Как очищать оливки от косточек

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Удалить косточку из оливки бывает довольно сложно, потому что она, как правило, прочно сидит внутри плода. Многие пытаются очистить оливки, разрезая наружную съедобную часть (как у фруктов), но, поскольку в таком случае повреждается целостность формы плода, правильный способ – вытолкнуть косточку из оливки через одну из сторон. Это можно сделать с помощью обыкновенных кухонных принадлежностей или специально предназначенных для этого приспособлений, в зависимости от того, сколько времени вы хотите потратить на каждую оливку.

Метод 1
Метод 1 из 3:

С помощью большого кухонного ножа

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Pit-Olive_Find-chef-knife.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_Find-chef-knife.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Pit-Olive_Find-chef-knife.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_Find-chef-knife.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если у вас нет такого ножа, можете использовать любой другой предмет с твердой плоской поверхностью.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Pit-Olive_Put-olive-on-chopping-board.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_Put-olive-on-chopping-board.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Pit-Olive_Put-olive-on-chopping-board.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_Put-olive-on-chopping-board.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Уложите оливку на разделочную доску, чтобы не создавать беспорядок на рабочем столе.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Pit-Olive_Place-flat-knife-on-olive.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_Place-flat-knife-on-olive.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Pit-Olive_Place-flat-knife-on-olive.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_Place-flat-knife-on-olive.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вы почувствуете, как косточка начнет двигаться, чтобы выскочить.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Pit-Olive_press-down-and-roll.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_press-down-and-roll.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Pit-Olive_press-down-and-roll.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_press-down-and-roll.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте надавливать на оливку ножом, постепенно усиливая давление. Таким образом косточка выскочит, и пространство внутри оливки освободится.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Pit-Olive_manuever-pit-w-fingers.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_manuever-pit-w-fingers.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Pit-Olive_manuever-pit-w-fingers.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_manuever-pit-w-fingers.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пробуйте проводить такие манипуляции поочередно с каждой оливкой, чтобы повредить меньше плодов.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

С помощью приспособления для удаления косточки из оливки

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Pit-Olive_olive-pitter.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_olive-pitter.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Pit-Olive_olive-pitter.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_olive-pitter.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если освобождение оливки от косточки при помощи поварского ножа для вас слишком сложная или трудоемкая процедура, приобретите приспособление для удаления косточки из оливки. Этот кухонный инструмент избавляет оливку от косточки следующим образом.
    • Поместите аккуратно оливку внутрь небольшого чашеобразного углубления на конце одной рукоятки приспособления.
    • Сжимая рукоятки, придавите оливку концом другой рукоятки. Оно пробьет в оливке небольшое отверстие.
    • Продолжайте сжимать рукоятки до тех пор, пока полностью не выдавите косточку из пробитого отверстия и она не упадет на дно миски.
    • Отпустите рукоятки, чтобы переложить освобожденную оливку в отдельную миску и выбросить оставшуюся косточку..
Метод 3
Метод 3 из 3:

С помощью машины для удаления оливковых косточек

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Pit-Olive_olive-machine.jpg\/v4-460px-Pit-Olive_olive-machine.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Pit-Olive_olive-machine.jpg\/v4-560px-Pit-Olive_olive-machine.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":460,"bigWidth":560,"bigHeight":560,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вам необходимо часто и быстро удалять косточки из оливок, рассмотрите вариант использования машины для удаления оливковых косточек. Эти машины могут быть громоздкими и дорогими, и обычно используются только в ресторанах и поставщиками продуктов питания. Некоторые машины для удаления косточек могут обрабатывать более 2000 маслин в минуту.
    Реклама

Советы

  • Когда удаляете косточку при помощи шеф-поварского ножа, держите его острой стороной лезвия от себя, чтобы не порезаться.
Реклама

Предупреждения

  • Никогда не сжимайте и не надавливайте на оливку слишком сильно. Применение слишком сильного давления во время освобождения оливки от косточки приведет к тому, что косточка разломается, и внутри плода останутся ее несъедобные кусочки.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Как
промыть рис
Реклама

Источники

  1. http://www.cookthink.com/reference/1508/How_to_pit_an_olive
  2. http://www.finecooking.com/articles/how-to/pit-olives.aspx
  3. http://www.dfmak.com/structure/en_index.php?ACT=8&id=12

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 66 832 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама