Загрузить PDF
Загрузить PDF
Лимоны и другие цитрусовые созревают на деревьях. Если вы покупаете лимоны в супермаркете, они должны быть спелыми, и могут храниться в холодильнике в течение нескольких недель. Обычные лимоны и лимоны Мейер отличаются по вкусу и текстуре при созревании, так что определяйте зрелость ваших лимонов исходя из их сорта. В отличие от других фруктов, лимоны не могут дозреть после того, как вы сорвали их с дерева.
Шаги
-
1Будьте готовы к тому, что лимоны созреют примерно через три года. Большинству лимонных деревьев нужно время, чтобы развить корневую систему, прежде чем они начнут плодоносить. Иногда дерево начинает плодоносить, но лимоны высыхают и опадают, если оно недостаточно крепкое.
-
2Ожидайте появление плодов в период с конца ноября и до середины января. Если оставить лимоны на деревьях позже второй половины января, то, скорее всего, они будут препятствовать урожаю в следующем году. [1] X Источник информации
-
3Планируйте сбор урожая лимонов через четыре месяца после цветения. Плоды спеют медленно. Тем не менее, они должны созревать на дереве. [2] X Источник информации
-
4Пожелтевшие лимоны – это первый признак того, что они почти созрели. Однако не нужно руководствоваться только этим признаком, так как вы можете сорвать все еще зеленые лимоны. [3] X Источник информации
-
5Срывайте спелые лимоны, которые имеют гладкую и глянцевую кожуру. Они должны быть твердыми и размером приблизительно 5 – 7,6 см. для дерева средней величины.
-
6Остерегайтесь морщиной кожицы, это означает, что ваш лимон перезрел.
-
7Лучше всего определять зрелость лимонов по вкусу. Выберете лимон. Если он недостаточно сладкий, подождите две недели и снова протестируйте его таким же образом.
-
8Купите рефрактометр, если вы не хотите проверять зрелость плода на вкус или на внешний вид. Выдавите каплю лимонного сока на ручку рефрактометра и посмотрите на шкалу Брикса. Выберите лимоны с сахарозой или уровнем Брикса от 6 до 12 и от 8 до 12 процентов. [4] X Источник информацииРеклама
-
1Не срывайте лимоны Мейер, пока они не созрели. Обычно они зеленого цвета и немного похожи на лаймы. Как и простые лимоны, и большинство цитрусовых, лимоны Мейер не могут дозреть после того, как были сорваны.
-
2Подождите, пока лимоны Мейер пожелтеют. Когда они созревают, то могут приобретать оранжевый оттенок. Утверждают, что сорт лимонов Мейер получился путем скрещивания лимонов и мандаринов. [5] X Источник информации
-
3Созревшие лимоны Мейер должны быть мягкими на ощупь. Обычные лимоны остаются твердыми, когда созревают, а у лимонов Мейер более тонкая кожица, поэтому они мягче. Если вы можете надавить на лимон более чем на 0,6 см., это может означать, что он перезрел. [6] X Источник информации
-
4Попробуйте лимон Мейер на вкус, чтобы убедиться, что тот созрел. Желтизна и мягкость являются лучшим доказательством того, что он созрел, и будет сладковатым на вкус. Эти лимоны менее кислые и более нежные, чем обычные.Реклама
Что вам понадобится
- Рефрактометр
Источники
- ↑ http://www.reviewjournal.com/columns-blogs/bob-morris/taste-best-way-tell-if-lemon-ripe
- ↑ http://www.garden.org/ediblelandscaping/?page=201112-edible
- ↑ http://www.gardeningknowhow.com/edible/fruits/lemons/harvesting-lemons.htm
- ↑ http://www.perfect-blend.com/pdf/Brochures/Brix.pdf
- ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Meyer_lemon
- ↑ http://lifehacker.com/5935711/is-it-ripe-how-to-tell-when-your-favorite-fruits-and-vegetables-are-ready-to-eat
Реклама
