Загрузить PDF
Загрузить PDF
Клубника со сливками это традиционный английский десерт и полдник. Существует традиционный рецепт приготовления этого блюда, но вы также можете попробовать различные вариации.
Ингредиенты
- 2 стакана свежей клубники
- 2 стакана нежирных сливок
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили (необязательно)
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса (по желанию)
- 2 стакана свежей клубники
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стручок ванили
- 1 стакан сливочного сыра маскарпоне
- 1 стакан простого йогурта
- 2 стакана свежей клубники
- 2 стакана нежирных сливок
- 1/2 стакана сахара
- Сок и цедра 1 апельсина
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 стручок ванили
- 1 стакан апельсинового шербета
Шаги
-
Выберите клубнику. Клубника со сливками наилучшим образом подчеркивает вкус клубники. У вас не получится приготовить это блюдо из замороженной или мягкой клубники, поэтому выбирайте наиболее свежие и спелые ягоды. Они должны быть рубиново-красные и твердые, с ярко-зеленой листвой.
-
Вымойте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте со всех сторон водой. Не обращайтесь с клубникой грубо, чтобы не повредить ягоды.
-
Нарежьте клубнику. Клубника со сливками традиционно подается разрезанная на четыре части, но вы можете нарезать ее в соответствии с вашими личными предпочтениями. [1] X Источник информации
- Начните с удаления листвы. Старайтесь не отрезать слишком большое количество ягоды.
- Разрежьте клубнику продольно.
- Разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
-
Смешайте ингредиенты для крема. Смешайте в миске нежирные сливки, сахар, ваниль и бальзамический уксус. Смешайте смесь венчиком, чтобы сахар растворился, а ингредиенты объединились.
- Попробуйте крем. Про необходимости добавьте еще сахара.
- Если вы хотите использовать другой подсластитель, попробуйте мед или нектар агавы.
-
Выложите клубнику в креманки. В каждой порции должно быть примерно 1/2 стакана клубники.
-
Полейте клубнику сливками. Добавьте в каждую креманку одинаковое количество сливок, медленно поливая клубнику. Подавайте сразу же.Реклама
-
Обработайте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте проточной водой. Удалите листву. Разрежьте клубнику продольно, а затем разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
-
Положите клубнику в миску и посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Оставьте клубнику в миске на 5-10 минут, чтобы она выпустила соки.
-
Подготовьте смесь маскарпоне. Пока клубника реагирует с сахаром, чтобы выпустить соки, подготовьте маскарпоне. [2] X Источник информации
- Положите в миску сыр маскарпоне и йогурт. Добавьте оставшийся сахар и стручок ванили.
- Смешайте ингредиенты. Тщательно перемешайте или взбейте венчиком.
-
Подавайте блюдо. Выложите маскарпоне на сервировочное блюдо. В середине кремовой массы сделайте обратной стороной ложки углубление. Положите в середину щедрую порцию кусочков клубники.
- Полейте поверхность клубники оставшимся соком из миски с клубникой.
- Вы можете посыпать каждую порцию крошками песочного печенья. Блюдо готово к подаче.
Реклама
-
Обработайте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте проточной водой. Удалите листву. Разрежьте клубнику продольно, а затем разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
-
Выжмите из апельсина и лимона сок и сделайте цедру. Тщательно вымойте лимон и апельсин, затем высушите. Используйте терку для цедры (в крайнем случает терку для сыра), чтобы натереть верхний слой кожуры в миску. Продолжайте, пока не сотрете всю кожуру, а затем разрежьте апельсин и лимон пополам и выжмите сок.
-
Положите нарезанную клубнику в большую миску. Добавьте сахар, апельсиновую и лимонную цедру. Перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы клубника была полностью покрыта смесью. Накройте миску и поставьте ее в холодильник мариноваться на полчаса.
-
Приготовьте апельсиновый крем. Налейте в миску сливки. Добавьте семена ванили и сок апельсина и лимона. Взбивайте смесь, пока она не загустеет до мягких пиков. [3] X Источник информации
-
Подавайте клубнику с апельсиновым кремом. Подавайте порционно в бокалах для мартини или небольших креманках.
- Положите 1 ложку апельсинового шербета в бокал для мартини.
- добавьте щедрую порцию маринованной клубники.
- Сверху положите ложку апельсинового крема.
- Украсьте тертым черным шоколадом или измельченными грецкими орехами.
-
Готово.Реклама
Источники
- ↑ http://www.sugarlaws.com/strawberries-with-balsamic-whipped-cream – research source
- ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/summer-berries-with-vanilla-mascarpone – research source
- ↑ http://www.grouprecipes.com/88129/orange-liqueur-marinated-strawberries.html – research source
Об этой статье
Эту страницу просматривали 12 529 раз.
Реклама