Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вы когда-то пробовали баббл-чай, то знаете, до чего вкусным и недорогим может быть этот оригинальный сладкий напиток. По сути, это подслащенный чай со льдом или смузи, смешанный с шариками тапиоки. Немного времени и необходимых ингредиентов, и вы сможете приготовить экзотический баббл-чай у себя на кухне!
Шаги
Шарики («жемчужины») тапиоки обычно бывают двух размеров, и их можно найти в отделе азиатских продуктов или заказать через интернет. По возможности следуйте инструкциям на упаковке, хотя они могут быть плохо переведены. Обычно это делается так: [1] X Источник информации
-
Предварительно замочите шарики на несколько часов, если хотите, чтобы они были полностью мягкими, а не мягкими снаружи и плотными как жевательные конфеты внутри (хотя большинство людей предпочитает их именно такими). [2] X Источник информации
-
Отмерьте 7 частей воды на 1 часть шариков тапиоки. Доведите воду до сильного кипения.
-
Всыпьте тапиоку и перемешайте, чтобы она не прилипли ко дну. -
Когда шарики всплывут на поверхность, накройте кастрюлю, и пусть вода сильно кипит в течение 30 минут. Перемешивайте каждые 10 минут.
-
Снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут.
-
Промойте шарики тапиоки чуть теплой или холодной водой.
-
Подсластите тапиоку по вкусу медом или сахарным сиропом, который можно приготовить следующим образом (его также можно использовать, чтобы подсластить напиток):
- Смешайте в кастрюле один стакан белого сахара, один стакан коричневого сахара и два стакана воды.
- Доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня.
- Дайте остыть.
-
Используйте шарики сразу же или накройте их и положите в холодильник не более чем на 4 дня (в противном случае они станут кашеобразными). Когда вы решите их использовать, вскипятите стакан воды и положите в нее шарики тапиоки на несколько минут, чтобы подогреть их. [2] X Источник информацииРеклама
-
Следуйте указаниям из предыдущего метода, чтобы сварить шарики тапиоки. Промойте их.
-
Приготовьте сахарную воду. Смешайте 100 мл горячей воды и 100 г коричневого сахара (еслу у вас нет коричневого сахара, можно использовать белый сахар и мед).
-
Перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем перелейте в миску.
-
Замочите шарики тапиоки в сахарной воде на 15 минут.
-
Теперь тапиока готова к использованию. [3] X Источник информацииРеклама
-
Приготовьте чай . Баббл-чай традиционно готовят из черного чая, но вы можете использовать зеленый чай, мате или любой другой вид чая. Даже кофе!
-
Смешайте в шейкере 3/4 стакана чая с 2 столовыми ложками сливок и 1 столовой ложкой сахарного сиропа (как его приготовить, рассказано выше). Вы можете заменить сливки соевым молоком, обычным молоком, сладким сгущенным молоком или безмолочным заменителем сливок.
-
Добавьте лед, накройте шейкер и потрясите смесь, пока она не станет пенистой. Именно из-за пузырьков, образующихся при встряхивании, чай получил название «баббл-чай» — «чай с пузырьками», хотя большинство людей считают, что это из-за шариков тапиоки, которые похожи на пузырьки.
-
Положите в стакан 3–4 столовые ложки приготовленных шариков тапиоки и залейте смесью из шейкера.
-
Перемешайте и пейте!Реклама
-
Смешайте в блендере лед, свежие фрукты (или фруктовый сок), подсластитель (например, сахарный сироп) и сливки (или их заменитель) до получения однородной массы. Консистенцию и пропорции корректируйте по вкусу.
-
Положите в стакан 3–4 столовые ложки приготовленных шариков тапиоки и залейте фруктовой смесью.
-
Перемешайте и пейте!Реклама
Советы
- Если вы сможете найти соломинки большого диаметра, через которые можно втягивать шарики тапиоки, баббл-чай понравится вам еще больше! Впрочем, и без такой соломинки он хорош; просто возьмите ложку, чтобы зачерпывать тапиоку.
- Если вы хотите сделать шарики тапиоки слаще, можете замочить их в сиропе из коричневого сахара на 5 минут перед подачей.
- Шарики тапиоки очень калорийны! Для более легкой альтернативы раздобудьте кокосовое желе (ната-де-коко) [4] X Источник информации и нарежьте его мелкими квадратиками.
- Если вам удастся найти в продаже шарики тапиоки пятиминутного приготовления, вы сэкономите время и сможете готовить баббл-чай спонтанно, когда у вас возникнет желание.
- Существует более крупная, темная и тягучая разновидность шариков боба (другое название тапиоки), которую тоже можно использовать для баббл-чая, однако ее труднее найти в продаже.
Реклама
Предупреждения
- Не подавитесь шариками. Внимательно следите за детьми, когда они пьют баббл-чай, так как эти шарики легко проходят через соломинки большого диаметра.
Реклама
Источники
Реклама
