Как определить, что яйцо вкрутую готово

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Идеально приготовить яйцо вкрутую сложнее, чем кажется. Чтобы приготовить яйцо вкрутую, его нужно варить в кипящей воде в течение 10–15 минут. После этого можно проверить, готово ли оно, разрезав его или проверив его температуру кухонным термометром.

Метод 1
Метод 1 из 2:

Как проверить готовность яйца при помощи ножа

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":313,"bigWidth":728,"bigHeight":495,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сварите яйца вкрутую . Для этого поставьте на плиту большую кастрюлю с водой и дождитесь, когда вода закипит. Затем аккуратно положите яйца в воду и оставьте их вариться на 8–14 минут. Также можно положить яйца в кастрюлю с холодной водой, дождаться, когда вода закипит, а затем снять кастрюлю с плиты и оставить яйца в горячей воде на 9–15 минут.
    • Если варить яйца в течение 8 минут, у них будет плотный белок и мягкий золотистый желток.
    • Если варить яйца в течение 12 минут, желток тоже станет плотным.
    • Если варить яйца 14 минут или дольше, желток потемнеет и будет крошиться. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":292,"bigWidth":728,"bigHeight":462,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы варите несколько яиц, нет необходимости проверять каждое из них. Достаньте одно яйцо из кастрюли и посмотрите, готово ли оно. Если да — остальные яйца тоже готовы. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":324,"bigWidth":728,"bigHeight":512,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда вы достанете яйцо из кипятка, оно будет очень горячим. Подержите его под струей холодной воды около минуты, чтобы оно остыло и вы могли очистить его от скорлупы. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":322,"bigWidth":728,"bigHeight":509,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Очистите яйцо от скорлупы . Можно постучать яйцом о плоскую поверхность и снять скорлупу руками. Также вы можете сломать скорлупу задней стороной ложки, а затем протолкнуть ложку под скорлупу и снять ее. [4]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":332,"bigWidth":728,"bigHeight":526,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте яйцо точно посередине. У вас должны получиться две половинки белка с желтком посередине. [5]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":303,"bigWidth":728,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Желток должен быть плотным и желтым. Если вокруг желтка есть зеленоватое колечко, это значит, что яйцо варилось немного дольше, чем нужно. Если желток все еще жидкий, значит, яйцо пока не готово. Белок должен быть плотным, но не слишком. [6]
    • Если яйцо еще не готово, варите остальные яйца в кипящей воде еще 30–60 секунд.
    • Если яйцо варилось дольше, чем нужно, достаньте остальные яйца из кипятка — они уже и так более чем готовы.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":310,"bigWidth":728,"bigHeight":491,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если яйца получились такими, как вам хотелось, сразу же положите их в емкость с ледяной водой, иначе они станут слишком плотными. Положите в миску несколько кубиков льда и наполовину наполните ее холодной водой. Затем с помощью ложки для яиц осторожно переместите яйца из кастрюли в миску.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Как проверить готовность яйца при помощи термометра

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вытащите только одно яйцо, если готовите несколько. Аккуратно достаньте яйцо и слегка наклоните ложку, чтобы вылить из нее воду. [7]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Только что вынутое из кипятка яйцо будет горячим, но его не нужно остужать — иначе показания термометра будут неверными. Вместо этого наденьте плотные кухонные рукавицы, прежде чем взять яйцо в руки. [8]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Протолкните острый конец термометра в скорлупу и затем вглубь яйца. Подождите несколько секунд, пока термометр измерит температуру внутри яйца. [9]
    • Кухонный термометр можно купить в интернет-магазине или в любом магазине товаров для дома.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Температура желтка должна быть примерно 70–77 °C. Если температура ниже 70 °C, яйцо еще не готово и нужно положить его обратно в кипяток. Если же она выше 77 °C, вы варили яйцо дольше, чем нужно. [10]
    • Если варить яйцо дольше, чем требуется, его желток станет сухим и будет крошиться. Тем не менее такое яйцо все еще можно есть.
    Реклама

Советы

  • Если вы не уверены, что яйцо сварено вкрутую, достаньте сырое яйцо и раскрутите оба яйца на твердой поверхности. Если они вращаются с одинаковой скоростью, они оба сырые. Если одно из них вращается намного быстрее другого, оно сварено вкрутую.
Реклама

Что вам понадобится

Проверка готовности яйца с помощью ножа

  • Холодная вода
  • Нож

Проверка готовности яйца с помощью термометра

  • Кухонные рукавицы
  • Кухонный термометр

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-hard-boiled-eggs-perfectly-article
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_perfect_hard_boiled_eggs/
  3. ↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861
  4. ↑ https://www.today.com/food/how-peel-hard-boiled-eggs-t11861
  5. ↑ https://www.deliciousmeetshealthy.com/how-to-make-perfect-hard-boiled-eggs/
  6. ↑ https://lifehacker.com/5831336/how-to-hard-boil-an-egg-perfectly-every-time
  7. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/
  8. ↑ https://www.incredibleegg.org/cooking-school/tips-tricks/doneness-indicators/
  9. ↑ https://www.quora.com/How-do-you-know-when-hard-boiled-eggs-are-done-1
  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2014/05/the-secrets-to-peeling-hard-boiled-eggs.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 19 828 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама