Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Пиво во фритюре – изысканное блюдо, идеальное в качестве сладкого пудинга или даже легкой закуски. Что может быть лучше ,чем смешать пиво и тесто во фритюре. Эта статья включает два разных метода приготовления пива во фритюре. Теперь у вас есть предлог пожарить пиво по крайней мере дважды для того, чтобы выбрать какое вам больше нравиться!
Ингредиенты
Метод со светлой патокой :
- 1 среднюю банку пива
- 6 ст. ложек светлой патоки (см. Подсказки и узнайте, чем можно заменить)
- 1 ч. ложка сливочного масла
-
1 щепотка соли
Метод с тестом для сдобного кренделя :
- 1 ст. ложка дрожжей
- 1 чашка теплой воды
- 1 ст. ложка сахара
- 3,5 чашки муки
- 1/3 чашки сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 3 яйца
- Пиво
- 2 чашки растительного масла
Шаги
Этот метод предполагает жарение пива в липком мягком тесте.
-
В миске смешайте пиво, патоку и соль. Перемешайте до однородности.
-
Зажгите газовую конфорку или включите электрическую плиту на высокую температуру.
-
Добавьте в казан масло. Влейте получившуюся жидкость и казан.
-
Поместите казан на огонь.
-
Каждые 5-8 секунд заворачивайте смесь в саму себя.
-
Как только смесь стала хрустящей и слегка липкой с сильным ароматом сладкого пива, снимайте казан с огня.
-
Выключите плиту и оставьте пиво во фритюре остыть. Когда оно остыло, подавайте на стол. Наслаждайтесь сладким пивом во фритюре!Реклама
Этот метод упаковывает пиво в маленький конвертик из теста. Пиво останется жидким в конвертике.
-
Приготовьте тесто для кренделя. Поместите дрожжи, воду и сахар в миску и аккуратно смешайте, пока все ингредиенты не растворятся.
- Добавьте 1 чашку муки. Дайте постоять, пока не станет пенистым.
- Как только вспенилась опара, добавьте соль, сливочное масло и оставшуюся муку.
- Замесите тесто в миске до полного впитывания масла.
-
Раскатайте тесто в тонкие листы.
- Хорошо взбейте яйца.
- Смажьте яйцом тесто.
- Используя нож для равиоли, вырежьте из теста формы.
-
Сформируйте конвертики для пивной начинки. Возьмите две формы для равиоли и залепите их с трех сторон смазанной яйцом стороной наружу.
- Большим пальцем держите конверт открытым, в то время как залепляете все стороны.
-
Наполните конверты пивом. Найдите удобный для вас способ держать конверты открытым краем вверх для наполнения пивом. Наклоните их к стенкам противня, мыски, чашки или другого предмета, что у вас есть под рукой. Осторожно налейте пиво в каждый конверт.
- Залепите каждый конверт и запечатайте пиво.
-
Пожарьте пивные конвертики. Нагрейте масло на сковороде до 162,7°С.
- Выложите конверты и быстро обжаривайте. Они приготовятся приблизительно за 20 секунд.
-
Достаньте конвертики из горячего масла, используя шумовку или вилку. Поместите их на бумажное полотенце и дайте лишнему маслу стечь.
-
Подавайте. Дайте жареному пиву остыть пару минут. Как готово, наслаждайтесь!
-
Готово.Реклама
Советы
- Светлая патока традиционно используется в британской кухне и кухнях таких стран Британского Содружества как Англия, Шотландия, Канада, Австралия, Новая Зеландия и в результате Южная Африка. В США ее сложно найти, но возможно она продается в специализированных магазинах и магазинах для гурманов. Если вы не можете ее найти, замените ее кленовым или глюкозным сиропом, медом или другими сладкими сиропами.
- Вы знали? Жареное пиво в тесте для кренделей было изобретено Марком Заблом из Техаса. Вы можете полакомиться этим блюдом на ярмарках штата.
- Жареное пиво очень вкусно с ромом и мороженным с изюмом.
- Добавьте немного кайенского перца и уксуса, используйте глюкозный сироп вместо патоки для небольшой горчинки, более пивного эффекта.
Реклама
Предупреждения
- Большая часть алкоголя испаряется в процессе приготовления и жарения при высокой температуре. [1] X Источник информации Так что это блюдо не вызовет опьянения, так как большая часть этанола выжарилась. Однако, это дело каждого давать это блюдо детям или нет (пока это не регулируется – проверьте местные законы) и так как второй метод приготовления пива в тесте может остаться достаточно горячим, не рекомендуется давать блюдо детям.
Реклама
Что вам понадобится
- Метод со светлой патокой:
- Миска и ложка
- Казан
- Деревянная ложка для перемешивания и переворачивания
- Тарелка для остывания жареного пива
Метод с тестом для сдобного кренделя:
- Скалка
- Нож для равиоли
- Кухонный термометр
- Шумовка
Источники
- ↑ http://www.neatorama.com/2010/08/28/deep-fried-beer/
- Golden syrup method adapted from: The Fathers' Beer Book by Herman Kier (A German Recipe Book, originally entitled 'Die Väter Bier Buch von Herman Kier')
- Pretzel dough method adapted from: Howcast, http://www.howcast.com/videos/432369-How-to-Make-Deep-Fried-Beer . Shared with permission.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3623 раза.
Реклама