Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Это веселый и очень простой способ приготовить дешевый и вкусный алкоголь. Этот напиток не заменит пиво или вино
,когда вам нужно получить много дешевого алкоголя
. Все денежные инвестиции в оборудование для производства не превысят отметки в 300 рублей, а ингредиенты на 4 литра "вина" будут стоить 240 рублей. Крепость напитка около 8-10%. Стоимость 1 литра не превысит 60 рублей, и такую цену вы не найдете ни в одном магазине! Употреблять напиток можно примерно через 2 недели после приготовления, но его вкус заметно улучшится после 3-4 недель выдержки.
Ингредиенты
- 830 миллилитров белого сахара
- 1 упаковка сухих хлебных дрожжей (без пометки "быстро подходят")
- 2 упаковки Kool-Aid с любимым вкусом
- 3,5 литра воды
Шаги
Загрузить PDF
-
Подготовьте ингредиенты и оборудование.
- Большую часть необходимого оборудования вы сможете найти у себя дома, а бутылки можно взять в контейнерах для утилизации или использовать повторно, если вы пьете воду в бутылках. Вам не придется переживать о гигиене, после того как промоете бутылки средством для посуды и оставите на несколько минут в отбеливателе.
- Резиновые трубки купите в Магните за 240 рублей. Их используют для ледогенераторов. Также их можно найти и в магазине по продаже аквариумов или любом обычном хозяйственном магазине, но там цена будет немного выше.
-
Проведите дезинфекцию оборудования , которое планируется использовать. Необходимо прокипятить бутылки, лейки и резиновые шланги в большой кастрюле с водой в течение трех минут. Это убьет все бактерии, которые могут быть на оборудовании. Если пропустить этот шаг, бактерии испортят дрожжи и/или вино.
- Не используйте емкость, в которой вы обычно делаете сладкую воду, а лучше возьмите для этих целей другую.
-
Вскипятите воду , чтобы уничтожить все бактерии. С помощью кувшина или бутылок отмерьте нужное количество воды. Наполните большую кастрюлю водой и сахаром. Как только вода станет горячей, начните мешать, чтобы сахар растворился. Затем дайте сахарной воде остыть до комнатной температуры.
-
Растворите дрожжи. Смешайте половину стакана теплой воды (не горячей, иначе вы испортите дрожжи) с чайной ложкой сахара и всыпьте туда пакет дрожжей. Оставьте на несколько минут, а затем аккуратно перемешайте. Теперь можно приступать к следующему шагу.
-
Используйте чистую лейку, чтобы наполнить кувшин или бутылки охлажденной сахарной водой. Не разлейте. Оставьте немного пространства сверху для пены.
-
Как только дрожжи начнут реагировать (образуется пенка), с помощью лейки добавьте их в бутылку. Налейте еще 4 стакана теплой воды и встряхните повторно. Убедитесь, что сахар полностью растворился, а дрожжи размешались.
-
Найдите безопасное место, в котором бутылки можно хранить в вертикальном положении , например, шкаф в ванной комнате, подвал или пространство за письменным столом. Возьмите воздушный шар и проткните булавкой в нем несколько отверстий. Снимите крышку с бутылки и натяните на горлышко шарик. Резинкой перетяните горлышко бутылки, чтобы зафиксировать шар на месте. Аккуратно поставьте бутылку в полиэтиленовый пакет, который будет собирать разлитые капли. Поставьте бутылку в выбранное место и оставьте на два недели, пока шарик не наполнится газом. Шарик заполняется газом, который просачивается через отверстия, но при этом воздух не попадет внутрь и не испортит вино. Этот процесс производства спирта называется ферментацией.
- Если используете двухлитровую бутылку, вместо воздушного шарика можно неплотно закрыть горлышко крышкой, что позволит просачиваться газу, но не даст ничему попасть внутрь, когда процесс ферментации подойдет к концу.
- Вместо воздушного шарика можно использовать обычный воздушный шлюз для ферментации. Он стоит примерно 100 рублей.
-
Напиток перестанет бродить, когда шарик сдуется. Достаньте бутылку очень аккуратно и не трясите ее при этом. На данном этапе напиток стал алкогольным, но он по-прежнему "безвкусный", на любителя. (На вкус напиток будет похож на уксус , если он испорчен вследствие несоблюдения санитарных предосторожностей. Вас будет мутить от одного глотка, так что вы сразу это поймете). Подождите еще немного, чтобы напиток приобрел отменный вкус.
-
Процедите мертвые дрожжи. На дне бутылки останется слой мертвых дрожжей. Они не ядовиты, но имеют ужасный вкус. Поставьте бутылку на возвышение, такое как стол, и еще одну четырехлитровую бутыль рядом на полу. С помощью резинового шланга изготовьте подобие сифона и перегоните чистое вино без осадка в бутылку на полу. Постарайтесь не взбалтывать вино слишком сильно. Уберите шланг и вылейте все остальное, когда на дне останется немного вина и осадок.
- Также можно процедить вино через чистую ткань.
