Как приготовить овощи на шпажках

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Ни одна летняя ярмарка не обходится без мяса и овощей, приготовленных на барбекю. Особенно вкусными являются шпажки со свежими сезонными овощами прямо из магазина или рынка. Несколько простых ингредиентов, гриль и деревянные шпажки — и маринованный кебаб готов. Из данной статьи вы узнаете, как приготовить овощи на шпажках.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-1.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-1.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помойте 6 красных картофелин, цуккини среднего размера, летнюю тыкву среднего размера, перец, 15 грибов и 15 томатов черри.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В течение трех минут прокипятите их в кастрюле с подсоленной водой. Затем прополощите картофель в холодной воде и слейте всю воду. Когда закончите, отставьте картофель высыхать или вытрите его сами.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-3.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-3.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вылейте в миску 4 столовые ложки (60 мл) уксуса. Яблочный уксус, белое или красное вино, а также хересный уксус подойдут как нельзя лучше.
    • Добавьте 4 столовые ложки (60 грамм) дижонской горчицы
    • Возьмите 2 небольших лука-шалот или 1 небольшую луковицу, разрежьте их на мелкие кусочки и добавьте в маринад.
    • Добавьте 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока.
    • Добавьте 2/3 стакана (160 мл) оливкового масла. Взбейте маринад, чтобы смешать ингредиенты. Подождите несколько минут, чтобы масло смешалось с другими компонентами.
    • Добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите, чтобы маринад получился необычным, добавьте 2 столовые ложки (30 грамм) свежерубленного розмарина. Отставьте пока маринад в сторону.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-4.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-4.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте цуккини средних размеров и летнюю тыкву примерно на 12 кусочков.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-5.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-5.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите красный лук, а также красный или зеленый перец средних размеров и разрежьте их на кусочки по 2,5 см.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-6.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-6.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-7.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-7.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Убедитесь, что маринад покрыл все овощи.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-8.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-8.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-9.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-9.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите 12 деревянных шпажек и замочите их в теплой воде за 30 минут до жарки. Это делается для того, чтобы они не треснули и не сгорели на гриле. Пропустите этот шаг, если у вас железные шпажки.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-10.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-10.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-11.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-11.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Насадите овощи на шпажки после того, как они в течение 30 минут замочатся в воде. Если вы собираетесь подавать овощи на шпажках, тогда овощи следует чередовать. Оставьте между овощами зазор в 0,7 см.
    • Если вы хотите добиться более равномерной прожарки, накалывайте на шпажки одни и те же овощи. Разные овощи готовятся разное количество времени (от 3 до 10 минут). Уберите со шпажек готовые овощи, а остальные оставьте дожариваться на гриле.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-12.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-12.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-13.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-13.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите шпажки на гриль и готовьте их примерно по 5 минут с каждой стороны. Овощи потемнеют, но внутри станут мягче.
  14. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-14.jpg\/v4-460px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-14.jpg\/v4-728px-Prepare-Vegetables-for-Skewers-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Если у вас нет гриля, возьмите сковороду-гриль, смажьте ее растительным маслом, положите шпажки и жарьте овощи в течение 6 минут с каждой стороны.
Реклама

Что вам понадобится

  • Деревянные или железные шпажки
  • Красный картофель
  • Цуккини
  • Летняя тыква
  • Томаты-черри
  • Шампиньоны
  • Красный лук
  • Красный или зеленый перец
  • Уксус
  • Оливковое масло
  • Дижонская горчица
  • Лук-шалот
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Перец
  • Венчик
  • Гриль
  • Миска
  • Нож

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Реклама

Источники

  1. http://www.youtube.com/watch?v=UbqhnSp4Hr8
  2. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Vegetable-Kebabs-235477
  3. http://www.recipe.com/farm-stand-vegetable-skewers-with-rosemary-dijon-vinaigrette/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 2382 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама