Загрузить PDF
Загрузить PDF
Палак панир является одним из самых популярных блюд в индийских ресторанах во всем мире и обычно подается в буфетах. Это индийское блюдо приготовлено из шпината, панир (кислый молодой сыр) и комбинации специй.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
- 3 нарезанных пучка шпината
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 3-4 измельченных зеленых чили
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки взбитых сливок
- 1 столовая ложка порошка гарам масала
- 1 столовая ложка сухих листьев пажитника
- 450 г панир, нарезанного кубиками
- 2 больших помидора (мелконарезанных)
Шаги
-
Промойте шпинат. Поскольку шпинат растет в земле, убедитесь, что очистили его полностью.
-
Отварите шпинат и нарезанный зеленый чили в течение 10 минут. Охладите, а затем измельчите в пасту. Обжарьте пажитник на таве в течение полминуты (следите, чтобы он не сгорел). Охладите, а затем измельчите, потерев между ладоней.
-
Нагрейте в сковороде масло и обжарьте имбирь до коричневого цвета.
-
Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте, пока они не покроются маслом. Добавьте пасту палак и пажитник и обжарьте. Добавьте порошок гарам масала, 2 столовые ложки сливок и нарезанный кубиками панир. Добавьте соль. Готовьте 5 минут.
-
Перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку сливочного масла (по желанию).
-
Подавайте в горячем виде с паратас или наан.Реклама
Реклама