Загрузить PDF
Загрузить PDF
Существует множество рецептов приготовления вкусной пасты с белым и красным соусом. Белый и красный соусы - это сочетание двух известных итальянских соусов для пасты – соуса Маринара и соуса Альфредо. Эти блюда просты в приготовлении и не требуют больших материальных затрат. Кроме того, пасту с белым и красным соусами можно приготовить менее чем за один час. Поэтому если вы не хотите тратить много времени на приготовление вкусного блюда, остановите свой выбор на пасте с белым и красным соусами.
Шаги
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Этот рецепт очень прост, а времени на приготовление уйдет совсем немного. Поэтому это идеальный рецепт для тех, чей график расписан по минутам. Вам не придется готовить белый и красный соусы. Вы можете купить их в магазине. [1] X Источник информации Это блюдо можно приготовить очень быстро, при этом не потратив много денег. Ваши дети будут в восторге. Нижеупомянутое количество ингредиентов рассчитано на 6-8 порций:
- 4 стакана пенне (вид макаронных изделий – трубочки-перья диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями);
- 1 банка соуса Альфредо (435мл);
- 1 банка соуса Маринара (720мл);
- 2 стакана тертого сыра моцарелла;
- 1 стакан тертого сыра пармезан.
-
Вскипятите воду и добавьте в нее пенне. Приготовьте макаронные изделия, следуя указаниям на упаковке (способ приготовления может меняться в зависимости от вида макаронных изделий). Пока макаронные изделия варятся, разогрейте духовку до 350 градусов, чтобы подготовиться к следующему этапу приготовления блюда. [2] X Источник информации
- Аккуратно слейте воду, откинув макароны на дуршлаг.
- Если у вас нет под рукой пенне, вы можете использовать свои любимые макаронные изделия, чтобы приготовить это блюдо.
-
Смешайте вместе два соуса. Налейте соусы Альфредо и Маринара в большую миску. Ложкой перемешайте два соуса, пока у вас не получится масса однородной консистенции. У вас должен получиться соус кремово-оранжевого цвета.
-
Добавьте сыр моцарелла и готовые макаронные изделия. Добавьте 2 стакана тертого сыра моцарелла в миску с соусом. Тщательно перемешайте. Затем добавьте макаронные изделия в полученную смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. [3] X Источник информации
-
Переложите полученную смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку. Аккуратно переложите смесь в форму для выпечки (9x13). Нагрейте духовку до 350 градусов. Поставьте форму в духовку и готовьте блюдо в течение 20-25 минут. Не закрывайте форму для выпечки крышкой. Спустя указанный период времени блюдо станет горячим и начнет пузыриться. [4] X Источник информации
-
Посыпьте блюдо сыром пармезан и поставьте его в духовку еще на 5 минут. Осторожно достаньте форму из духовки и равномерно сверху посыпьте блюдо одним стаканом сыра пармезан. Поставьте форму в духовку еще на 5 минут. Когда сыр полностью расплавится, достаньте форму из духовки.
- Перед подачей на стол дайте вашему блюду возможность остыть в течение 5-10 минут. [5] X Источник информации
- Посыпьте блюдо измельченной свежей петрушкой и / или свежим базиликом перед подачей на стол.
-
Приготовьте полуфабрикат и заморозьте его. Приготовьте блюдо, следуя вышеуказанным шагам, но не запекайте его. Плотно накройте блюдо двумя слоями фольги. Блюдо можно хранить в морозильной камере в течение двух месяцев. Достаньте блюдо из морозильной камеры, разморозьте его, поместив в холодильник на пару дней.
- Накройте блюдо фольгой и выпекайте его при температуре 350 градусов в течение 35-45 минут (или пока оно не будет готово). [6] X Источник информации
Реклама
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. У вас получится паста с красным и белым соусом. Это блюдо очень легко приготовить. Общее время приготовления составляет приблизительно 40 минут. Нижеупомянутое количество ингредиентов рассчитано на 6-8 порций: [7] X Источник информации
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 зубчика измельченного чеснока;
- 1 средняя мелконарезанная луковица;
- Две банки томатного соуса или соус Маринара (435 мл);
- Щепотка сахара (по вкусу);
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу);
- 675г феттучини (это вид итальянской длинной и плоской пасты, ширина которой обычно около 5 мм);
- 1 стакан густых сливок;
- Тертый сыр пармезан или романо, если это необходимо;
- Рубленый свежий базилик, чтобы украсить блюдо (по желанию).
