Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Согрейтесь с помощью этого вкусного напитка - горячего яблочного сидра. Вы можете добавить в напиток остроты или сладости, а также другие соки, чтобы изменить вкус. В этой статье предоставлено несколько способов приготовления горячего яблочного сидра, включая маслянистый напиток без специй.
Примечание: напиток может содержать алкоголь или быть безалкогольным. При желании вы можете заменить сидр (с алкоголем) яблочным соком.
Ингредиенты
Простой горячий яблочный сидр с корицей :
- 2 палочки корицы
- 2 гвоздики
- 1 литр (4 стакана) яблочного сока или 750 мл (3 стакана) негазированного сидра
- Яблоки для украшения
Пряный горячий яблочный сидр :
- 3 л свежего яблочного сока или негазированного сидра
- 3 целые гвоздики
- 3 палочки корицы
- 5 см кусок свежего корня имбиря (тонко нарезанный)
- 3 целых душистых перца
- Сок 1/2 лимона
- Подсластитель по вкусу, например, жидкий мед или мягкий коричневый сахар (по желанию)
- Яблочный бренди (не обязательно, если вы используете сидр)
- Яблоки для украшения
Пряный горячий яблочный и клюквенный сидр :
- 2 л яблочного сидра или чистого яблочного сока
- 6 стаканов клюквенного сока
- 1/4 стакана мягкого коричневого сахара
- 4 палочки корицы
- 1 1/2 чайные ложки целых гвоздик
- Тонкие ломтики лимона для украшения
Маслянистый горячий яблочный сидр без специй :
- 3 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла
- 1-3 чайные ложки мягкого коричневого сахара (по вкусу)
- 950 мл яблочного сидра или чистого яблочного сока
- 120 мл яблочного бренди (по желанию)
Шаги
У вас получится примерно 6 порций.
-
Налейте сидр или яблочный сок в большую кастрюлю. Добавьте специи.
-
Доведите до точки кипения на небольшом огне. Помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
-
При желании добавьте подсластитель. Попробуйте смесь на вкус.
-
Добавьте лимонный сок и перемешайте. Если вы используете яблочный бренди, добавьте и его. Попробуйте смесь, чтобы убедиться, что она вкусная.
-
Нарежьте яблоки ломтиками. Добавьте ломтики в кипящий сидр или сок за 1-2 минуты до окончания процесса приготовления, затем снимите с огня.
-
Разлейте сидр или сок в бокалы или кружки для подачи. Постарайтесь в каждую порцию положить специи.
-
Сразу же подавайте.Реклама
-
Налейте яблочный сидр или яблочный сок в большую кастрюлю.
-
Добавьте клюквенный сок, сахар и специи.
-
Доведите до кипения. Затем сразу же уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут.
-
Достаньте палочки корицы и гвоздики шумовкой.
-
Подавайте в горячем виде. Положите на каждый напиток тонкий ломтик лимона.Реклама
Если вы не хотите добавлять специи, есть и другие варианты. Сладость яблочного сидра может сама по себе составить прекрасный напиток и без специй.
-
Разомните размягченное сливочное масло в небольшой миске, пока оно не станет однородным.
- Если масло не мягкое, растопите его в отдельной миске. Не нагревайте его чрезмерно, просто растопите.
-
Налейте яблочный сидр или сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар. Нагревайте на среднем огне примерно в течение 4 минут до точки кипения, но не позволяйте смеси кипеть. Часто помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
-
Разлейте яблочный сидр в стаканы или кружки для подачи. Добавьте яблочный бренди, если вы его используете. Выложите поверх каждой порции ложку сливочного масла.
-
Сразу же подавайте. Сливочное масло растает, оставляя теплое, маслянистое ощущение.Реклама
-
Положите в квадратный кусок марли пару палочек корицы, четыре целых гвоздики, четыре ягоды душистого перца, кожуру половины апельсина и лимона, нарезанную небольшими полосками. Подбирайте количество ингредиентов по своему вкусу и надежно завяжите их внутри марли.
-
Нагрейте сидр. Добавьте в среднюю кастрюлю 4-6 стаканов свежего яблочного сидра, марлю со специями и 1/4 стакана настоящего кленового сиропа. Нагревайте на среднем огне, не доводя до кипения, а затем оставьте завариваться, чтобы смесь настоялась до нужной вам консистенции.
-
Подавайте. В подогретые кружки налейте сидр, украсьте палочкой корицы и подавайте на тарелке с ломтиком апельсина или свежего, теплого тыквенного хлеба.Реклама
Советы
- Украшая напиток, можно использовать ломтики зеленых и красных яблок, чтобы напиток выглядел интереснее.
- Пробуйте напиток на вкус во время приготовления. Если вкус слишком сильный, можете удалить специи.
Реклама
Что вам понадобится
- Большая кастрюля
- Деревянная ложка (для перемешивания, чтобы предотвратить прилипание специй)
- Шумовка (чтобы достать пряности)
- Бокалы или кружки для подачи (они должны быть толстыми и жаропрочными)
Источники
- Spiced hot apple cider adapted from: Susy Atkins, How to Make Your Own Drinks , p. 97, 978-1-84533-583-0
- Spiced hot apple and cranberry cider adapted from http://qc.allrecipes.ca/recette/9528/cidre-chaud--pic--aux-canneberges.aspx
- Buttery not spicy hot apple cider adapted from http://www.rachaelraymag.com/recipes/rachael-ray-magazine-recipe-search/drink-cocktail-recipes/buttered-spiked-cider
Реклама
