Загрузить PDF
Загрузить PDF
Укроп (anethum graveolens) - распространенное растение, которое очень легко выращивать. Свежие листья, цветки и семена укропа используются для приготовления пищи и лекарственных средств. Укроп тысячелетиями культивировался на Средиземноморье. Укроп используется не только из-за его аромата, но и многих других свойств.
Шаги
-
1Приправа для рыбы. Используйте свежий укроп для маринования рыбы, а также веточки укропа в процессе запекания или припускания рыбы. Порезанный укроп можно добавлять в соус для рыбы.
-
2Сделайте горячий капустный салат. Добавьте столовую ложку порезанных листьев укропа в ваш любимый горячий капустный салат.
-
3Сделайте огуречный или овощной соус и добавьте укроп в заправку для соуса, сметану или сливочный сыр.
-
4Улучшите свой любимый рецепт картофельного салата, добавив в него свежих листьев укропа.Реклама
-
1Маринуйте огурцы с укропом. Положите цветок укропа на дно банки, когда будете мариновать огурцы. Он хорошо выглядит и придает приятный аромат.
-
2Используйте цветки укропа в качестве декоративного элемента в салатах из капусты, брокколи и картофеля.
-
3Украшайте блюда из огурцов и овощные соусы.Реклама
Семена укропа можно использовать целиком или измельченными.
-
1Сделайте укропный уксус, добавив 0,5-1 чайную ложку молотых семян укропа на ~1 литр уксуса. Настаивайте в течение 3 недель.
-
2Сделайте ржаной хлеб с укропом намазав сырое тесто топленым сливочным маслом и посыпав его 1 чайной ложкой молотых семян укропа.
-
3Разнообразьте капустный салат, добавив в него 1 ложку молотых семян укропа.
-
4Добавление целых семян укропа в маринад для огурцов сделает ваши огурцы более освежающими.
-
5Жуйте семена укропа, чтобы избавиться от нарушения пищеварения. Положите щепотку семян укропа за щеку и пожуйте их. Укроп - известное средство от несварения.
-
6Сделайте чай из укропа, чтобы избавиться от колик у младенцев. Положите столовую ложку молотых семян в чашку с кипятком и настаивайте в течение получаса. Процедите чай. Добавьте столовую ложку сахара и размешайте до растворения. Давайте ребенку по 2 столовые ложки охлажденного укропного чая, чтобы избавить его от расстройства и газов. Храните чай в холодильнике.Реклама
-
1Собирайте листья укропа, когда на растениях начнут образовываться желтые шарики.
- Выбирайте зеленые здоровые стебли и обрезайте весь стебель чуть ниже самых нижних веток садовыми ножницами или секатором.
- Вы можете обрезать цветки, если вам нужны только листья.
-
2В магазине выбирайте темно-зеленые и пушистые листья, а не желтые и высохшие.
-
3Поставьте стебли укропа в емкость с водой, как цветы, пока не будете готовы их использовать.
- Поставьте емкость в прохладное место.
- Меняйте воду каждый день.
- Укроп хранится в воде около 3 дней.
-
4Мойте стебли под холодной проточной водой и выкидывайте желтые листья.
-
5Заранее прочитайте рецепт, чтобы узнать в каком виде вам нужны листья укропа.
- Если нужны только листья, оторвите листья от стебля. Пушистые листья могут использоваться как целиком, так и мелко порезанные.
- Стебли могут пригодиться для других рецептов. Длинные стебли нарезаются на более короткие.
Реклама
-
1Собирайте цветки, которые только открылись и имеют ярко-желтый оттенок.
- Если вам нужны только цветки, срезайте их с растений прямо перед использованием.
- Если вы собираетесь хранить цветки некоторое время, оставьте их на стеблях и поставьте в воду.
- Также можно положить цветки в контейнер с водой и поставить его в холодильник для хранения в течение нескольких часов.
-
2Мойте цветки осторожно под холодной проточной водой прямо перед использованием и дайте им высохнуть.
-
3Если собираетесь использовать цветки для маринования, обрежьте стебли как можно ближе к цветкам. Цветки со стеблями могут пригодиться для декоративных целей.Реклама
-
1Собирайте семена, когда они начнут менять окраску с зеленого на коричневый, но до того, как они упадут на землю.
- Держите миску под сухими цветками укропа и обрезайте их так, чтобы они падали в миску. Некоторые семена могут выпадать из цветков.
- Извлеките оставшиеся семена из цветков, осторожно встряхивая их и вытаскивая пальцами. Избавьтесь от стеблей.
- Разложите семена на противне в один слой и запекайте их при температуре 93°C в течение получаса.
- Дайте семенам остыть и разложите в стеклянные или пластиковые банки с плотными крышками.
- Храните банки в прохладном и темном месте.
-
2Измельчите семена укропа для использования в некоторых рецептах.
- Используйте кухонный комбайн или измельчитель.
- Если у вас нет нужной техники, положите семена в пластиковый пакет, разместите его на твердой поверхности и измельчите семена молотком.
-
3Внимательно измеряйте необходимое количество семян укропа.
-
4Добавляйте ровно столько семян, сколько нужно по рецепту.
-
5Следите за сроком годности семян укропа, купленных в магазине, и покупайте только в небольших количествах. Используйте семена укропа в течение года после изготовления или открытия упаковки.Реклама
Советы
- Сушеные семена укропа можно найти на полках со специями в любом продуктовом магазине. Вы также можете самостоятельно сушить семена.
- Укроп - это однолетнее растение. Если вы будете оставлять растения не убранными, то на их месте из упавших семян будут расти новые растения укропа. Укроп созревает весной.
- В конце лета укроп можно найти в магазине или у себя в саду. Это сезонное растение, которое трудно найти в другие времени года, так что наслаждайтесь его ароматом, когда можете.
- Свежий укроп можно найти в середине-конце лета. Проверьте в своем рецепте, не нужно ли использование как листьев укропа, так и его цветков.
- Измельчитель перца также может подойти для измельчения семян укропа.
- Цветки укропа можно найти только летом. Они используются только свежими.
- Используйте цветки укропа сразу после срезания.
Реклама
Предупреждения
- Беременным женщинам не рекомендуется потреблять укроп в медицинских целях в больших количествах, однако для употребления в блюдах ограничений нет. Употребление укропа в больших количествах может вызвать маточное сокращение.
Реклама
Что вам понадобится
- Ножницы
- Острый нож
- Разделочная доска
- Кухонный комбайн
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5866 раз.
Реклама