Загрузить PDF
Загрузить PDF
Запекание лосося в духовке с функцией гриля - это самый быстрый способ приготовления этой вкусной и чрезвычайно полезной рыбы. Функция гриля в духовке создает на рыбе хрустящую, карамелизированную корочку.
Шаги
-
Установите стойку духовки в 18-20 сантиметрах от нагревательного элемента гриля. В электрических духовках он расположен наверху. В газовых духовках он будет либо наверху, либо внизу, под духовкой.
-
Поставьте специальную форму для функции гриля в духовку и разогрейте элемент гриля.
-
Положите длинный кусок алюминиевой фольги на столешницу и сбрызните его жиром.
-
Положите лосось на фольгу кожей вниз и мякотью вверх.
-
Полейте верхнюю часть филе лосося 1 чайной ложкой (5 мл) оливкового масла. Пальцами втирайте масло в рыбу.
-
Посолите и поперчите свежемолотым, черным перцем верхнюю часть филе лосося. Вам потребуется по пол чайной ложки и того, и другого.
-
Откройте духовку и установите стойку для гриля. Не забудьте надеть рукавицы, так как духовка может быть очень горячей.
-
Обеими руками возьмите лист алюминиевой фольги с рыбой и поместите на стойку. Предварительно разогретая форма обеспечит равномерное прожаривание рыбы.
-
Жарьте лосось в течение 10-15 минут. Проверяйте рыбу каждые две минуты, чтобы она не подгорела.
-
Достаньте рыбу из духовки и поставьте форму на плиту или на жаростойкую подставку. Дайте лососю остыть в течение нескольких минут, чтобы он пропитался соками.
-
Подавайте филе лосося на тарелке с долькой лимона.Реклама
Советы
- Покупайте лосося с яркой, розоватой мякотью на рынке. Не берите рыбу с сильным, рыбным запахом.
- Покройте лосось медом или сиропом в последние 2 минуты готовки, чтобы получить вкусную глазировку.
- Чтобы немного изменить вкусовые качества, замените черный перец белым.
- Вы можете покрыть лосось абрикосовым вареньем. Это создаст быструю и вкусную глазировку.
Реклама
Предупреждения
- Всегда мойте руки после контакта с сырым лососем.
- В лососе могут присутствовать следы ртути, что опасно для развивающегося плода. Если вы беременны, то обсудите со своим акушером употребление лосося или другой жирной рыбы.
Реклама
Что вам понадобится
- Филе лосося
- Форма для гриля в духовке
- Алюминиевая фольга
- Жир для готовки
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Тарелка для подачи
- Долька лимона
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 35 257 раз.
Реклама