Соус альфредо пришел к нам из Рима. Это бархатистая смесь сливочного масла, сыра пармезан и жирных сливок. Вы можете купить готовый соус альфредо в магазине, но можете и приготовить его в домашних условиях. Вам потребуется несколько ингредиентов и немного времени. Соберите необходимые ингредиенты, приготовьте соус и подайте его со своими любимыми блюдами.
Шаги
-
Отмерьте 2 ст.л. (29,57 мл) сливочного масла. Вы можете использовать соленое или несоленое масло, в зависимости от вашего предпочтения. Не используйте маргарин или заменитель сливочного масла. Использование настоящего сливочного масла крайне важно для соуса альфредо.
-
Налейте в миску или мерный стакан 1 стакан жирных сливок для взбивания.
-
Натрите 1/2 стакана сыра пармезан. Вы можете натереть немного больше, чтобы посыпать макароны или то блюдо, которое вы хотите подать с соусом альфредо.
- Постарайтесь использовать свежий сыр пармезан. Это очень удобно купить уже натертый и упакованный сыр, но вкус значительно улучшится, если вы натрете свежий сыр сами.
-
Держите соль и перец под рукой. Количество, которое вы добавите, целиком зависит от ваших вкусовых предпочтений.Реклама
-
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Не допускайте, чтобы масло подгорело или стало коричневого цвета. Соус альфредо белый, поэтому тщательно следите за процессом.
-
Медленно добавьте в сковороду сливки, постоянно помешивая деревянной ложкой.
-
Слегка посолите и поперчите соус.
-
Доведите смесь до кипения. Как только она начнет кипеть, уменьшите огонь, чтобы соус лишь слегка кипел.
-
Помешивайте деревянной ложкой соус в течение 5 минут, пока он не загустеет.
-
Снимите кастрюлю с огня. Это важно сделать, прежде чем вы добавите сыр, так как если вы оставите смесь на огне, сыр может образовать комки или стать тягучим.
-
Добавьте в смесь пармезан и продолжайте помешивать ее ложкой. Полностью смешайте сыр с соусом.
-
Попробуйте соус альфредо на вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца.Реклама
-
Смешайте теплый соус с макаронами. Самое популярное блюдо с этим соусом это феттучини альфредо. Тем не менее, вы можете использовать любой тип макарон, который вам нравится.
-
Используйте соус для пиццы и создайте белую пиццу. Вы можете добавить любые начинки по вашему желанию.
-
Покройте соусом альфредо курицу, креветки или фрикадельки. Вы можете добавить их к макаронам или подать отдельно в качестве закуски.
-
Полейте соусом альфредо овощи, например, цветную капусту, брокколи или картофель.Реклама
Советы
- Храните остатки соуса альфредо в закрытой посуде не более 2 часов после приготовления. Соус может оставаться свежим в холодильнике в течение 3 или 4 дней, или вы можете заморозить его на срок до 4-6 месяцев.
Реклама
Что вам понадобится
- Сливочное масло
- Жирные сливки для взбивания
- Сыр пармезан
- Соль и перец
- Кастрюля
- Деревянная ложка
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 31 360 раз.
Реклама