Загрузить PDF
Загрузить PDF
Вкуснейшее блюдо из курицы, которое можно сделать настолько острым или нежным, как вы любите, – прекрасная еда для любителей карри, которые хотели бы найти простой рецепт приготовления.
Ингредиенты
Курица в масле :
- 2 куриные грудки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка имбиря, измельченного
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1 чайная ложка порошка чили
- 2 столовые ложки молотого миндаля
- 220 г нарезанных или целых очищенных томатов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка натурального йогурта
- 2 столовые ложки свежего кориандра или шпината, нарезанные
- Соль
- Перец
Курица в оливковом масле :
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Кусочки курицы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1 помидор, нарезанный
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/4 чайной ложки корицы
- Свежие сливки
Шаги
-
Приправьте курицу.
- Сначала приправьте курицу солью и перцем.
- Сначала приправьте курицу солью и перцем.
-
Нагрейте масло и начинайте обжаривать курицу.
- Возьмите большую сковороду, влейте в нее растительное масло и положите кусочки курицы.
- Возьмите большую сковороду, влейте в нее растительное масло и положите кусочки курицы.
-
Обжаривайте курицу в течение 3-4 минут.
- Обжаривайте курицу 3-4 минуты до появления золотисто-коричневого цвета.
- Обжаривайте курицу 3-4 минуты до появления золотисто-коричневого цвета.
-
Достаньте кусочки курицы.
- Выньте кусочки курицы из сковороды и отложите их в сторону.
- Выньте кусочки курицы из сковороды и отложите их в сторону.
-
Растопите масло.
- Используйте ту же сковороду и растопите в ней масло.
- Используйте ту же сковороду и растопите в ней масло.
-
Обжарьте лук с корицей.
- Добавьте в сковороду лук с корицей и обжарьте их вместе.
-
Добавьте остальные ингредиенты.
- На данном этапе добавьте остальные ингредиенты - толченый чеснок, измельченный имбирь, куркуму, порошок чили, миндаль, очищенные помидоры, томатную пасту и натуральный йогурт. Все соедините вместе и тщательно перемешайте.
-
Доведите до кипения и варите.
- Доведите все ингредиенты до кипения и варите еще 4-5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Вложите кусочки курицы.
- Верните в сковороду кусочки курицы и смешайте с другими ингредиентами.
-
Добавьте свежий кориандр.
- Чтобы усилить аромат блюда, добавьте свежий кориандр (или шпинат, если вам он больше по вкусу) и перемешайте с другими ингредиентами соуса.
-
Подавайте блюдо к столу и наслаждайтесь!
- Выложите кусочки курицы и соус на большое блюдо и подавайте с рисом и лепешками наан. Острота карри идеально сочетается с ледяным азиатским пивом.
Реклама
-
1Влейте оливковое масло в сковороду, добавьте соль и перец.
-
2Добавьте кусочки курицы. Аккуратно обжаривайте курицу на слабом огне, чтобы извлечь максимум ароматов. Затем выньте кусочки и отложите их в сторону.
-
3Влейте масло в отдельную кастрюльку.
-
4Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до коричневого оттенка.
-
5Добавьте помидоры и чеснок.
-
6Готовьте, пока чеснок не станет мягким. Снимите с огня.
-
7Соедините масло и томатную смесь. Перемешайте до состояния пюре.
-
8Вылейте пюре на куриные кусочки.
-
9Добавьте еще немного масла, кардамона и корицы.
-
10Влейте сливки. Готовьте на слабом огне 30 минут. Перемешайте.
-
11Подавайте блюдо горячим.Реклама
Советы
- Вы можете купить баночку готового соуса для этого рецепта в супермаркете. Это исключит необходимость приготовления соуса в первом способе.
Реклама
Предупреждения
- Не добавляйте слишком много порошка чили, если вы не сможете потом это съесть!
Реклама
Что вам понадобится
Способ 1 :
- Большая сковорода
- Большая ложка
- 1 лоток
Способ 2 :
- 2 большие сковороды
- Разделочная доска и нож
- Ложка для смешивания
- Блендер
- Сервировочные тарелки
Источники
- Butter Chicken Recipe - Original source of the Indian butter chicken recipe (Chicken Makhni) – method 1
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5075 раз.
Реклама