Загрузить PDF
Загрузить PDF
Фалуда — это традиционный индийский сладкий напиток, в который добавляют сироп розы и другие ароматизаторы. Хотя в западном мире он не очень известен, его вкус может прийтись по душе многим, а консистенция напоминает молочный коктейль или смузи. Приготовить напиток легко — труднее всего будет найти некоторые ингредиенты, которые обычно продаются в магазинах индийских или южноазиатских продуктов.
Ингредиенты
На 2 порции.
- 1 ½ стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 шарика ванильного мороженого
- 2 чайные ложки семян базилика
- 2 столовые ложки сиропа розы
- Горсть фалуды
- Рубленые фисташки для украшения (по желанию)
- Лепестки роз для украшения (по желанию)
Шаги
-
Найдите редкие ингредиенты в индийском продуктовом магазине. Молоко, сахар и мороженое можно купить практически в любом супермаркете, но семена базилика, сироп розы и фалуду вы там не найдете. Вам нужен магазин, торгующий индийскими или южноазиатскими продуктами, хотя изредка они встречаются и в других магазинах. Также большинство этих ингредиентов можно заказать по интернету, если их негде купить поблизости.
- Фалуда — разновидность индийской лапши, немного похожая на вермишель. Можно купить сухую фалуду или приготовить ее самостоятельно. [1] X Источник информации
-
Замочите семена базилика. Насыпьте их в чашку и залейте достаточным количеством воды, которое покроет их на высоту около 2,5 сантиметров. Один раз перемешайте, а затем оставьте замачиваться в течение 30 минут. После замачивания слейте воду через сито с мелкими отверстиями и отложите семена в сторону.
- Пока семена замачиваются, вы можете переходить к следующим шагам.
-
Нагрейте молоко и сахар. Налейте молоко и насыпьте сахар в одну кастрюлю среднего размера, а затем доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и оставьте кипятиться на медленном огне в течение 5-7 минут. Налейте густое молоко в отдельный контейнер и охладите в холодильнике.
-
Подготовьте фалуду. Чтобы получить наилучший результат, следуйте инструкциям на упаковке. Выполните следующие действия, если вы готовите фалуду самостоятельно или на магазинной упаковке нет инструкции: [2] X Источник информации
- Доведите воду до кипения в небольшой емкости.
- Добавьте фалуду и варите в течение 4–5 минут.
- Слейте воду через сито, а затем промойте фалуду под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления.
- С помощью ножа или ножниц разрежьте лапшу на мелкие кусочки.
-
Выложите ингредиенты напитка в стакане. Возьмите два высоких декоративных стакана, в которых вы собираетесь подавать напиток. Добавьте ингредиенты в каждый из них в следующем порядке (разделите ингредиенты в равных количествах для каждого из стаканов):
- cемена базилика;
- приготовленная фалуда;
- сироп розы;
- Молоко. При этом абсолютно нормально, если семена базилика или фалуда всплывут на поверхность.
-
Украсьте каждый стакан увесистым шариком мороженого. По желанию можно растворить мороженое в напитке, но это не обязательно. Если вы не собираетесь этого делать, окуните его в молоко хотя бы один раз, чтобы придать мороженому аромат розы.
-
По желанию можете украсить свое творение перед подачей на стол. Напиток фалуда готов к употреблению. Если хотите, добавьте горсть рубленых фисташек и лепестков роз на вершину напитка, хотя это делать совсем не обязательно.
- Подавайте фалуду сразу же. Его не стоит хранить в холодильнике или отстаивать. Наслаждайтесь!
Реклама
-
Попробуйте использовать мороженое разных вкусов. Ванильное мороженое благодаря своему кремовому вкусу особенно хорошо сочетается с сиропом розы, но это не единственный доступный вариант. Другие сладкие и кремовые вкусы, такие как клубника, малина и фисташка, могут стать интересными дополнениями. Некоторым по душе придется вкус шоколадного мороженого.
- Не используйте мороженое с резкими вкусами (например, цитрусовое), которые могут перебить розу в напитке.
-
Попробуйте использовать орехи или сухофрукты, чтобы украсить напиток. Фисташки и лепестки роз не единственные ингредиенты, которые можно использовать для этого. Большинство орехов и сухофруктов отлично подходят для верхушки напитка фалуда. К примеру, золотой изюм и рубленый миндаль также станут хорошим выбором. Сушеная клюква и другие ягоды прекрасно сочетаются с напитком.
-
Попробуйте использовать фрукты. К одному из преимуществ фалуды относится то, что создать эффект нового вкуса можно просто включив в напиток кусочки ваших любимых фруктов в напиток перед добавлением мороженого. Манго, клубника и другие сладкие фрукты подойдут лучше всего. Терпкие фрукты, например, цитрусовые, не всегда хорошо сочетаются с кремовым вкусом других ингредиентов.
-
Попробуйте приготовить смузи с фалудой. Если вы любите фалуду, но вам не хватает времени на выкладку компонентов, можно приготовить смузи, просто бросив ингредиенты в блендер. Перелейте коктейль в бутылку, чтобы у вас была возможность брать напиток с собой. Вы также можете добавить кубики льда в блендер, чтобы сделать напиток более жидким, и при этом не изменить его вкус.
- Смузи может расслаиваться, если хранить его в холодильнике, но это не делает его непригодным для употребления.
Реклама
Советы
- Взбитые сливки на самой макушке напитка поверх мороженого являются еще одной интересной идеей украшения.
- Приготовление фалуды большой компанией станет отличным вариантом совместного времяпровождения. Попробуйте предложить гостям выложить слои напитка вместе с вами. Процесс должен заинтересовать людей, которые его никогда не пробовали.
Реклама
Предупреждения
- Действуйте аккуратно и не разливайте напиток. Процесс удаления пятна от молока, которое окрашено сиропом розы, может оказаться особенно трудоемким.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 7760 раз.
Реклама
