Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если бы у филиппинцев было национальное блюдо, то это было бы адобо. Приготовленное из курятины или свинины, адобо - это вкусное блюдо, которое оставляет всех, филиппинцев или не филиппинцев, желать большего. Адобо – это традиционное блюдо для Фиесты, празднуемой на Филиппинах в честь покровителя каждого города и района. Его подают по особым случаям, таким, как свадьба и крестины.
Есть множество способов приготовления адобо, но есть лишь один верный и проверенный способ его приготовления, гарантирующий восхищение вашей семьи, друзей и гостей!
Ингредиенты
- 900 г курятины без костей и без кожи или свежей корейки
- 2/3 стакана соевого соуса
- 2/3 стакана уксуса
- 10 зубчиков чеснока, измельченного
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 репчатый лук
- 1 лавровый лист (известный как “панакот” по-филиппински)
- Белый рис (гарнир)
- Сахар
Шаги
-
Нарежьте 900 г курятины без костей и кожи на кубики. В случае свинины лучше нарезать на кубики по 5 см.
-
Поместите нарезанное мясо в жаровню или тяжелую кастрюлю.
-
Добавьте соевый соус, уксус, сахар, зубчики чеснока, черный перец и лавровый лист. Накройте кастрюлю.
-
Доведите до кипения на среднем огне в течение 15 минут.
-
Накройте и убавьте огонь, томите на медленном огне в течения 30-45 минут или до того, как вся жидкость испарится из кастрюли.
-
Иногда помешивайте, чтобы избежать подгорания.
-
Подавать с вареным или приготовленным на пару белым рисом.Реклама
Советы
- Курятину и свинину можно смешать, чтобы приготовить курино-свиной адобо.
- Устричный соус и уксус, сок лимона или каламанси также можно добавить, чтобы придать еще более насыщенный вкус.
- Сладость блюда можно регулировать по вкусу, увеличивая или сокращая количество сахара.
- Остатки идеальны для приготовления бутерброда на обед.
- Если вы хотите получить менее сочное адобо, то убавьте количество жидкости до ½ стакана.
- В качестве дополнения к блюду можно использовать вареное яйцо.
Реклама
Что вам понадобится
- Разделочная доска и нож
- Тяжелая кастрюля или сковорода
- Посуда для перемешивания
- Блюдо для подачи
Об этой статье
Эту страницу просматривали 4509 раз.
Реклама