Изначально, киноа была основной культурой, возделываемой в империи инков, ради зерноподобных семян и шпинатоподобных листьев. Посте испанского завоевания выращивание киноа было остановлено. В наши дни киноа завоевывает все большую популярность, ее либо готовят как рис, либо готовят из нее воздушные зерна, как попкорн. Чтобы приготовить воздушную киноа, ее надо помыть, посушить, положить в кастрюлю с толстым дном и ждать. Как только вы услышите щелчки – приготовьтесь, скоро вы будете наслаждаться воздушной киноа. Ее можно есть просто так, либо использовать в различных рецептах .
Шаги
-
Возьмите частое сито, насыпьте в него киноа. Тщательно помойте киноа под холодной проточной водой.
-
Перед тем, как есть, смойте содержащиеся в киноа сапонины, горькие на вкус.
-
Возьмите противень и разложите на нем помытую киноа. Поставьте противень в духовку на самый слабый огонь, держите дверцу духовки приоткрытой.
-
Регулярно перемешивайте зерно, чтобы оно равномерно просохло.
-
Возьмите кастрюлю с толстым дном и нагрейте ее на умеренном огне. Нагрев, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и покрутите кастрюлю так, чтобы масло полностью растеклось по дну.
-
Насыпьте киноа так, чтобы покрыть дно кастрюли. Плотно закройте кастрюлю крышкой. Постоянно потряхивайте кастрюлю после того. как киноа начнет щелкать.
-
Возьмите миску и пересыпьте туда воздушную киноа, когда щелканье начнет утихать.
-
Повторяйте процесс до тех пор, пока вы не приготовите достаточного количества киноа.
-
Теперь вы можете съесть воздушную киноа, или использовать ее в выпечке или для приготовления печенья.Реклама
Советы
- Приготовленная дома, киноа не будет такой же легкой и воздушной, как произведенная на специальном оборудовании.
Реклама
Предупреждения
- Не перегрейте, а то киноа не будет воздушной.
Реклама
Об этой статье
Эту страницу просматривали 16 995 раз.
Реклама