Загрузить PDF
Загрузить PDF
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить бельгийский картофель фри. Он отличается от обычного картофеля фри, так как его запекают дважды.
Ингредиенты
- Большой картофель
- Растительное масло
- Майонез
- Соль
Шаги
-
Помойте и почистите картофель.
-
Порежьте его на 1 см длинные полоски.
-
Помойте их в холодной воде, чтобы убрать излишки крахмала. Это сделает картофель более хрустящим.
-
Высушите картофель с помощью бумажных салфеток.
-
Налейте масло в глубокую сковороду и жарьте картофель при температуре 160 градусов до Цельсию. Не загружайте слишком много картофеля в сковороду. Весь процесс займет около 8 минут.
-
Вытащите картофель и положите в миску на бумажную салфетку, чтобы она впитала масло. Дайте картофелю остынуть в течение 20 минут.
-
Поджарьте картофель еще раз. Установите температуру 190 градусов и жарьте его в течение 2-4 минут. После этого разложите картофель на бумажную салфетку, чтобы она впитала масло.
-
Подавайте с майонезом и кетчупом. Картофель нужно посыпать солью.Реклама
Советы
- Не нарезайте картофель на тонкие полоски - не меньше 1 см.
- Вы можете подавать картофель с любым соусом, с горчицей или солеными огурцами.
- Используйте большой картофель, чтобы его было легче нарезать.
Реклама
Предупреждения
- Если вы положите слишком много картофеля в сковороду, он слипнется.
- Не закрывайте сковороду крышкой.
Реклама
Что вам понадобится
- Деревянная доска
- Острый нож
- Сковорода
- Бумажные салфетки
- Миска
Источники
Реклама