Вы уже устали постоянно украшать свои торты теми же самыми айсингами и фростингами? Возможно, пора начать печь как профессионалы и украшать свои торты помадкой! Хорошо приготовленная помадка должна быть гладкой и шелковистой и из нее можно лепить цветы или декорации. Просто следуйте представленным шагам и вскоре вы сами приготовите идеальную помадку!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка не ароматизированного желатина
- ¼ стакана холодной воды
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- ½ стакана легкого кукурузного сиропа
- 1 столовая ложка глицерина
- 900 г сахарной пудры
- ½ чайной ложки белого овощного шортенинга
- 450 г пачка маршмэллоу
- ½ стакана шортенинга
- 900 г сахарной пудры
- 2 – 5 столовые ложки воды
Шаги
-
Подготовьте желатин. Замочите желатин в холодной воде в маленькой миске и дайте ему постоять пару минут, чтобы он размяк. Поместите миску в микроволновку на 30 секунд, пока желатин не растворится.
-
Добавьте миндальный экстракт, кукурузный сироп и глицерин. Добавьте эти ингредиенты к желатину и размешайте до получения однородной массы.Если смесь не становится однородной, то поставьте в микроволновку еще на 15-20 секунд и снова размешайте.
-
Добавьте сахар. Просейте 680 сахарной пудры в миску. В центре сделайте углубление и втирайте жидкую смесь. Втирайте деревянной ложкой, пока смесь не станет липкой.
-
Подготовьте рабочую поверхность. Просейте немного оставшейся сахарной пудры на чистую рабочую поверхность. Оставшийся сахар всегда можно добавить в смесь помадки при необходимости.
-
Разомните помадку. Переверните помадку на посыпанную рабочую поверхность и разминайте до получения однородной гибкой массы, добавляя сахар при необходимости. Разотрите шортенингом пальцы и продолжайте разминать помадку, втирая шортенинг.
-
Заверните помадку в пластиковую пленку. Поместите помадку в плотно закрывающийся контейнер, чтобы остановить процесс высыхания. Помадку можно использовать в течение 6 дней, если хранить ее в холодильнике.Реклама
-
Вымойте руки.
-
Размажьте шортенинг на столе.
-
Просейте 2/3 сахарной пудры на шортенинг.
-
Положите весь пакет маршмеллоу в миску.
-
Добавьте две столовые ложки воды в миску.
-
Размешайте.
-
Поставьте воду с маршмэллоу в микроволновку. Поместите миску в микроволновку на 30 секунд, затем удалите миску из микроволновки и размешайте. Повторяйте этот процесс, пока маршмэллоу полностью не растает. Общее время займет примерно 2-2.5 минуты.
-
Покройте руки шортенингом.
-
Влейте растаявший маршмэллоу на сахар на столе.
-
Смешайте сахар и маршмеллоу руками до консистенции теста. Смесь будет липкой, поэтому добавьте остальной сахар и продолжайте разминать, пока не сможете сформировать шар.
- Повторно смажьте руки и рабочую поверхность шортенингом, если помадка прилипает.
- Если помадка легко рвется, возможно, она слишком сухая. Добавьте воды, ½ столовой ложки, и продолжайте разминать.
- Получение упругого, однородного, эластичного шара, который будет легко растягиваться и не рваться, займет примерно 8 минут.
-
Оберните помадку чистой пластиковой пленкой.
- Поместите обернутую помадку в вакуумный контейнер. Таким образом она может храниться в холодильнике до 2 недель.
Реклама
Советы
- Если вы не можете достать кукурузный сироп, то можете заменить его сахарным сиропом, приготовленным из 1 ¼ стакана сахара и 1/3 стакана воды, вскипяченного вместе до тягучего состояния.
Реклама
Что вам понадобится
- Шпатель
- Чистая пластиковая пленка
- Миска для смешивания
- Микроволновка
- Деревянная ложка
- Чистый стол (чтобы разминать помадку)
Реклама