакана охлажденного миндального молока. Добавьте измельченные ингредиенты и сахар (необязательно) и взбейте в течение нескольких секунд.
-
Добавьте полстакана шафранного молока и перемешайте.
-
Украсьте рублеными орехами и подавайте.
- На заметку: лучше перемолоть в блендере сначала одни финики, а затем добавить другие ингредиенты, так как финики могут не измельчиться как следует, если будут смешаны с молоком.
Реклама
-
Смешивайте миндальное молоко с протеиновым порошком. По сравнению с коровьим молоком миндальное содержит мало белка. Чаще всего в нем содержится около 1 г белка на 1 стакан (240 мл), в то время как тот же объем 2% коровьего молока содержит около 8 г белка. Миндальное молоко хорошо смешивается с протеиновым порошком, и это отличный выбор для тех, кто хочет повысить уровень потребления белка, но не пить коровье молоко.
-
Употребляйте миндальное молоко ради его питательной и диетической ценности. Миндальное молоко не содержит насыщенных жиров и в целом примерно вдвое менее жирное, чем 2% коровье молоко. В нем нет холестерина, и оно богато кальцием. В миндальном молоке содержится на 15% дневной нормы потребления больше кальция, чем в 1% коровьем. Домашнее миндальное молоко — допустимая замена обычному для тех, кто следует принципам сыроедения.Реклама
Советы
- Миндальное молоко лучше употребить в течение 7–10 дней после вскрытия упаковки. Не пейте миндальное молоко, как и обычные молочные продукты, если истек срок годности.
Реклама
Предупреждения
- Как все орехи и ореховые продукты, миндальное молоко не следует давать детям до 1 года или заменять им коровье молоко без рекомендации врача.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 53 854 раза.
Реклама
