Загрузить PDF
Загрузить PDF
Красная колотая чечевица быстро готовится, но не держит свою форму. Она прекрасно подходит для самых разнообразных блюд. Эта оранжевая чечевица также известна как египетская чечевица.
Ингредиенты
- 250 г (1 стакан) красной колотой чечевицы
- 600 мл (2 1/2) стакана воды для приготовления
- Соль и перец по вкусу (лучше подойдет свежемолотый черный перец)
- 3 столовые ложки масла канолы
- 2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря
- 2 зубчика нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка порошка карри
- 4 нарезанные морковки
- 1 большая розовая картофелина, очищенная и нарезанная
- 1 стакан красной чечевицы
- 4 стакана овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан красной чечевицы
- 3 стакана воды
- 3 помидора
- 2 чайные ложки масла канолы
- 1/2 стакана нарезанного белого или желтого лука
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки смеси пяти бенгальских специй
- 1/2 чайной ложки семян пажитника
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка соли
Шаги
-
Положите красную колотую чечевицу в решето или дуршлаг с мелкими и отверстиями. Эта чечевица известна тем, что в ней много мусора, поэтому тщательно ее очистите. Промойте под проточной водой и уберите весь видимый крупный мусор.
-
Переложите промытую красную колотую чечевицу в кастрюлю. Налейте воду.
-
Доведите воду до кипения.
-
Уменьшите огонь, когда вода начнет кипеть, и варите на низком огне. Время от времени помешивайте чечевицу, чтобы она не прилипла к кастрюле.
-
Снимите с огня. Красная колотая чечевица будет готовиться примерно 25 минут. Когда чечевица дойдет до готовности, она превратится в кашу или густое пюре.
-
Добавьте соль и перец по вкусу.
-
Вы можете добавить красную колотую чечевицу к другим блюдам или употреблять в таком виде. Попробуйте следующие идеи:
- добавляйте в супы и запеканки;
- добавляйте в овощи или мясо карри;
- сделайте из нее кофте.
Реклама
-
Вымойте чечевицу. Поместите ее в сито и тщательно промойте.
-
В большой кастрюле нагрейте масло. Поставьте ее на средний огонь и дайте маслу полностью нагреться. [1] X Источник информации
-
Добавьте имбирь и чеснок. Готовьте в течение приблизительно двух минут, пока они не станут мягкими.
-
Добавьте порошок карри.
-
Добавьте картофель и морковь. Продолжайте готовить еще 5 минут.
-
Положите чечевицу, бульон, соль и перец и перемешайте.
-
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы содержимое слегка кипело. Время от времени помешивайте.
-
Готовьте карри в течение 20 минут. Блюдо готово, если чечевица и овощи размягчились.
-
Подавайте карри. Оно отлично сочетается с кусочками лайма, нааном или рисом.Реклама
-
Вымойте чечевицу. Поместите ее в сито и мойте под проточной водой в течение 1–2 минут. [2] X Источник информации
-
Сварите чечевицу. Положите ее в кастрюлю, предварительно добавив в нее 3 стакана воды. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы содержимое слегка кипело. Варите чечевицу, пока она не станет мягкой — на это уйдет примерно 12 минут.
-
Очистите помидоры. Сделайте сверху крестообразный надрез. Доведите отдельную кастрюлю воды до кипения, поместите туда помидоры на 30 секунд, затем достаньте. Как только они слегка охладятся, подцепите пальцами кожуру в разрезе и снимите ее.
-
Нарежьте очищенные помидоры.
-
В большой кастрюле нагрейте масло. Поставьте ее на средний огонь и дайте маслу полностью нагреться.
-
Приготовьте лук. Тушите его примерно 5 минут, пока он не станет прозрачным.
-
Добавьте чеснок. Продолжайте готовить еще минуту.
-
Добавьте пять бенгальских специй и куркуму и перемешайте.
-
Добавьте отваренную чечевицу. Залейте ее прямо с водой. Готовьте еще 10 минут.
-
Добавьте помидоры и перемешайте.
-
Попробуйте суп и при необходимости добавьте приправ.
-
Подавайте суп с нааном и кусочками лайма.Реклама
Источники
Реклама