-
Обжарьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук в большой сковороде. Измельчите 4 зубчика чеснока и мелко нарежьте луковицу среднего размера. Нагрейте на среднем огне 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте лук и чеснок в течение минуты. [8] X Источник информации
-
Добавьте томатный соус, сахар, соль и перец. Добавьте томатный соус (или соус Маринара) в сковороду. Также добавьте щепотку сахара, соли и перца (по вкусу) и все тщательно перемешайте. Готовьте соус на медленном огне в течение примерно 25-30 минут. Время от времени помешивайте. [9] X Источник информации
-
Вскипятите воду и добавьте феттучини. Приготовьте макаронные изделия, следуя указаниям на упаковке (способ приготовления может меняться в зависимости от вида макаронных изделий). Слейте воду. Сливая воду с макаронных изделий, один стакан оставьте для соуса. Возможно, он понадобится вам позже, если соус получится слишком густым. [10] X Источник информации
-
Снимите сковороду с соусом с огня и добавьте сливки. Передвиньте сковороду на неиспользуемую конфорку. Добавьте стакан сливок в сковороду. Также добавьте сыр (по вкусу). Попробуйте соус на вкус. Если необходимо, добавьте больше специй. [11] X Источник информации
-
Смешайте соус с феттучини. Если консистенция соуса будет слишком густой, добавьте воду, оставшуюся после варки макаронных изделий. Хорошо перемешайте. Когда блюдо приобретет необходимую консистенцию, добавьте рубленый базилик (по желанию). Блюдо готово к подаче. Поставьте на обеденный стол тарелку с сыром романо или пармезан, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу необходимое количество сыра. [12] X Источник информацииРеклама
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления красного соуса. [13] X Источник информации Сначала вы приготовите красный соус. Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления и красного, и белого соусов. Однако не смешивайте ингредиенты, необходимые для приготовления красного соуса, с продуктами, которые вам понадобятся для приготовления белого. Общее время приготовления составляет приблизительно 30-40 минут. Нижеупомянутое количество ингредиентов рассчитано на две порции:
- 1 порезанный красный перец;
- 1/8 часть порезанной красной луковицы;
- 1 маленький порезанный помидор;
- Зубчик чеснока;
- Итальянские специи (в состав должны входить базилик, розмарин и майоран);
- Щепотка соли и перца;
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белого соуса. [14] X Источник информации Белый соус вы будете готовить после приготовления красного соуса.
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 ½ стакана молока или густых сливок;
- 1/2 стакана сыра пармезан;
- 1 ½ стакана макаронных изделий на ваш выбор (рекомендуются ротини, фузилли или макаронные изделия для фаршировки).
-
Вскипятите воду и добавьте в кастрюлю с кипятком макаронные изделия. Приготовьте макаронные изделия, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду и отставьте готовые макаронные изделия в сторону. Начните готовить красный соус, пока макаронные изделия будут вариться.
-
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Обжарьте в сковороде на среднем огне нарезанные красный перец, красный лук, помидор и измельченный чеснок. Добавьте итальянские специи (рекомендуются базилик, розмарин и орегано), соль и перец. [15] X Источник информации
- Обжаривайте в течение одной минуты.
-
Снимите сковороду с овощами с огня и измельчите их. Переложите овощи из сковороды в блендер. У вас должна получиться смесь пюреобразной консистенции. Если у вас получится слишком густой соус, добавьте немного оливкового масла. После того, как у вас получится соус необходимой консистенции, отставьте его в сторону.
-
Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю и растопите его на слабом огне. После того, как масло расплавится, добавьте 1 столовую ложку муки. Венчиком смешайте масло с мукой. Когда смесь начнет пузыриться, начните медленно добавлять сливки в кастрюлю. [16] X Источник информации
- Добавьте немного сливок и тщательно перемешайте. Подождите, пока смесь опять начнет пузыриться, а затем добавьте еще сливок.
- Перемешайте и повторите процесс, пока вы не добавите вышеуказанное количество сливок.
-
Дайте соусу загустеть, после чего добавьте сыр. Помешивайте как можно чаще. [17] X Источник информации Продолжайте медленно помешивать соус, пока он не приобретет густую консистенцию. После этого добавьте ½ стакана сыра пармезан. Хорошо перемешайте. Продолжайте помешивать, пока пармезан полностью не расплавится.
- Продолжайте готовить белый соус, пока он не приобретет гладкую, кремовую консистенцию.
- Вам понадобится не более 10 минут.
-
Переложите готовые макаронные изделия в большое блюдо. Добавьте ложку белого соуса. Он должен полностью покрывать макаронные изделия. Далее полейте ложкой красного соуса. Затем снова белым. Придерживайтесь этой последовательности, пока вы не используете весь приготовленный соус.
- Хорошо перемешайте и подавайте блюдо.
- Посыпьте блюдо свежим рубленым базиликом перед подачей на стол (по желанию).
-
Блюдо готово.Реклама
Источники
- ↑ http://realmomkitchen.com/1069/red-and-white-baked-pasta/
- ↑ http://realmomkitchen.com/1069/red-and-white-baked-pasta/
- ↑ http://realmomkitchen.com/1069/red-and-white-baked-pasta/
- ↑ http://realmomkitchen.com/1069/red-and-white-baked-pasta/
- ↑ http://realmomkitchen.com/1069/red-and-white-baked-pasta/
- ↑ http://life-in-the-lofthouse.com/red-and-white-pasta/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Sauces_Condiments/BasicTomatoSauce.htm
- ↑ http://www.bettycrocker.com/recipes/white-sauce/f610bfaf-e83b-4243-997b-ec16b8f5e155
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/pasta-with-tomato-cream-sauce.html
- ↑ http://www.bettycrocker.com/recipes/white-sauce/f610bfaf-e83b-4243-997b-ec16b8f5e155
- ↑ http://www.food.com/recipe/better-than-olive-garden-alfredo-sauce-141983
Реклама