- Менять тару необязательно; процесс необходимо провести лишь для того, чтобы избавиться от дрожжевого осадка. Он замутняет вино, портит вкус и может стать причиной диареи. Теперь можно гордиться кристально чистым 14% вином, даже если на вкус оно похоже на шмурдяк!
-
Добавьте две упаковки порошка Kool-Aid в перелитую бутылку, закройте ее крышкой, а затем встряхивайте в течение нескольких секунд, чтобы тщательно размешать. Попробуйте немного на вкус – он, вероятно, будет ужасным. Не выбрасывайте вино, ведь со временем оно станет намного вкуснее! Если добавить немного сахара, вкус сразу станет приятнее, но понадобится еще немного времени. Оставьте его во второй четырехлитровой бутылке на неделю или около того, и периодически проверяйте, чтобы газ не накапливался внутри бутылки. Если это происходит, достаточно немного приоткрыть бутылку, чтобы выпустить лишнее, а затем снова закупорить.
-
Через три недели снова перелейте жидкость в маленькие бутылки из-под воды. Вы сможете наполнить 8 полулитровых бутылок. Маленькие бутылки намного проще прятать и из них удобнее пить.
-
Через четыре недели или больше вино будет готово к употреблению. Наслаждайтесь, и не бойтесь сказать окружающим, что вы приготовили его сами!Реклама
Советы
- Kool-Aid нужен для того, чтобы придать напитку вкус. Вы легко можете заменить его на Gatorade или любой другой ароматизатор.
- Прежде чем переливать вино, держите его несколько дней в холодильнике. Дрожжи осядут на дно, и теперь вам будет проще перелить вино.
- После того, как вино готово и разлито, проверяйте бутылки каждую неделю, чтобы убедиться в том, что оно не забродило. Если бутылка немного раздулась, необходимо приоткрыть крышку, выпустить газ и снова закупорить. Храните вино в холодильнике, чтобы не столкнуться с этой проблемой.
- Вино пригодно к употреблению в течение двух месяцев, но лучше всего его употреблять в промежутке от 30 до 60 дней.
- Чтобы повысить содержание алкоголя, используйте больше дрожжей. В некоторых магазинах продаются специальные турбо/дистилляционные дрожжи, которые позволяют получить около 20% спирта.
- Напиток не станет крепче, если увеличить количество сахара и дрожжей. Дрожжи умирают, когда крепость алкоголя достигает 10%, а дополнительный сахар просто сделает напиток слаще. Если вы хотите получить очень крепкий напиток, необходимо сконструировать аппарат для дистилляции. Это намного более сложный и опасный процесс, особенно если допустить ошибку. Такой процесс называют самогоноварением, и вы наверняка слышали истории о том, как возникают пожары и взрываются аппараты. Можно совершенно легально производить брагу (пиво и вино), но ее нельзя продавать без соответствующих акцизных марок. В то же время дистилляция алкоголя (спирта) является незаконной как для продажи, так и для производства с целью употребления в личных нуждах.
- "Выдержка" считается основной проблемой домашнего производства. Через два месяца алкоголь уже можно пить, через шесть он приобретает специфический вкус, через год напиток просто отличный, а через пять у вас возникает вопрос, зачем покупать вино в супермаркете.
- В обычном сахаре не содержатся микроэлементы, которые необходимы для поддержания жизни дрожей. Чтобы улучшить их жизнедеятельность, купите специальные питательные вещества или добавьте в напиток несколько кусочков изюма.
- В процессе кипячения объем пластиковых двухлитровых бутылок сократится вдвое. Приглядывайте за ними.
- Если использовать пивные дрожжи Clean American Ale (можно приобрести в любом специализированном магазине), вкус напитка получится намного приятнее, без горького фенольного оттенка. Поддерживайте температуру закваски между 20°C и 24°C, чтобы ограничить выработку фенола.
Реклама
Предупреждения
- Никогда не закрывайте двухлитровую бутылку оригинальной крышкой во время процесса ферментации, иначе под действием давления бутылка может взорваться.
- В напитке будет настоящий спирт, который оказывает такой же вред на здоровье, как обычное вино или пиво. Проблем не будет, если пить умерено, но слишком большое количество и/или частое употребление можете спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем. Не пейте, перед тем как садиться за руль, так как алкоголь замедляет реакцию.
- Добавляйте Kool-Aid над раковиной или ванной. Иногда "вино" может вспениться и разлиться, как это обычно случается с Mentos и диетической колой , Самого напитка не станет меньше, так как вытечет только пена. Однако разлитый Kool-Aid довольно тяжело отмыть, поэтому делайте это над раковиной!
- В большинстве регионов России можно абсолютно законно делать домашнее вино, но продавать его запрещено. Закон касательно несовершеннолетних при этом никто не отменяет. Если вы считаете, что могут возникнуть проблемы, изучите законы, прежде чем приступать к производству.
- Запах брожения ужасен.
Реклама
Что вам понадобится
- Мерный стакан
- 2 четырехлитровых кувшина с водой – или двухлитровые бутылки
- 8 обычных бутылок из-под воды (500 мл)
- Длинный резиновый шланг
- Шарик
- Резинка
- Булавка
- Лейка
Реклама
