Как охладить хлеб

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Когда вы испекли хлеб и вынули его из духовки, его нужно остудить. Делать это нужно правильно, чтобы хлеб не стал влажным, липким или слишком мягким.

Наши советы относятся к дрожжевому хлебу, а не к тем сортам, что выпекаются без дрожжей или иной закваски.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Cool-Bread-Step-1.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Cool-Bread-Step-1.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возможно, в рецепте хлеба указано, как его остужать, и в таком случае просто следуйте этим указаниям. [1] Если нет, следуйте способу из этой статьи.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cool-Bread-Step-2.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cool-Bread-Step-2.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте рукавицы-прихватки, чтобы не обжечь руки о форму или духовку. Можете не снимать их, когда будете браться за горячий хлеб.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Cool-Bread-Step-3.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Cool-Bread-Step-3.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Как только вы вынули хлеб из духовки, сразу извлеките его из формы, в которой он пекся. Это важно, потому что хлеб, оставленный в форме вне духовки, очень быстро отмокнет из-за конденсата.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Cool-Bread-Step-4.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Cool-Bread-Step-4.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте остывать, хотя никто не запрещает вам есть его еще теплым! [2]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/30\/Cool-Bread-Step-5.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/30\/Cool-Bread-Step-5.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Прежде чем убирать хлеб на хранение в полиэтиленовый или бумажный пакет, убедитесь, что он полностью остыл. Только так его корочка останется хрустящей. [3]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Cool-Bread-Intro.jpg\/v4-460px-Cool-Bread-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Cool-Bread-Intro.jpg\/v4-728px-Cool-Bread-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Хлеб можно заморозить. Убедитесь, что он полностью, заверните в фольгу и положите в пакет для замораживания. Храните в морозильной камере до трех месяцев. [4]
  • Лучше всего хранить хлеб при комнатной температуре. [5]


Реклама

Что вам понадобится

  • Решетка для охлаждения
  • Рукавицы-прихватки
  • Бумажный или полиэтиленовый пакет для хранения при комнатной температуре
  • Фольга и закрывающийся пакет для замораживания для хранения в морозильной камере

Дополнительные статьи

Как
приготовить простой хлеб в микроволновой печи
Как
сделать кондитерский мешок
Как
заставить тесто подняться быстрее
Как
приготовить вафли без разрыхлителя
Как
сделать филло тесто
Как
покрыть торт глазурью
Как
приготовить сахарное печенье без соды
Как
определить, готов ли чизкейк
Как
заморозить дрожжевое тесто
Как
проверить, готово ли печенье
Как
разогреть хлеб
Как
смазать и присыпать мукой форму для выпечки
Как
использовать пергаментную бумагу в кулинарии
Как
соxранить печенье свежим
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.allrecipes.com/recipes/156/bread/
  2. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-glaze-bake-and-cool-bread-loaves-at-home-article
  3. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-keep-bread-fresh-article
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-freeze-and-thaw-bread-246477
  5. ↑ https://www.stilltasty.com/questions/index/18

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 16 611 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама